1范围 本《规范》规定了药酒的术语和定义、制备和使用的指导原则、制备原料及器具、制备方法、药酒的分类、使用方法、存放与保管的禁忌症及注意事项。 本《规范》适用于中医治未病技术——药酒的操作，为广大中医师正确开具提供药酒的技术操作规程，指导和规范药酒的制备，指导医师以及个人正确合理使用药酒。
2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 ZYYXH/T2- 2006
亚健康中医临床指南 ZYYXH/T175-2010
中医养生保健技术操作规范 药酒
3术语和定义 药酒Medicinal liquor 指在中医药理论指导下，结合中药的现代药理学知识，把中药和酒按一定比例融合而制成，通过饮服或外用以达到调理亚健康、预防疾病、补血养颜、强身健心的一种养生方法。
4制备和使用的指导原则 4.1遵循中医学理论， 结合现代中药药理，选择安全可靠的配方。 4.2如采用民间流传的单方、 验方配制药酒，应先熟知药材的名称、药性、剂量及适用范围，并在医生指导下服用。 4.3制备药酒， 应选用优质的药材和基酒，按要求制备。 4.4选用药酒，应根据使用者体质，合理选择饮服或外用的药酒。明确药酒的禁忌症与注意事项。 4.5外用药酒禁止饮服。 4.6药酒的制备人员， 应具有中医药类专业中专及其以上学历，或具有一定的本专业知识和技能。家庭自制药酒，请相关专业人员作指导。 4.7销售药酒的药店或药房， 应有中药师指导。销售人员应该具备本专业的相关知识。
5制备原料及器具 5.1 中药材选择与加工 5.1.1选用原则 5.1.1.1制备药酒的中药材要选取道地纯品，优质、干净、无霉变。自行采集的鲜草药、生药，应按要求进行加工炮制。具有毒性的中药必须经过炮制，并在中医师指导下使用。 51.1.2对于民间验方中的中药，必先明确其品名、规格等，以防用药失误。 5.1.1.3制备药酒前，应将中药材清洗干净、晾干后碎段或捣碎成粗颗粒状。种子类药材也应粉碎。 5.1.2粉碎原则 5.1.2.1药材粉碎前尽量干燥。 5.1.2.2药材不宜粉碎得太细，以免药材不易滤除;花、叶类药材不用粉碎，叶片过大药材可切成碎片， 花类药材可直接使用。 5.1.3粉碎方法 5.1.3.1普通药材用家用粉碎机粉碎(家用豆浆机也可代替粉碎机使用)。 5.1.3.2含糖量高、黏性大的药材(如地黄、龙眼肉、天冬、麦冬等)，可放入冰箱内冷冻后粉碎。 5.1.3.3对易成粉末的药材(如山药、泽泻等)，宜轻轻击打，防止因重砸产生粉末而不易被过滤。 5.1.3.4含油量大的药材(如柏子仁、核桃仁、杏仁、黑芝麻等)，宜碾压或杆碎。 5.1.3.5动物性药材(如牛鞭、黄狗肾、蛇肉等)，可用蒸锅蒸软后用刀切碎。 5.1.3.6硬度较大的药材(如钟乳石、紫石英、磁石等)，粉碎至绿豆大小。
5.2 常见中药材(见附录B)
5.3基酒 5.3.1 要求 5.3.1.1现代药酒的制作- -般应选用较高浓度(50°-60°左右)的白酒。对于不能饮用较高浓度白酒者，在饮用药酒时可加水稀释。有时也可选用低度米酒、黄酒或果酒作为基酒。但浸出时间要适当延长，或浸出次数适当增加，以保证药物中有效成分的析出。 5.3.1.2内服药酒的基酒应无特殊气味，也不能有果香、异香。同时基酒必须是符合国家卫生标准的食用酒或食用酒精。 5.3.1.3根据用途选用基酒。如白酒适于制备调理风寒湿痹类药酒，而对清热凉血、养阴生津类药酒则不宜使用。 5.3.1.4兼顾饮用者的体质、酒量和口味、爱好等选择基酒。 5.3.2种类 常用基酒种类有：白酒、75%医用酒精、米酒、黄酒、啤酒和果酒(常用葡萄酒)等。 5.3.2.1白酒 白酒除作为养生保健类药酒的基酒外，也很适用于制备腰膝酸痛类、关节痹痛类、中风及肢体麻木类药酒的配制。不善饮酒者也可选用低度米酒配制。 5.3. 2. 2医用酒精 不能用于饮服药酒，只能用于外用药酒的基酒，称为药酊。 5.3.2.3黄酒 用于风湿寒痹痛、心腹冷痛、筋脉拘挛、跌打损伤肿痛等，宜用作制备祛风散寒、风湿痹痛、妇科保健、外科跌打损伤等药酒的基酒。 5.3.2.4米酒 米酒具有保健养生作用，可用于气血不足、体倦乏力、老人尿频、产妇缺乳等证候，是养生抗衰、补气养血、滋阴填精、补肾壮阳等滋补类药酒的基酒。不善饮酒者也可选用低度米酒作基酒，高浓度米酒作也可作为抗风湿痹痛类药酒的基酒。 5.3.2.5果酒 果酒又称甜酒，葡萄酒居多。葡萄酒具有温肾壮腰、舒筋活络、增进食欲、补血、镇静安神等作用。可用于体弱、疲劳、痛经及慢性胃炎等，同时具有美容养颜、延缓衰老功效，并对心血管有保护作用。因此，葡萄酒适合作为滋补保健药酒和美容药酒的基酒。 5.3.2.6啤酒 啤酒也可作为基酒配制多种具有特色的保健啤酒。如刺五加啤酒、螺旋藻啤酒、柑橘啤酒、菠萝啤酒、葡萄啤酒、苦瓜啤酒等。
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