可用于食品的菌种名单（卫办监督发〔2010〕65号）

三

链球菌属

Streptococcus

1

嗜热链球菌

Streptococcus thermophilus

四

乳球菌属

Lactococcus

1

乳酸乳球菌乳酸亚种

Lactococcus Lactis subsp. Lactis

2

乳酸乳球菌乳脂亚种

Lactococcus Lactis subsp. Cremoris

3

乳酸乳球菌双乙酰亚种

Lactococcus Lactis subsp. Diacetylactis

五

丙酸杆菌属

Propionibacterium

1

费氏丙酸杆菌谢氏亚种

Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii

六

明串球菌属

Leuconostoc

1

肠膜明串珠菌肠膜亚种

Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides

七

马克斯克鲁维酵母

Kluyveromyces marxianus

八

片球菌属

Pediococcus

1

乳酸片球菌

Pediococcus acidilactici

2

戊糖片球菌

Pediococcus pentosaceus

注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新食品原料安全性审查管理办法》执行。

2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。