饮料酒术语和分类 （GB/T 17204-2021）

 【2021年5月21日，市场监管总局、国家标准化管理委员会发布“中国国家标准公告2021年第7号”，《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）国家标准正式发布，2022年6月1日正式实施。】

前言………………………………………………………………………Ⅰ

引言………………………………………………………………………Ⅴ

1范围………………………………………………………………….. 1

2规范性引用文件………………………………………………..1

3术语和定义………………………………………………………..1

4分类原则…………………………………………………………….12

5产品分类…………………………………………………………….12

附录A(资料性)饮料酒分类框架图……………………….17

索引………………………………………………………………………20

 

前言

本文件按照GB/T1.1--2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替GB/T 17204- 2008《饮料酒分类》,与 GB/T 17204- 2008 相比，除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:

——修改了范围(见第1章,2008年版的第1章);

——修改了发酵酒的定义(见3.1.1,2008年版的4.1);

——修改了蒸馏酒的定义(见3.1.2 ,2008年版的4.2);

——修改了配制酒的定义(见3.1.3,2008年版的4.3);

——增加了术语食用酿造酒精(见3.2);

——增加了术语谷物食用酿造酒精(见3.2.1);

——增加了术语薯类食用酿造酒精(见3.2.2);

——增加了术语糖蜜食用酿造酒精(见3.2.3);

——增加了术语其他食用酿造酒精(见3.2.4);

——修改了啤酒的定义(见3.3,2008年版的4.1.1);

——增加了术语清亮啤酒(见3.3.1);

——修改了浑浊啤酒的定义(见3.3.2,2008年版的4.1.1.3.5);

——修改了生啤酒的定义(见3.3.4 ,2008年版的4.1.1.1.2);

——增加了术语上面发酵啤酒(见3.3.5);

——增加了术语下面发酵啤酒(见3.3.6);

——增加了术语混合发酵啤酒(见3.3.7);

——修改了浓色啤酒的定义(见3.3.9,2008年版的4.1.1.2.2);

——修改了黑啤酒的定义(见3.3.10,2008年版的4.1.1.2.3);

——修改了冰啤酒的定义(见3.3.11.2,2008年版的4.1.1.3.6);

——增加了术语白啤酒(见3.3.11.3);

——增加了术语司陶特(世涛)啤酒(见3.3.11.4);

——增加了术语皮尔森(比尔森)啤酒(见3.3.11.5);

——增加了术语酸啤酒(见3.3.11.6);

——修改了低醇啤酒的定义(见3.3.11.7,2008年版的4.1.1.3.2);

——修改了无醇啤酒的定义(见3.3.11.8,2008年版的4.1.1.3.3);

——修改了小麦啤酒的定义(见3.3.11.9,2008年版的4.1.1.3.4);

——修改了果蔬汁型啤酒的定义(见3.3.11.10,2008年版的4.1.1.3.7);

——修改了果蔬味型啤酒的定义(见3.3.11.11,2008年版的4.1.1.3.7);

——增加了术语工坊啤酒(见3.3.11.12);

——删除了术语鲜啤酒(见2008年版的4.1.1.1.3);

——删除了术语果蔬类啤酒(见2008年版的4.1.1.3.7);

——修改了葡萄酒的定义(见3.4,2008年版的4.1.2);

——增加了术语白葡萄酒(见3.4.1);

——增加了术语桃红葡萄酒(见3.4.2);

——增加了术语红葡萄酒(见3.4.3);

——修改了半干葡萄酒的定义(见3.4.5,2008年版的4.1.2.1.2);

——修改了特种葡萄酒的定义(见3.4.9,2008年版的4.1.2.3);

——增加了术语含气葡萄酒(见3.4.10);

——修改了起泡葡萄酒的定义(见3.4.11,2008年版的4.1.2.2.2);

——增加了术语自然起泡葡萄酒(见3.4.11.1);

——增加了术语超天然起泡葡萄酒(见3.4.11.2);

——增加了术语绝干起泡葡萄酒(见3.4.11.4);

——增加了术语干起泡葡萄酒(见3.4.11.5);

——增加了术语半干起泡葡萄酒(见3.4.11.6);

——增加了术语甜起泡葡萄酒(见3.4.11.7);

——修改了低泡葡萄酒的定义(见3.4.12,2008年版的4.1.2.2.4);

——修改了利口葡萄酒的定义(见3.4.14,2008年版的4.1.2.3.1);

——修改了冰葡萄酒的定义(见3.4.15,2008年版的4.1.2.3.3);

——增加了术语低度葡萄酒(见3.4.16);

——修改了贵腐葡萄酒的定义(见3.4.17,2008年版的4.1.2.3.4);

——修改了产膜葡萄酒的定义(见3.4.18,2008年版的4.1.2.3.5);

——修改了加香葡萄酒的定义(见3.4.19,2008年版的4.1.2.3.6);

——修改了脱醇葡萄酒的定义(见3.4.20,2008年版的4.1.2.3.8);

——修改了低醇葡萄酒的定义(见3.4.20.1,2008年版的4.1.2.3.7);

——增加了术语无醇葡萄酒(见3.4.20.1.2);

——增加了术语原生葡萄酒(见3.4.21);

——删除了术语高泡葡萄酒(见2008年版的4.1.2.2.3);

——删除了术语山葡萄酒(见2008年版的4.1.2.3.9);

——修改了果酒(发酵型)的定义(见3.5,2008年版的4.1.3);

——增加了果酒(配制型)的定义(见3.6);

——删除了果酒的命名规则(见2008年版的4.1.3.1);

——删除了果酒的种类(见2008年版的4.1.3.2);

——删除了术语果酒(浸泡型)(见2008年版4.3.1.1);