附录D 餐饮服务从业人员洗手消毒指南 D.1手部清洗方法 D.1.1在流动水下淋湿双手。 D.1.2取适量洗手液(或肥皂),均匀涂抹至整个手掌、手背、手指和指缝。 D.1.3认真揉搓双手至少 20 s,注意清洗双手所有皮肤,包括指背、指尖和指缝。工作衣为长袖的应洗到腕部,工作衣为短袖的应洗到肘部。具体揉搓步骤为(步骤不分先后): a) 掌心相对，手指并拢相互揉搓(见图D.1)。 b) 手心对手背沿指缝相互揉搓,交换进行(见图D.2)。 c) 掌心相对,双手交叉沿指缝相互揉搓(见图D.3)。 d) 弯曲手指,使指关节在另- -手掌心旋转揉搓,交换进行(见图D.4)。 e) 一手握住另一手大拇指旋转揉搓,交换进行(见图D.5)。 f) 将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓,交换进行(见图D.6)。
D.1.4在流动水下彻底冲净双手。 D.1.5关闭水龙头(手动式水龙头应用肘部或以清洁纸巾包裹水龙头将其关闭)。 D.1.6用一次性清洁纸巾擦干或干手机吹干双手。 D.2 手部消毒方法 洗净手部后,采用以下方法之一消毒手部: D.2.1取适量的免洗手消毒剂于掌心,按照本附录D.1.3的方法充分揉搓双手20 s~30 s,保证手消毒剂完全覆盖双手皮肤,直至干燥。 D.2.2将洗净后 的双手在消毒液中浸泡20 s~30 s。 |
