中国幅员辽阔，花树众多，而被辈出文人墨客赋情佳话者，素有菏泽牡丹、桐乡菊花、漳州水仙与云南山茶这四大名花。它们不但极具观赏性，而且也是效果极好的食药物质。 先说牡丹，一般是指其花，素有“国色天香”“花中之王”的美誉，《中华本草》记载：牡丹花性味苦、淡，平；归肝经；活血调经，主妇女月经不调、经行腹痛、闭经。其主要适合女性，花泡水喝可以养血和肝、散郁祛瘀、调经止痛，适用于面部有黄褐斑、皮肤衰老的人，经常饮用可以使气血充沛，容颜红润，精神饱满，能够减轻痛经、降低血压，对改善贫血及养颜美容非常有帮助；另外还具有止咳止泻、促进血液循环等功效。 其实，最常用的是牡丹皮，由根加工制成。其性微寒,味苦、辛；入心、肝、肾经；功能清热凉血、活血化瘀；主治温毒发斑，吐血衄血，夜热早凉，无汗骨蒸，经闭痛经，痈肿疮毒，跌扑伤痛。 再说菊花，一般是指白菊，性微寒，味甘、苦，归肺、肝经。具有疏散风热、平肝潜阳、清肝明目、清热解毒的功效，常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、目暗昏花、疮痈肿毒等症。 另，菊叶可入药泡茶，性辛，味甘、苦，功能清肝明目、解毒消肿，主治头风、目眩、疔疮、痈肿。 菊根也可入药泡茶，性寒味苦、甘，功能利小便、清热解毒，主治癃闭、咽喉肿痛、痈肿疔毒。 杭白菊主产于浙江省桐乡市，是花蕾全部开放后才采摘下来的经过蒸熟后晒干的，它是粘在一起的饼状。而胎菊也称蕾菊，是杭白菊未开放的花蕾（10月末第一批采摘质量最好），经干燥加工、精心的蒸制，烘焙而成，具有独特的味道，稀少而颇为珍贵,是杭白菊中的上品，作为礼品一般都是用胎菊。贡菊却基本都是花瓣儿，为新鲜菊花直接烘干而成，它是一朵朵分开的，不是粘在一起呈饼状。三者均具有清肝明目去火的作用，但有一些差别——杭白菊和胎菊尤擅平肝明目，重在去肝火；而贡菊则重在清肺火上。 这里补充说一下，除了通常说的菊花即白菊，还有一种黄菊，即野菊花，性微寒，味苦、辛，归肝、心经，功能清热解毒，主治疔疮痈肿、目赤肿痛、头痛眩晕。也就是说，黄菊（野菊花）更长于清热解毒，而白菊（杭菊/菊花）重在解表和清肝。 又说水仙，花入药，味辛，性凉； 归肝、肺经；功能清心悦神、祛风除热、理气调经、解毒辟秽；主治神疲头昏，月经不调，痢疾，疮肿。鳞茎入药，性味苦、辛、寒；有小毒；功能清热解毒、散结消肿；主治腮腺炎，痈疖疔毒初起红肿热痛，用于痈肿疮毒、虫咬、乳痈、鱼骨鲠喉。 后说山茶，花性凉，味甘、苦、辛、涩，归肝、肺经，功能凉血止血、散瘀消肿，主治吐血、衄血、咳血、便血、痔血、赤血痢、血淋、血崩、带下、烫伤、跌扑损伤。叶性寒，味苦、涩，归心经，功能清热解毒、止血，主治痈疽肿毒、汤火伤、出血。根性平，味苦、辛，归胃、肝经，功能散瘀消肿、消食，主治跌打损伤、食积腹胀。 籽性平，味甘，功能去油垢，主发多油腻；外用。 所以，四大名花，不仅可赏心悦目、寄情表志，还可据情采摘入药作食泡茶，以祛疾却恙、养生健体。关于它们的诗词歌赋也是数不胜数，刚好清代大词家叶申芗著作《小庚词存》里有其四，就摘出分享如下： 渔家傲·牡丹 争说洛阳花最盛，迩来花事浑难问。千里远从求异品。花时近，准应助我看花兴。 谁道名花天亦吝，不教姚魏春风趁。仍对旧丛三数本。羞潘令，自嘲还欠看花分。
念奴娇·谢王协戎惠巧色菊 重阳近也，学渊明闲探，黄花消息。恰好江州王刺史，送到几株秋色。黄妒鹅翎，白欺蝶粉，紫艳分驾翼。携尊相对，不妨长醉花侧。 正待细把餐英，惊看朵朵，巧样争偷得。谁料夜郎荒僻地，忽睹名花倾国。倩女双魂，徐妃半面，鸦髻三丫擘。傲他五柳，年当未曾识。
水龙吟·水仙 是谁微步凌波，娉婷顾影东风里。额黄明淡，珠珰摇曳，冰绡雪袂。韵比兰腴，品同荷净，天然妩媚。向春前腊底，评量花信，都说道，三番是。 题就梅兄矾弟，玉玲珑、更绕风致。清泉白石，花瓷髹几，山斋位置。风透重帘，微闻芗泽，粉浓脂腻。翻教人勾起，闲情多少，忆莺花地。
木兰花慢·红山茶 谱滇南花卉，推第一、是山茶。爱枝偃虬形，苞含鹤顶，烘日蒸霞。桠杈，张高火伞,笑粤姬、浑认木棉花。叶幄垂垂绿重,花房冉冉红遮。 仙葩，种数宝珠佳。名并牡丹夸。忆吟成百咏，记称十绝，题遍风华。生涯，天然烂漫，自腊前、开放到春赊。风定绛云不散，月明赪[chēng]玉无瑕。
作者：叶申芗（1780-1842），字维或，一作维郁，号小庚，又号萁园，福建闽县（今福州）人。嘉庆十四年(1809)进士，官至河南河陕汝道。林则徐姻亲。世居文儒坊，擅骈体文，尤工词，申芗热心乡邦文献，辑《闽词钞》（《历代闽诗词抄》）四卷，著有《小庚词存》一卷、《本事词》二卷、《天籁轩词谱》等。 |
