挥发油约含0.12%，油中成分有β-榄香烯(β-elemene)、人参炔醇(panaxynol)及人参环氧炔醇(panaxydol)等。
人参多糖：含水溶性多糖38.7%，碱溶性多糖7.8%～10%。含20%人参果胶，将果胶纯化得到两种杂多糖SA、SB。SA组成以中性糖为主，有半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖等。SB组成以酸性糖为主，有半乳糖醛酸等。此外，尚含多种低分子肽、多种氨基酸、单糖、双糖、三聚糖、有机酸、B族维生素、维生素C、β-谷甾醇及其葡萄糖苷等。 【理化鉴别】取本品粉末1g，加三氯甲烷40mL，加热回流1小时，弃去三氯甲烷液，药渣挥干溶剂，加水0.5mL拌匀湿润，加水饱和的正丁醇 10mL，超声处理30分钟，吸取上清液，加3倍量氨试液，摇匀，放置分层，取上层液蒸干，残渣加甲醇1mL使溶解，作为供试品溶液。另取人参对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rf及人参皂苷Rg1对照品，加甲醇制成每1mL各含2mg的混合溶液，作为对照品溶液。吸取上述三种溶液各1～2μL，分别点于同一硅胶G薄层板(厚500μm)上，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水(15∶40∶22∶10)10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材和对照品色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点。(图5-72)
图5-72 人参薄层色谱 1.人参对照药材 2.人参3.红参 4.Rb1 5.Re 6.Rg1 【检查】总灰分不得过5.0%，水分不得过12.0%。农药残留量 总六六六(α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC之和)不得过0.2mg/kg；总滴滴涕(pp′-DDE、pp′-DDD、op′-DDT、pp′-DDT之和)不得过0.2mg/kg；五氯硝基苯不得过0.1mg/kg；六氯苯不得过0.1mg/kg；七氯(七氯、环氧七氯之和)不得过0.05mg/kg；艾氏剂不得过0.05mg/kg；氯丹(顺式氯丹、反式氯丹、氧化氯丹之和)不得过0.1mg/kg。 【含量测定】按《中国药典》采用高效液相色谱法测定，含人参皂苷Rg1(C42 H72 O14)和人参皂苷Re(C48 H82O18)的总量不得少于0.30%，人参皂苷Rb1(C54 H92 O23)不得少于0.20%；饮片含人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的总量不得少于0.27%，人参皂苷Rb1不得少于0.18%。 【功效】性微温，味甘、微苦。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。 【附注】①人参总皂苷的含量因药用部位、加工方法、栽培年限和产地不同而异，据报道，参须、参皮、参叶、花蕾含量较主根高。从人参地上部分分离出多种人参皂苷，在茎叶中以原人参三醇皂苷较多。人参的组织培养物中含有与栽培人参根中相似的人参皂苷成分。商品药材人参中的生晒参多去掉须根，不去须根的称全须生晒参。园参还可加工成“白参”和“活性参”，白参加工时将洗净的鲜园参置沸水中浸烫3～7分钟，取出，用针将参体扎刺小孔，再浸于浓糖液中2～3次，每次10～12小时，取出干燥。“活性参”加工是用真空冷冻干燥法，可防止有效成分总皂苷的损失，提高产品质量。鲜园参加工成“红参”时，多除去细支根及须根，蒸3小时左右，取出晒干或烘干。野山参是7月下旬至9月间果熟变红时易于发现，采挖。挖取时不使支根及须根受伤，保持完整。加工成全须生晒参或白参。 生晒山参主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm。表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。根茎细长，上部具密集的茎痕，有的靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕(习称“圆芦”)。不定根较粗，形似枣核。习称雁脖芦，枣核艼，铁线纹，珍珠疙瘩，皮紧，有圆芦。 白参主根长3～15cm，直径0.7～3cm。表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部有2～3条支根，全体可见加工时的点状针刺痕。味较甜。 ②朝鲜人参，别名“高丽参”。其原植物与国产人参相同。 ③茄科植物华山参Physochlaina
infundibularis Kuang的根有时伪充人参入药。 ④刺五加为五加科植物刺五加Acanthopanax senticosus(Rupr.et Maxim.)Harms的干燥根及根茎或茎。本品根茎呈不规则圆柱形，有分枝，下部与根相接，表面灰棕色。根多圆柱形，多分枝，直径0.3～1.5cm，表面有纵皱纹，皮孔明显。质硬，不易折断，断面黄白色。气微，味微辛，稍苦。成分主要含刺五加苷A、B、B1、C、D、E等。性温，味辛、微苦。益气健脾，补肾安神。本品所含苷类成分有类似人参根中皂苷的生理活性。 【附】红参 Ginseng
Radix et Rhizoma Rubra 本品为五加科植物人参Panax
ginseng C.A.Mey.的栽培品(习称“园参”)经蒸制后的干燥根及根茎。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长3～10cm，直径1～2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕(芦碗)，有的带有1～2条完整或折断的不定根( )。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。本品的主要显微鉴别特征与人参相同，不同的是本品淀粉粒已糊化，轮廓模糊。化学成分与人参成分极相似，在加工过程中成分略有变化。据报道从红参中分得20(R)-人参皂苷Rg2、20(S)-人参皂苷Rg3、20(R)-人参皂苷Rh1、人参皂苷Rh2、人参皂苷Rs1、人参皂苷Rs2等。按《中国药典》采用高效液相色谱法测定，本品含人参皂苷Rg1(C42H72O14)和人参皂苷Re(C48 H82 O18)的总量不得少于0.25%，人参皂苷Rb1(C54 H92 O23)不得少于0.20%。本品性温，味甘、微苦。大补元气，复脉固脱，益气摄血。 人参叶 Ginseng Folium 本品为五加科植物人参Panax
ginseng C.A.Mey.的干燥叶。秋季采收，晾干或烘干。本品常扎成小把，呈束状或扇状，长12～35cm。掌状复叶带有长柄，暗绿色，3～6枚轮生。小叶通常5枚，偶有7或9枚，呈卵形或倒卵形，基部的小叶长2～8cm，宽1～4cm；上部的小叶大小相近，长4～16cm，宽2～7cm，基部楔形，先端渐尖，边缘具细锯齿及刚毛，上表面叶脉生刚毛，下表面叶脉隆起。纸质，易碎。气清香，味微苦而甘。本品粉末黄绿色。上表皮细胞形状不规则，略呈长方形，长35～92μm，宽32～60μm，垂周壁波状或深波状。下表皮细胞与上表皮相似，略小，气孔不定式，保卫细胞长31～35μm。叶肉无栅栏组织，多由4层类圆形薄壁细胞组成，直径18～29μm，含叶绿体或草酸钙簇晶，草酸钙簇晶直径12～40μm，棱角锐尖。本品含多种与人参根相同的皂苷类成分，叶含人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Rg3、Rh2、F及20(R)-人参皂苷Rh2；人参皂苷Re、Rg1、Rg2、Rh1、F1、F3和20-葡萄糖人参皂苷Rf；人参皂苷Rh3；其他尚有人参皂苷Ra及人参皂苷Rg4。本品性寒，味苦、甘。补气，益肺，祛暑，生津。同属植物竹节参P.Japonicum C.A.Mey.的叶称七叶子，市场上销售，作人参叶药用，主产于四川、陕西等地。含少量皂苷，经水解，得齐墩果酸、人参三醇，人参二醇很少。 (中药鉴定学) |
