苦杏仁 Armeniacae Semen Amarum 杏，载于《名医别录》：“杏生晋山川谷，五月采之。”《图经本草》云：“杏核人生晋川山谷，今处处有之……相传云种出济南郡之分流山……今以从东来人家种者为胜……山杏不堪入药。”《本草纲目》载：“诸杏，叶皆圆而有尖，二月开红花，亦有千叶者，不结实……”古今所用药材杏仁基本一致，多以家杏为主。 【来源】为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、西伯利亚杏P.sibirica
L.、东北杏P.mandshurica(Maxim.)Koehne或杏P.armeniaca L.的干燥成熟种子。 【植物形态】山杏为乔木，高达10m。叶互生，宽卵形或近圆形，长4～5cm，宽3～4cm，先端渐尖，基部阔楔形或截形，叶缘有细锯齿；柄长，近叶基部有2腺体；先叶开花，花单生于短枝顶，无柄；萼筒钟形，带暗红色，5裂，裂片比萼筒稍短，花后反折；花瓣5，白色或淡粉红色；雄蕊多数，比花瓣略短；子房1室，密被短柔毛。核果近球形，果肉薄，种子味苦。花期3～4月，果期4～6月。 西伯利亚杏为小乔木或灌木；叶卵形或近圆形；花小，直径1.5～3cm；果肉薄，质较干，种子味苦。 东北杏为乔木；叶椭圆形或卵形，先端尾尖，基部圆形，很少近心形，边缘具粗而深的重锯齿，锯齿狭而向上弯曲；花梗长于萼筒，长1cm，无毛；核边缘圆钝，种子味苦。 杏与山杏基本相似，唯叶较大，长5～10cm，宽4～8cm，基部近心形或圆形；果较山杏为大，直径3cm或更多，果肉厚，种子味甜或苦。 【产地】山杏主产于辽宁、河北、内蒙古、山东等省区，多野生，亦有栽培。西伯利亚杏主产于东北、华北地区，系野生。东北杏主产于东北各地，系野生。杏主产于东北、华北及西北等地区，系栽培。 【采收加工】夏季果实成熟后采收，除去果肉，用石碾或机器轧除外壳，取出种子晒干。 【性状鉴别】几种杏仁外形相似，呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚5～8mm。顶端略尖，基部钝圆，左右不对称。表面棕色至暗棕色，有不规则的皱纹；尖端稍下侧边缘有一短棱线痕(种脐)，基部有一椭圆形点(合点)，种脐与合点间有深色的线形痕(种脊)。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。气微，味苦。(图10-13)
图10-13 苦杏仁 A.全形 B.横断面 C.纵剖面 1.胚根 2.胚芽 3.子叶 以颗粒饱满、完整、味苦者为佳。 【显微鉴别】横切面：①种皮表皮为1层薄壁细胞，散有近圆形的橙黄色石细胞，内为多层薄壁细胞，有小型维管束通过。②外胚乳为一薄层颓废细胞。③内胚乳为1至数层方形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。④子叶为多角形薄壁细胞，含糊粉粒及脂肪油。(图10-14)
图10-14 苦杏仁横切面 1.石细胞 2.表皮 3.薄壁细胞 4.外胚乳 5.内胚乳 6.子叶细胞 粉末：黄白色。①种皮石细胞橙黄色，单个散在或成群，侧面观大多呈贝壳形，表面观呈类圆形或类多角形。②种皮外表皮薄壁细胞黄棕色，多皱缩与石细胞相连，细胞界限不明显。③子叶细胞含糊粉粒及油滴，并有细小的草酸钙簇晶。④内胚乳细胞类多角形，含糊粉粒。 【成分】含有效成分苦杏仁苷(amygdalin，C20 H27 O11 N)约3%。另含苦杏仁酶(emulsin)、脂肪油(杏仁油，约50%)。苦杏仁苷经水解后产生氢氰酸(约0.2%)、苯甲醛及葡萄糖。苦杏仁酶包括苦杏仁苷酶(amygdalase)、樱苷酶(prunase)，在热水或醇中煮沸即被破坏。另含蛋白质和15种以上的氨基酸。并含有β-紫罗兰酮及Δ24-胆甾醇、雌性酮、α-雌二醇。
【理化鉴别】①取本品数粒，加水共研，产生苯甲醛的特殊香气。 ②取本品粉末2g，置索氏提取器中，加二氯甲烷适量，加热回流2小时，弃去二氯甲烷液，药渣挥干，加甲醇30mL，加热回流30分钟，放冷，滤过，滤液作为供试品溶液。另取苦杏仁苷对照品，加甲醇制成每1mL含2mg的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各3μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水(15∶40∶22∶10)5℃～10℃放置12小时的下层溶液为展开剂，展开，取出，立即用0.8%磷钼酸的15%硫酸乙醇溶液浸板，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 【检查】按《中国药典》酸败度检查法测定，过氧化值不得过0.11。 【含量测定】按《中国药典》采用高效液相色谱法测定，本品含苦杏仁苷(C20 H27 NO11)不得少于3.0%。 【功效】性微温，味苦；有小毒。降气止咳平喘，润肠通便。 【附注】①甜杏仁，为杏的某些栽培品味淡的种子。较苦杏仁稍大，味不苦，多作副食品用。本品含苦杏仁苷约0.11%、氢氰酸约0.0067%、脂肪油40%～60%。 ②苦杏仁与桃仁的蛋白电泳谱有较明显区别。在A区两者均有2条谱带，B区苦杏仁有3条谱带而桃仁有4～5条谱带。(图10-15)
图10-15 苦杏仁蛋白电泳 1.杏 2.山杏 3.西伯利亚杏 4.东北杏 5.桃 6.山桃 （中药鉴定学） |
