附件3-5
可食用动物肠衣涉及的检验项目与方法
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序号
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检验项目
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标准号
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标准名称
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检验方法
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1
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感官
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GB 14967
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食品安全国家标准
胶原蛋白肠衣
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按照对应标准
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SB/T 10373
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胶原蛋白肠衣
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按照对应标准
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2
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水分
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GB 14967
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食品安全国家标准
胶原蛋白肠衣
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GB 5009.3
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3
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灰分
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GB 5009.4
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4
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蛋白质
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GB 5009.5
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5
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铅
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GB 5009.12
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6
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砷
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GB 5009.11
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7
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大肠菌群
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GB 4789.3
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8
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金黄色葡萄球菌
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GB 4789.10
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9
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沙门氏菌
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GB 4789.4
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10
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霉菌
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GB 4789.15
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11
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脂肪
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SB/T 10373
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胶原蛋白肠衣
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GB 5009.6
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12
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食品添加剂
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GB 2760
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食品安全国家标准
食品添加剂使用标准
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按照对应标准
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注：本表按照可食用动物肠衣相关标准汇总，仅供参考。 | 
