西红花 Croci
Stigma 始见于《本草品汇精要》，但国外公元前五世纪克什米尔古文献中就有记载。《本草纲目》，释名“洎夫兰”，又名“撒法郎”(系英文名译音)。李时珍谓：“番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。元时以入食馔用。”其附图为菊科红花。《植物名实图考》也误将西红花认为菊科的红花。 【来源】为鸢尾科(Iridaceae)植物番红花 Crocus sativus L.的干燥柱头。 【植物形态】多年生草本，株高10～15cm。地下鳞茎呈球形，外包褐色膜质鳞叶。每年10月自鳞茎出苗2～14株丛，每丛有叶2～15片，基部由鞘状鳞片包裹。叶片线形，长15～25cm，宽2～4mm，叶缘反卷，具细毛。花顶生，花茎细长，约10cm；花被片6，倒卵圆形，淡紫色，花冠筒细长，4～6cm；雄蕊3，花药基部箭形；雌蕊1，子房下位，花柱细长，黄色，柱头3，伸出花被筒外后下垂，深红色，顶端略膨大。蒴果长圆形，长约3cm，直径1.5cm左右，具三钝棱，种子多数球形，花期11月。(图9-17)
图9-17 番红花Crocus sativus L. 1.植物全株 2.花冠展开 【产地】主产于西班牙、希腊、法国、伊朗及原苏联中亚西亚一带。我国浙江、江苏、上海、北京等地有少量栽培。 【采收加工】开花期晴天的早晨采花，摘取柱头，摊放在竹匾内，上盖一张薄吸水纸后晒干，或40℃～50℃烘干，或在通风处晾干。 【性状鉴别】干燥柱头为弯曲的细丝状或呈线形，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。(图9-18) 以柱头色棕红、黄色花柱少者为佳。
图9-18 西红花 1.柱头 2.花柱 3.绒毛状顶端 4.部分柱头(示脉纹)
图9-19 西红花粉末 1.表皮细胞及簇晶 2.柱头顶端表皮细胞 3.花粉粒 4.导管 【显微鉴别】粉末：橙红色。①表皮细胞表面观长条形，壁薄，微弯曲，有的外壁凸出呈乳头状或绒毛状，表面隐约可见纤细纹理。②柱头顶端表皮细胞绒毛状，直径26～56μm，表面有稀疏纹理。③花粉粒较少，呈圆球形，红黄色，直径约10μm，外壁近于光滑，内含颗粒状物质。④导管多为环纹，细小，直径7.5～15μm，存在于花柱或柱头组织碎片内。亦可见螺纹导管。⑤草酸钙结晶聚集于薄壁细胞中，呈颗粒状、圆簇状、梭形或类方形，直径2～14μm。(图9-19) 【成分】含胡萝卜素类化合物约2%，其中主为西红花苷-Ⅰ(crocin-Ⅰ)，西红花苷-Ⅱ(crocin-Ⅱ)，西红花苷-Ⅲ，西红花苷-Ⅳ，西红花二甲酯(trans-，cis-crocetin dimethyl ester)，α-、β-胡萝卜素(α-、β-carotene)，α-西红花酸(α-crocetin)，玉米黄质(zeaxanthin)，西红花苦苷(picrocrocin)。此外含挥发油0.4%～1.3%，油中主为西红花醛(safranal，为西红花苦苷的分解产物)，次为桉脑、蒎烯等。 【理化鉴别】①取本品浸水中，可见橙黄色物质成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。柱头膨大呈喇叭状，完整者，三分枝，顶端近缘显不整齐齿状，内侧有一短缝，下部有一段黄色花柱，在短时间内，用针拨之不破碎。 ②取本品少量，置白瓷板上，加硫酸1滴，酸液显蓝色经紫色缓缓变为红褐色或棕色(检查西红花苷和苷元)。 ③取吸收度测定项下的溶液，按紫外-可见分光光度法，在458nm的波长处测定吸收度，458nm与432nm波长处的吸光度的比值应为0.85～0.90。 【检查】总灰分不得过7.5%，干燥失重不得过12.0%。吸光度：取本品，置硅胶干燥器中，减压干燥24小时，研成细粉，精密称取30mg，置索氏提取器中，加甲醇70mL，加热回流至提取液无色，放冷，提取液移至100mL量瓶中(必要时滤过)，用甲醇分次洗涤提取器，洗液并入同一量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀。精密量取5mL，置50mL量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，按紫外-可见分光光度法，在432nm的波长处测定吸收度，不得低于0.50。 【浸出物】按醇溶性浸出物热浸法测定，30%乙醇浸出物不得少于55.0%。 【含量测定】按《中国药典》采用高效液相色谱法测定，含西红花苷-Ⅰ(C44 H64 O24)和西红花苷-Ⅱ(C38 H54O19)的总量不得少于10.0%。 【功效】性平，味甘。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。 【附注】本品为进口药材，价格昂贵，曾发现伪品或掺伪。如以其他植物花丝、花冠狭条或纸浆条片等染色后伪充，可于显微镜下检识；若掺有合成染料或其他色素，则水溶液常呈红色或橙黄色，而非黄色；淀粉及糊精等的掺伪，可用碘试液检识；若有矿物油或植物油掺杂，则在纸上留有油渍；若有甘油、硝酸铵等水溶性物质掺杂，则水溶性浸出物含量增高；掺杂不挥发性盐类，则灰分含量增高。 （中药鉴定学） |
