附录4 成人肥胖患者食养方举例 一、胃热火郁证 （一）铁皮石斛玉竹煲瘦肉。 主要材料：猪瘦肉60g，铁皮石斛10g，玉竹10g。 制作方法：所有食材洗净放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后，改为小火煲1 小时，放入精盐适量。 用法用量：可佐餐食用，温服。酌情每日或隔日食用1 次。 （二）三豆饮。 主要材料：赤小豆15g、黑豆15g、绿豆15g、生甘草5g。 制作方法：所有食材洗净，加水适量，煮至豆熟烂即可。 用法用量：可代替部分主食，温服，吃豆喝汤。每日2 次，连续食用5～7 天。 （三）芦根汤。 主要材料：鲜芦根100g 或干品50g。 制作方法：芦根洗净，煮水10～15 分钟（干品可煮20 分钟）。 用法用量：代茶饮，频服，每日2 次，连续饮用5～7 天。 二、痰湿内盛证 （一）柚子皮茯苓炖牛尾骨。 主要材料：牛尾骨（约100g），柚子皮50g，白萝卜100g，茯苓5g，生姜1～2 片。 制作方法：所有食材洗净，白萝卜削皮后与柚子皮均切成小块。牛尾骨切段，放入冷水中浸泡，再放入沸水中焯水，将上述食材放入锅中，加入清水，大火煮沸后改为小火煮1 小时，放入适量精盐调味。 用法用量：可佐餐食用，温服。每日1 次。 （二）薏苡仁冬瓜汤。 主要材料：冬瓜300g、薏苡仁20g。 制作方法：将冬瓜去皮去瓤，切1cm 厚、4cm 长冬瓜片备用。生姜切片，葱切段备用。将薏苡仁洗净，置于炖锅内，加水适量，大火煮开，小火继续煮30 分钟。加入冬瓜片、葱、姜，转大火煮开，小火继续煮约15 分钟，加盐少量调味即可（不加盐为宜）。 用法用量：餐前食用或佐餐食用。 注意：建议孕期女性遵医嘱食用。 （三）橘枣茶。 主要材料：大枣3 枚、橘皮3g。 制作方法：大枣去核，炒焦，橘皮洗净，一起用沸水冲泡10 分钟。 用法用量：代茶饮，温热频服，枣可食用。 三、气郁血瘀证 （一）佛手橘皮山楂粥。 主要材料：佛手10g、橘皮5g、山楂5g、粳米50g。 制作方法：所有食材洗净，将佛手、橘皮、山楂用纱布包起，与粳米一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火煲30 分钟。 用法用量：可做为主食食用。每周3～5 次。 注意：建议孕期女性遵医嘱食用。 （二）山楂内金粥。 主要材料：粳米50g、山楂10g、炒鸡内金粉10g。 制作方法：粳米淘洗干净，山楂洗净，备用。将粳米和山楂置于砂锅内，加清水，煮粥。待粳米煮至熟烂，加入鸡内金粉，熬煮片刻即可。 用法用量：可做为主食食用。每周3～5 次。 注意：建议孕期女性遵医嘱食用。 （三）山楂橘皮茶。 主要材料：山楂10g，橘皮3g。 制作方法：将山楂、橘皮洗净，置于杯中，沸水冲泡10 分钟。 用法用量：代茶饮，温热频服。 注意：建议孕期女性遵医嘱食用。 四、脾虚不运证 （一）黄芪橘皮饮。 主要材料：黄芪10g，橘皮5g 制作方法：将黄芪、橘皮洗净，一起放入炖盅中，加入清水，大火烧开后转小火30 分钟左右。 用法用量：代茶饮，温热频服。 （二）扁豆山药粥。 主要材料：白扁豆30g、鲜山药100g、粳米30g。 制作方法：将鲜山药去皮、洗净，切片备用。将白扁豆洗净，清水浸泡2 小时。将粳米洗净，加入鲜山药、白扁豆，一同煮粥，煮至米、豆熟烂即可。 用法用量：做为主食食用。每周食用3～5 次。 （三）荷叶减肥茶。 主要材料：山楂6g、薏苡仁6g、橘皮3g、荷叶9g。 制作方法：将材料放到纱布包或药袋内，扎紧，沸水冲泡10 分钟，煮开效果更佳。 用法用量：代茶饮，温热频服。 注意：孕期女性遵医嘱食用。 五、脾肾阳虚证 （一）山药黄芪炖鸭肉汤。 主要材料：鲜山药100g，黄芪10g，生姜3～4 片，鸭肉300g，板栗100g。 制作方法：鸭肉切成小块，放入沸水中焯水；板栗加适量清水煮熟凉后剥皮壳备用；将鲜山药去皮、洗净，切厚片备用。上述食材一同放入瓦煲内，加入清水，大火烧沸后，再用小火煲1 小时，放入少许精盐调味后即可。 用法用量：可佐餐食用，温服。每周食用3～5 次。 （二）人参核桃汤。 主要材料：核桃仁3 个、人参（人工种植≤5 年）3g，生姜5 片。 制作方法：将核桃仁捣碎备用。将人参放入砂锅中，加水煮20 分钟后，加入核桃仁、生姜，继续煮20 分钟即可。 用法用量：喝汤吃核桃仁。每日1 次，连续食用7～10 天，之后可每周3～5 次。 注意：孕期女性遵医嘱食用。 （三）姜桂茶。 主要材料：干姜3g、肉桂3g。 制作方法：将干姜、肉桂沸水冲泡10 分钟。 用法用量：代茶饮，温热频服。 |
