【理化指标】应符合表 2 规定。
表 2 理化要求
|
项目
|
指标
|
检测方法
|
|
水分，% ≤
|
7.0
|
GB5009.3
|
|
灰分，% ≤
|
8.0
|
GB5009.4
|
|
黄曲霉毒素 M1，μg/kg ≤
|
5.0
|
GB5009.24
|
|
脲酶活性
|
阴性
|
GB5413.31
|
|
铅（以Pb 计），mg/kg
≤
|
0.5
|
GB5009.12
|
|
总砷（以 As 计），mg/kg ≤
|
1.0
|
GB5009.11
|
|
总汞（以 Hg 计），mg/kg ≤
|
0.3
|
GB5009.17
|
|
镉（以 Cd 计），mg/kg
≤
|
0.2
|
GB5009.15
|
|
铬（以 Cr 计），mg/kg
≤
|
1.0
|
GB5009.123
|
【标志性成分指标】应符合表 3 规定
表 3 标志性成分指标
|
项目
|
指标
|
检验方法
|
|
蛋白质(以干基计)，g/100g
≥
|
90
|
GB 5009.5
|
以上氮折算成蛋白质的系数以6.25计。
【微生物指标】应符合表 4 规定。
表 4 微生物指标
|
项目
|
指标
|
检验方法
|
|
菌落总数，CFU/g
≤
|
30000
|
GB 4789.2
|
|
霉菌和酵母，CFU/g ≤
|
50
|
GB 4789.15
|
|
大肠菌群，MPN/g ≤
|
0.92
|
GB 4789.3 MPN计数法
|
|
沙门氏菌 ≤
|
0/25g
|
GB 4789.4
|
|
金黄色葡萄球菌 ≤
|
0/25g
|
GB 4789.10
|
【剂型】粉剂。产品生产工艺按照现行保健食品备案产品要求，粉剂产品采用粉碎、混合、包装等物理工序，不得以水解等方式改变原料的物质基础。 | 
