五、肝肾阴虚型
肝肾阴虚型高脂血症人群常表现头晕耳鸣，腰酸腿软，手心、脚心发热，心烦失眠，健忘多梦，舌红，苔少。因此本部分食谱选择了具有滋补肝肾作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.5。
表 3.5 肝肾阴虚型高脂血症食谱示例
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示例1
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早餐
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银耳炖牛奶（牛奶 300ml，银耳 10g）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
枸杞子馒头（全麦面粉 70g，玉米面 20g，枸杞子*6g）
黄瓜拌紫甘蓝（紫甘蓝 50g，黄瓜 100g）
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茶饮
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杞菊饮（枸杞子*6g，菊花*6g，炒决明子*9g，绿茶 3g）
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中餐
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杂粮米饭（黑米 10g，糙米 60g，小米 10g，高粱米
10g）
口蘑炒芹菜（芹菜 200g，口蘑 40g，淀粉 5g）
芥兰炒牛肉（芥兰 200g，牛肉 40g，胡萝卜 50g）
枸杞叶蛋花汤（枸杞叶 30g，枸杞子*3g，鸡蛋 20g）
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加餐
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橙子（200g）
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晚餐
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素馅饺子（西葫芦 150g，面粉 90g，木耳 15g，绿豆芽
10g）
青椒豆腐干（青椒 100g，豆腐干 20g，香菇 10g）
土豆炖鸡肉（鸡胸肉 30g，土豆 60g，枸杞子*3g，生姜*1 片）
冬瓜紫菜汤（紫菜 10g，冬瓜 50g，猪瘦肉 20g）
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油、盐
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全天总用量：植物油 20g，盐 5g
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示例2
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早餐
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牛奶燕麦粥（牛奶 300ml，燕麦片 10g）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
双色花卷（面粉 60g，南瓜 20g）
木耳甜椒拌洋葱（木耳 20g，洋葱 100g，柿子椒 20g）
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茶饮
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山楂菊花决明子茶（山楂*6g，菊花*6g，炒决明子*9g）
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中餐
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枸杞芝麻蔬菜饼（枸杞子*5g，黑芝麻*2g，枸杞叶 10g，糯米粉
50g，
粳米粉 50g，鸡蛋液
20g）
海带炖黄花鱼（黄花鱼 80g，海带 10g）
蒜蓉油麦菜（油麦菜 200g）
山药枸杞乌鸡汤（山药*50g，枸杞子*3g，乌鸡肉 30g）
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加餐
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葡萄（200g）
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晚餐
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紫薯芋头粥（芋头 30g，紫薯 30g，大米 25g，小米 25g）
莴笋山楂炒牛肉（牛里脊肉 30g，莴笋 100g，山楂*3g，鸡蛋清
10g）
黄精枸杞焖鸭（黄精*10g，枸杞子*3g，玉竹*3g，鸭肉 30g，生姜*2 片）
蘑菇豆腐汤（白玉菇 10g，豆腐 20g，蒜苗 5g）
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油、盐
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全天总用量：植物油 20g，盐 5g
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示例3
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早餐
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枸杞芝麻粥（枸杞子*3g，黑芝麻*5g，粳米 30g）
煮鸡蛋（鸡蛋 50g）
脱脂牛奶（300ml）
洋葱千张（洋葱 100g，豆腐皮 10g）
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茶饮
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荷叶夏枯草枸杞茶（鲜荷叶*20g，夏枯草#9g，枸杞子*6g）
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中餐
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杂粮米饭（黑米 10g，糙米 50g，小米 10g，高粱米 10g）
枸杞子炖兔肉（枸杞子*3g，黄精*10g，兔肉 50g）
凉拌蔬菜丁（胡萝卜 20g，青豆 80g，生菜 50g，口蘑 20g）
豆腐海带汤（海带 10g，豆腐 20g，菠菜 30g）
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加餐
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苹果（200g）
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晚餐
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荞麦面条（荞麦面粉 40g，面粉 40g）
芦笋炒香菇（芦笋 100g，香菇 50g）
洋葱炒西红柿（洋葱 100g，西红柿 200g）
枸杞叶瘦肉汤（枸杞叶 80g，枸杞子*3g，猪瘦肉 20g）
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油、盐
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全天总用量：植物油 20g，盐 5g
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注：
1.本食谱可提供能量 1700～1900kcal，蛋白质 70～95g，碳水化合物 240～270g 及脂肪 45～50g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15%～20%，碳水化合物 50%～60%，脂肪 20%～25%。
2.*为食谱中用到的食药物质，如枸杞子、菊花、决明子等。
3.#为食谱中用到的新食品原料，如夏枯草。
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