4.3 技术指标 4.3.1 按特征营养素分类的各类产品需满足的技术指标应符合表1的要求。其中补充蛋白质类产品中优质蛋白质所占比例应不低于50%。 表1 各类产品的特征营养素技术要求
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项目
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补充能量类
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控制能量类
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补充蛋白质类
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固态
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半固态
或液态
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促进能量消耗
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能量替代
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固态
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半固态或液态
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粉状(需冲调后食用）
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固态
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半固态
或液态
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部分
代餐
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完全代餐
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能量
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≥1500
kJ/100g
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≥150kJ
/100g
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≤300
kJ/100g
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≤80kJ
/100g
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835kJ/餐~1670kJ
/餐
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3350kJ
/d~5020
kJ/d
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—
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—
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—
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碳水化合物提供的能量占产品总能量的比例/%
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≥60
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≥60
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—
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—
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—
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—
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—
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—
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蛋白质a/(g/100g)
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—
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—
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—
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—
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—
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≥15
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≥4
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≥50
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蛋白质提供的能量占产品总能量的比例/%
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—
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—
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25~50
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25~50
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—
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—
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—
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脂肪/(g/100g)
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—
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—
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—
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—
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—
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≤15
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≤1.5
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≤6
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脂肪提供的能量占产品总能量的比例/%
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≤25
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≤25
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≤25
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≤25
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—
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—
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—
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a蛋白质含量的计算,应以氮(N)×6.25。
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4.3.2 按运动项目分类的各类产品中必须添加成分和建议添加成分应符合表2的要求,其每日使用量应符合表3的要求。 表2 产品必须添加成分和建议添加成分
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成分
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产品分类
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速度力量类
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耐力类
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运动后恢复类
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必须添加成分
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肌酸
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维生素B1、维生素B2
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肽类
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建议添加成分
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谷氨酰胺、β-羟基-β-甲基丁酸钙、1,6-二磷酸果糖
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肽类、左旋肉碱、咖啡因、维生素B6
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谷氨酰胺、L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸
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