食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则（GB 31604.1-2023） ... ... ...

2024-2-26 19:50| 发布者: 享瑾美| 查看: 594| 评论: 0

摘要: 本标准代替GB31604.1-2015版，规定了各类食品接触材料及制品迁移试验的术语和定义、基本要求、食品模拟物的选择、迁移试验条件的选择.筛查方法、化学溶剂替代试验、迁移试验结果校正和迁移试验结果选择。 ... ... ...

6筛查方法

6.1 总迁移量筛查

对于食品接触材料及制品中某种(类)非挥发性物质的特定迁移(总)量,可采用在特定迁移试验同等或更严苛的试验条件下测定该食品接触材料及制品的总迁移量进行筛查。

6.2残留量筛查

对于食品接触材料及制品中某种(类)物质的特定迁移(总)量,可采用该食品接触材料及制品中该种(类)物质的残留量换算后进行筛查。换算时,应假设所测得的残留物质全部迁移到食品或食品模拟物中,并根据产品预期接触食品的体积或质量及相应的接触面积进行计算。

6.3 使用量筛查

对于食品接触材料及制品中某种(类)物质的特定迁移(总)量,可采用生产该食品接触材料及制品时相应物质的使用量换算后进行筛查。换算时，应假设所添加的该种(类)物质全部迁移到食品或食品模拟物中,并根据产品预期接触食品的体积或质量及相应的接触面积进行计算。

7化学溶剂替代试验

7.1对于含油脂食品，可采用95%(体积分数)乙醇、正已烷、正庚烷、异辛烷等化学溶剂替代含油脂食品模拟物,进行化学溶剂替代试验。

7.2化学溶剂替代试验应采用最严苛的、有科学依据支持的、能够最真实地反映实际含油脂食品或相应食品模拟物迁移状况的试验条件。

8迁移试验结果校正

8.1面积体积比

8.1.1迁移试验结果计算所采用的食品接触材料及制品的接触面积(S)与食品质量或体积(V)的比(S/V)应能够反映最严苛的实际使用情形(如最小包装)。液态食品的密度应按照1 kg/L计。

8.1.2对于容器类食品接触材料及制品,如容器有刻度或标称容量、无最小容量要求,V以最大刻度或标称容量对应的容积计,S以最大刻度或标称容量对应的内表面积计；如容器有最小容量要求,V以最小刻度对应的容积计,S以最小刻度对应的内表面积计;如容器无刻度且无标称容量,应选择食品模拟物液面与空心制品上边缘(溢出面)的距离为1cm或者需加热煮沸的空心制品的4/5容积对应的S/V进行迁移试验结果计算。

8.1.3对于瓶盖.垫圈.密封圖等食品接触材料及制品,S/V的计算应包括其适配容器的面积或容积;如无适配容器信息，应按每件制品中的迁移量(如mg/件)计。

8.1.4食品加工用设备中和食品动态接触的传送带、管道、垫片、阀门等零配件应按照其与食品的实际接触情况(如依据设备参数)估算S/V.

8.1.5当S/V未知时,采用6dm2食品接触材料及制品接触1kg的食品进行迁移试验结果计算。

8.2脂肪校正因子

8.2.1对于脂肪含量在20%以上的食品，应按式(1)使用脂肪校正因子(Fat Reduction Factor,FRF)对亲脂性物质的特定迁移量进行校正。

FRF=5×f/100.......（1)

式中:

5——换算系数;

f——食品中的脂肪含量,单位为克每百克(g/100 g);

100——换算系数。

8.2.2 FRF的使用原则:

a) 在使用FRF系数校正之前,食品或食品模拟物中的特定迁移量不得超过60 mg/kg;

b)与特定迁移限量进行比较时，应先将特定迁移量测试结果除以FRF.

8.2.3在下列情况下,不应采用FRF进行校正:

a)婴幼儿专用食品接触材料及制品;

b) 特定迁移限量为“不得检出”的物质;

c) S/V未知时，采用6dm²/kg来计算特定迁移量。

8.3含油脂食品模拟物校正因子

8.3.1对表A.1中植物油等含油脂食品模拟物的迁移量测试结果,应除以含油脂食品模拟物校正因子(表A.1中相应的数值),校正后进行合规性判定。

8.3.2含油脂食品模拟物校正因子不适用于特定迁移限量为“不得检出”的物质。

8.4对亲脂性物质在含油脂食品模拟物中的特定迁移量测试结果，应采用脂肪校正因子和含油脂食品模拟物校正因子的乘积进行校正。2个校正因子的乘积不大于5时,以实际乘积计;大于5时,以5计。

9迁移试验结果选择

9.1 重复使用的食品接触材料及制品,同一件测试样品或其同一试样应进行3次迁移试验，每次均使用1份新的食品模拟物,并以第3次迁移试验结果为迁移试验最终结果。如确有证据证明第1次迁移试验的迁移量未超过迁移限量且第2次、第3次迁移试验的迁移量不会增加，则不再进行多次迁移试验。高锰酸钾消耗量和重金属(以Pb计)仅进行1次试验。