薤白，又名：薤[xiè]根、薤白头、野白头、野薤、野葱、野蒜、宅蒜、小蒜、小独蒜、小根菜、荞子、大头菜子、祥谷菜、菜芝、藠[jiào]子、藠头等。其为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。多生于海拔1500m以下的山坡、丘陵、山谷或草地，或海拔2000m以下的山坡、草地或海边沙地，或海拔1100-2300m的较干旱山坡或草地上。国外的俄罗斯、朝鲜和日本也有分布。 薤白鳞茎作药用，北方多在春季，南方多在夏秋间采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。其性味辛、苦，温，归肺、胃、大肠经，功能宽胸理气、通阳散结，主治胸痹心痛彻背，痰饮咳喘，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。 薤白在少数地区已有栽培，也可作蔬菜食用。因其食用价值非常高，从古至今有很多文人墨客赞赏。下面我们来分享几篇。 佐还山后寄三首 唐·杜甫 山晚浮云合，归时恐路迷。涧寒人欲到，村黑鸟应栖。 野客茅茨小，田家树木低。旧谙疏懒叔，须汝故相携。 白露黄粱熟，分张素有期。已应舂得细，颇觉寄来迟。 味岂同金菊，香宜配绿葵。老人他日爱，正想滑流匙。 几道泉浇圃，交横落慢(一作“幔”)坡。葳蕤秋叶少(一作“小”，一作“菜色”)，隐映野云多。 隔沼连香芰，通林带女萝。甚闻霜薤白，重惠(一作“荐”)意如何。 秋日阮隐居致薤三十束 唐·杜甫 隐者柴门内，畦蔬绕舍秋。 盈筐承露薤，不待致书求。 束比青刍色，圆齐玉箸头。 衰年关鬲冷，味暖并无忧。 九日小园独谣赠门下武相公 唐·李吉甫 小园休沐暇，暂与故山期。 树杪悬丹枣，苔阴落紫梨。 舞丛新菊遍，绕格古藤垂。 受露红兰晚，迎霜白薤肥。 上公留凤沼，冠剑侍清祠。 应念端居者，长惭补衮诗。 村居卧病 唐·白居易 种黍三十亩，雨来苗渐大。 种薤三十畦，秋来欲堪刈。 望黍作冬酒，留薤为春菜。 荒村百无物，待此养衰瘵[zhài]。 春寒 白居易 今朝春气寒，自问何所欲。 酥暖薤白酒，乳和地黄粥。 岂惟厌馋口，亦可调病腹。 助酌有枯鱼，佐餐兼旨蓄。 省躬念前哲，醉饱多惭忸。 君不闻靖节先生尊长空，广文先生饭不足。 访隐 唐·李商隐 路到层峰断，门依老树开。 月从平楚转，泉自上方来。 薤白罗朝馔[zhuàn]，松黄暖夜杯。 相留笑孙绰，空解赋天台。 怀邻叟 唐·贯休 常思东溪庞眉翁，是非不解两颊红。 桔槔打水声嘎嘎，紫芋白薤肥濛濛。 鸥鸭静游深竹里，儿孙多在好花中。 千门万户皆车马，谁爱如斯太古风。 至启至学惭半古才不逮人虽酷好风骚而不成文 北宋·李至 吾家何所有，满地是苍苔。 短褐朝回著，闲门客到开。 黄精充果实，白薤助羹杯。 澹薄长如此，交亲莫见咍。 怀寄枢密王左丞 北宋·杨亿 高陪七圣从轩游，帷幄深严日运筹。 口里雌黄归品藻，盘中薤白想风流。 珠宫地密妨趋谒，铜钵声沉断唱酬。 独喜修书依绛帐，时登阙里受春秋。 寄会稽天休学士 北宋· 宋祁 凫乙天遥水驿长，笠车贪贰会稽章。 风从射的迎仙舸，水是山阴作禊堂。 铃阁宴盘留薤白，书林官笔燥雌黄。 庾郎于此情非浅，应许诸人共据床。 |
