肉制品生产许可审查细则（2023版）

1

感官

GB 2726

食品安全国家标准

熟肉制品

按照对应标准

GB/T 23586

酱卤肉制品

GB/T 34264

熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

GB/T 20711

熏煮火腿

GB/T 20712

火腿肠

GB/T 23492

培根

GB/T 23968

肉松

GB/T 23969

肉干

GB/T 31406

肉脯

SB/T 10279

熏煮香肠

2

铅

GB 2762

食品安全国家标准

食品中污染物限量

GB 5009.12

3

镉

GB 5009.15

4

砷

GB 5009.11

5

铬

GB 5009.123

6

苯并[a]芘

GB 5009.27

7

N-二甲基亚硝胺

GB 5009.26

8

菌落总数

GB 2726

食品安全国家标准

熟肉制品

GB 4789.2

9

大肠菌群

GB 4789.3

10

金黄色葡萄球菌

GB 29921

食品安全国家标准

预包装食品中致病菌限量

GB 4789.10

11

沙门氏菌

GB 4789.4

12

单核细胞增生李斯特氏菌

GB 4789.30

13

致泻大肠埃希氏菌

GB 4789.6

14

蛋白质

GB/T 23586

酱卤肉制品

GB 5009.5

15

水分

GB 5009.3

16

食盐

GB 5009.44

17

食品添加剂

GB 2760

食品安全国家标准

食品添加剂使用标准

按照对应标准

18

营养强化剂

GB 14880

食品安全国家标准

食品营养强化剂使用标准

按照对应标准

19

标签

GB 7718

食品安全国家标准

预包装食品标签通则

GB 7718

20

营养标签

GB 28050

食品安全国家标准

预包装食品营养标签通则

GB 28050