附录 4 不同证型食养方举例 一、 肝火上炎证 （一）芹菜粳米瘦肉粥。 主要材料：芹菜 50g，粳米 50g，枸杞子 10g，猪瘦肉 20g。 制作方法：芹菜洗净切碎，与粳米、枸杞子、猪瘦肉末同煮为粥，佐餐食用。 （二）枸杞菊花决明饮。 主要材料：枸杞子 10g，菊花 10g，炒决明子 15g。 制作方法：枸杞子、菊花、炒决明子同煮，去渣取汁，调入冰糖，代茶饮。 二、 痰湿内阻证 （一）橘皮饭。 主要材料：橘皮 10g，粳米 100g。 制作方法：橘皮洗干净表面的灰尘，剪成小条，同粳米煮饭，佐餐食用。 （二）雪羹汤。 主要材料：荸荠、海蜇头各 100g。 制作方法：荸荠、海蜇头一同煮汤，佐餐食用。 三、 瘀血内阻证 （一）山楂粥。 主要材料：山楂 20g，粳米 100g。 制作方法：山楂冲洗干净，煮水取汁与粳米一起熬制成粥，可加少量红糖调味，佐餐食用。 （二）归芪蒸鸡。 主要材料：鸡 1 只，黄芪、当归各 30g。 制作方法：鸡宰杀后去毛及内脏，将黄芪、当归塞入鸡腹内，加适量葱、盐，隔水蒸至鸡肉熟烂即可。佐餐分次食用。黄芪，非试点地区限执业医师使用。 四、 阴虚阳亢证 （一）苦丁菊花茶。 主要材料：苦丁茶 15g，菊花 10g。 制作方法：苦丁茶、菊花开水冲泡，加冰糖少许，代茶饮。 （二）百合银耳雪梨羹。 主要材料：百合 10g，银耳 10g，雪梨 25g，枸杞子 5g。 制作方法：百合、银耳、雪梨、枸杞子加冰糖适量，小火熬制为羹，佐餐食用。 五、 肾精不足证 （一）乌鸡菌汤。 主要材料：乌鸡 1 只，木耳、香菇各 30g，枸杞子 15g。 制作方法：乌鸡、木耳、香菇、枸杞子，小火同煮 1 小时，熬至浓汤，佐餐分次食用。 （二）桑椹粥。 主要材料：桑椹 15g，粳米 50g。 制作方法：桑椹、粳米同煮成粥，佐餐食用。 六、 气血两虚证 （一）莲子百合枣羹。 主要材料：莲子 15g，百合 12g，大枣 5 枚，糯米 50g。 制作方法：莲子、百合、大枣、糯米加水同煮，成粥后加入少量冰糖，佐餐食用。 （二）黄芪当归鲫鱼汤。 主要材料：黄芪 15g，当归 10g，鲫鱼 100g，生姜３片。 制作方法：鲫鱼除去鱼鳞和内脏，洗净切块，同黄芪、当归、生姜煮至熟烂，加盐调味即可，佐餐食用。黄芪，非试点地区限执业医师使用。 七、 冲任失调证 （一）当归羊肉萝卜汤。 主要材料：当归 10g，羊肉 50g，白萝卜 100g，生姜 3片。 制作方法：当归、羊肉、白萝卜、生姜加适量水，小火熬制成汤，佐餐食用。 （二）阿胶鸡蛋汤。 主要材料：鸡蛋 1 个，阿胶 6g。 制作方法：用清水加热化开阿胶，然后打入鸡蛋，搅拌均匀，加热煮成蛋花汤，出锅前加盐调味，佐餐食用。 |
