二、痰瘀互结型
痰瘀互结型高脂血症人群常表现身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸刺痛或闷痛，口唇暗紫，大便黏腻，舌体胖大，舌苔粘腻，或舌质紫暗，或舌体有瘀点瘀斑。因此本部分食谱选择了具有活血、祛瘀、化痰作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.2。
表 3.2 痰瘀互结型高脂血症食谱示例
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示例1
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早餐
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全麦面包（全麦面粉 30g，高筋面粉 50g）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
脱脂牛奶（300ml）
腐竹拌油麦菜（腐竹 10g，油麦菜 50g）
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茶饮
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山楂薏苡仁饮（山楂*3g，薏苡仁*15g，炒莱菔子*3g）
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中餐
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荞麦面条（荞麦面粉 40g，高筋面粉 40g）
豆干肉丝（豆腐干 20g，胡萝卜 30g，猪瘦肉 40g）
香菇木耳炒芹菜（香菇 20g，木耳 30g，芹菜 200g）
虾仁紫菜丝瓜汤（虾仁 10g，紫菜 10g，丝瓜 100g）
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加餐
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橙子（200g）
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晚餐
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山药粥（山药*60g，大枣*3g，大米 40g，小米 30g）
芦笋炒香菇（芦笋 100g，香菇 50g）
洋葱西红柿烩牛肉（洋葱 20g，牛肉 50g，土豆 50g，西红柿
100g）
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油、盐
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全天总用量：植物油 20g，盐 5g
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示例2
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早餐
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玉米面馒头（玉米面 40g，面粉 40g）
橘皮佛手山楂粥（橘皮*6g，佛手*6g，山楂*3g，粳米 30g）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
小葱拌豆腐（豆腐 30g，小葱 20g）
脱脂牛奶（300ml）
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茶饮
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山楂菊花决明子茶（山楂*6g，菊花*6g，炒决明子*9g）
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中餐
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红芸豆米饭（红芸豆 10g，小米 10g，大米 70g）
扁豆大枣蒸海鱼（白扁豆*6g，大枣*3g，带鱼 60g）
山楂西兰花炒肉片（猪瘦肉 40g，西兰花 100g，山楂*3g）
冬瓜萝卜汤（白萝卜 60g，冬瓜 60g，鸡蛋 10g）
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加餐
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苹果（200g）
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晚餐
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素馅饺子（圆白菜 150g，面粉 80g，香菜 20g，黄豆芽
20g）
素烩三菇（冬菇、香菇、草菇各 25g）
洋葱炒木耳（洋葱 30g，木耳 20g，芹菜 100g，鸡胸肉
60g）
豆腐海带汤（豆腐 50g，海带 10g，菠菜 30g）
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油、盐
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全天总用量：植物油 20g，盐 5g
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示例3
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早餐
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粳米豆浆（黄豆 20g，粳米 30g）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
双色花卷（面粉 60g，南瓜 40g）
胡萝卜拌笋丝（笋丝 100g，胡萝卜丝 20g）
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茶饮
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海带绿豆水（海带 15g，绿豆 15g）
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中餐
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杂粮米饭（黑米 10g，糙米 40g，小米 10g，高粱米
10g）
滑炒鸡片（鸡肉 40g，淀粉 2g，葱 1 段，生姜*1 片）
凉拌蔬菜丁（胡萝卜 20g，豌豆 10g，菠菜 100g，金针菇
20g）
鲫鱼山楂萝卜汤（鲫鱼 70g，白萝卜 50g，山楂*6g）
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加餐
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苹果（200g），核桃仁（10g）
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晚餐
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荞麦面条（荞麦面粉 25g，面粉 80g）
香菇西红柿烩羊肉（香菇 20g，西红柿 100g，芹菜 200g，羊里脊肉60g，柿子椒 20g）
炒时蔬（生菜、芥兰、茄子、西葫芦交替食用，每次 200g）
山楂黑木耳乌鸡汤（山楂*6g，山药*60g，（干）木耳 5g，乌鸡肉
40g）
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油、盐
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全天总用量：植物油 20g，盐 5g
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注：
1.本食谱可提供能量 1700～1900kcal。蛋白质 75～90g，碳水化合物 240～280g及脂肪 45～50g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪 20%～25%。
2.*为食谱中用到的食药物质，如莱菔子、山药、陈皮等。
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