3.4葡萄酒wines 以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一-定酒精度的发酵酒。 3.4.1白葡萄酒white
wines 外观色泽近似无色或呈现微黄带绿、浅黄、禾秆黄、金黄色等颜色的葡萄酒。 3.4.2桃红葡萄酒rose
wines 外观色泽近似桃红或呈现淡玫瑰红、浅红色等颜色的葡萄酒。 3.4.3红葡萄酒red
wines 外观色泽近似紫红或呈现深红、宝石红、红微带棕色、棕红色等颜色的葡萄酒。 3.4.4干葡萄酒dry
wines 总糖小于或等于4.0 g/L的葡萄酒。或者总酸与总糖的差值小于或等于2.0 g/L时,总糖最高为9.0g/L的葡萄酒。. 3.4.5半干葡萄酒semi-dry
wines 总糖大于干葡萄酒,最高为12.0 g/L的葡萄酒。或者当总糖与总酸的差值小于或等于10.0 g/L时，总糖最高为18.0 g/L的葡萄酒。 3.4.6半甜葡萄酒semi-sweet
wines 总糖大于半干葡萄酒,最高为45.0 g/L的葡萄酒。 3.4.7甜葡萄酒sweet
wines 总糖大于45.0g/L的葡萄酒。 注:当甜葡萄酒中的糖完全来源于葡萄原料时,可称为天然甜葡萄酒。 3.4.8平静葡萄酒still
wines 在20℃时,二氧化碳压力小于0.05MPa的葡萄酒。 3.4.9特种葡萄酒special
wines 在种植、采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。 3.4.10含气葡萄酒carbon
dioxide containing wines 在20 ℃时,二氧化碳压力等于或大于0.05 MPa的葡萄酒。 3.4.11起泡葡萄酒sparkling
wines 在20℃时,二氧化碳(全部由发酵产生)压力大于或等于0.35 MPa(对于容量小于250 mL的瓶子二氧化碳压力等于或大于0.3 MPa)的含气葡萄酒。 3.4.11.1自然起泡葡萄酒brut nature sparkling wines 总糖小于或等于3.0g/L的起泡葡萄酒。 3.4.11.2超天然起泡葡萄酒extra brut sparkling wines 总糖为3.1g/L~6.0g/L的起泡葡萄酒。 3.4.11.3天然起泡葡萄酒brutsparklingwines 总糖为6.1 g/L~12.0 g/L的起泡葡萄酒。 3.4.11.4绝干起泡葡萄酒extra-dry sparkling wines 总糖为12.1g/L~17.0g/L的起泡葡萄酒。 3.4.11.5干起泡葡萄酒dry sparkling wines 总糖为17.1g/L~32.0g/L的起泡葡萄酒。 3.4.11.6半干起泡葡萄酒semi-dry sparkling wines 总糖为32.1g/L~50.0g/L的起泡葡萄酒。 3.4.11.7甜起泡葡萄酒sweet sparkling wines 总糖大于50.0g/L的起泡葡萄酒。 3.4.12低泡葡萄酒semi-sparkling
wines 在20℃时,二氧化碳(全部由发酵产生)压力在0.05 MPa~0.34 MPa(对于容量小于250 mL的瓶子二氧化碳在0.05 MPa~0.29 MPa)的含气葡萄酒。 3.4.13葡萄气酒carbonated
wines 酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的,具有同起泡葡萄酒类似物理特性的含气葡萄酒。 3.4.14利口葡萄酒liqueur
wines 在葡萄酒中,加人葡萄蒸馏酒、白兰地或食用酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、焦糖化葡萄汁、白砂糖而制成的,所含酒精度为15.0%vol~22.0%vol的葡萄酒。 3.4.15冰葡萄酒icew
ines 当气温低于一7℃时,使葡萄在树枝上保持一定时间后采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。 3.4.16低度葡萄酒low
alcohol wines 经中止发酵，获得酒精度小于7.0%vol的葡萄酒。 3.4.17贵腐葡萄酒noble
wines 在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢霉菌(Botrytis cinerea),使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。 3.4.18产膜葡萄酒flor
or film wines 葡萄汁经过全部酒精发酵,在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后,加入葡萄白兰地、葡萄蒸馏酒或食用酒精,所含酒精度为15.0%vol ~22.0%vol的葡萄酒。 3.4.19加香葡萄酒aromatized
wines 以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物或加人芳香植物的提取物而制成的,具有浸泡植物或植物提取物特征的葡萄酒。 注:芳香植物指根据相关规定可在食品加工中使用的具有芳香特征的植物。 3.4.20脱醇葡萄酒de
alcohol wines 采用葡萄或葡萄汁经全部或部分酒精发酵,生成酒精度不低于7.0%vol的原酒，然后采用特种工艺降低酒精度的葡萄酒。 3.4.20.1低醇葡萄酒partly de alcohol wines 酒精度为0.5%vol~7.0%vol的脱醇葡萄酒。 3.4.20.2无醇葡萄酒non-alcohol wines 酒精度小于0.5%vol的脱醇葡萄酒。 3.4.21原生葡萄酒wines
of chinese native vine 采用中国原生葡萄种,包括野生或人工种植的山葡萄、毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等中国起源的种及其杂交品种的葡萄或葡萄汁经过全部或部分酒精发酵酿制而成的葡萄酒。 注:具体名称为山葡萄酒(Vitis amurensis wines)、毛葡萄酒(Vitis heyneana wines)、 刺葡萄酒(Vitis davidii wines)、秋葡萄酒(Vitis romaneti wines) 等。 3.5果酒fruit
wine 果酒(发酵型)
fermented fruit wines 以水果或果汁(浆)为主要原料,经全部或部分酒精发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。 3.6果酒(配制型)
integrated fruit wine 以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基,加入水果进行浸泡和/或直接加入果汁,可添加食品添加剂，经调配、加工而成的配制酒。
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