卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知 卫办监督发〔2010〕65号
各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们，请遵照执行。 附件：可用于食品的菌种名单 二○一○年四月二十二日
附件：可用于食品的菌种名单
可用于食品的菌种名单 | 名称 | 拉丁学名 | 一 | 双歧杆菌属 | Bifidobacterium | 1 | 青春双歧杆菌 | Bifidobacterium adolescentis | 2 | 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） | Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） | 3 | 两歧双歧杆菌 | Bifidobacterium bifidum | 4 | 短双歧杆菌 | Bifidobacterium breve | 5 | 婴儿双歧杆菌 | Bifidobacterium infantis | 6 | 长双歧杆菌 | Bifidobacterium longum | 二 | 乳杆菌属 | Lactobacillus | 1 | 嗜酸乳杆菌 | Lactobacillus acidophilus | 2 | 干酪乳杆菌 | Lactobacillus casei | 3 | 卷曲乳杆菌 | Lactobacillus crispatus | 4 | 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） | Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） | 5 | 德氏乳杆菌乳亚种 | Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis | 6 | 发酵乳杆菌 | Lactobacillus fermentum | 7 | 格氏乳杆菌 | Lactobacillus gasseri | 8 | 瑞士乳杆菌 | Lactobacillus helveticus | 9 | 约氏乳杆菌 | Lactobacillus johnsonii | 10 | 副干酪乳杆菌 | Lactobacillus paracasei | 11 | 植物乳杆菌 | Lactobacillus plantarum | 12 | 罗伊氏乳杆菌 | Lactobacillus reuteri | 13 | 鼠李糖乳杆菌 | Lactobacillus rhamnosus | 14 | 唾液乳杆菌 | Lactobacillus salivarius |
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