附件2-1
热加工熟肉制品生产涉及的主要标准
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序号
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标准号
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标准名称
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1
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GB 14881
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食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
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2
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GB 19303
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熟肉制品企业生产卫生规范
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3
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GB 20799
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食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范
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4
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GB 2726
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食品安全国家标准 熟肉制品
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5
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GB 2707
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食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
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6
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GB 16869
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鲜、冻禽产品（部分有效）
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7
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GB 5749
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生活饮用水卫生标准
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8
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GB 2760
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食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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9
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GB 2762
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食品安全国家标准 食品中污染物限量
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10
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GB 2763
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食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
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11
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GB 31650
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食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
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12
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GB 29921
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食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
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13
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GB 7718
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食品安全国家标准 预包装食品标签通则
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14
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GB 28050
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食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
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15
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GB/T 27301
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食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
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16
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GB/T 20940
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肉类制品企业良好操作规范
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17
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GB/T 29342
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肉制品生产管理规范
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18
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GB/T 19480
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肉与肉制品术语
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19
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GB/T 26604
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肉制品分类
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20
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GB/T 23586
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酱卤肉制品
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21
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GB/T 34264
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熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范
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22
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GB/T 19694
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地理标志产品 平遥牛肉
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23
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GB/T 20558
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地理标志产品 符离集烧鸡
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24
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GB/T 20711
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熏煮火腿
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25
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GB/T 20712
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火腿肠
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26
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GB/T 23492
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培根
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27
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GB/T 23968
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肉松
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28
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GB/T 23969
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肉干
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29
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GB/T 31406
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肉脯
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30
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SB/T 10279
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熏煮香肠
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注：本表为热加工熟肉制品生产涉及的主要标准，仅供参考。
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