乌 梅 Mume Fructus 【来源】为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.et Zucc.的干燥近成熟果实。 【产地】主产于四川、浙江、福建、广东等省。 【采收加工】夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。 【性状鉴别】呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm。表面乌黑色至棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果肉略柔软，果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子1，扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。 以个大、核小、柔润、肉厚、不破裂、味极酸者为佳。 【显微鉴别】粉末：红棕色。①非腺毛多为单细胞，极少数为2～5个细胞，平直或弯曲，浅黄棕色，长32～400(720)μm，直径16～49μm，表面有的具螺纹交错的纹理，基部稍圆或略平直，胞腔常含棕色物。②纤维单个或数个成束，长梭形。③内果皮石细胞单个散在或数个成群，几无色或淡绿色，类多角形、类圆形或长圆形，直径10～72μm，壁厚，孔沟细密，常内含红棕色物。④表皮细胞表面观类多角形，壁稍厚，有毛茸脱落后的疤痕。⑤中果皮细胞皱缩，有时含草酸钙簇晶。(图10-17)
图10-17 乌梅（果肉）粉末 1.非腺毛 2.纤维 3.石细胞 4.表皮细胞 5.草酸钙簇晶 【成分】果实含熊果酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、草酸、齐墩果酸、β-谷甾醇、蜡醇、柠檬素-3-O-鼠李糖苷、山柰酚-3-O-鼠李糖苷、槲皮素-3-O-鼠李糖苷、2，2，6，6-四甲基哌啶酮、叔丁基脲、三萜等。种子含苦杏仁苷、脂肪油等。 【理化鉴别】取本品甲醇提取物水溶后，加乙醚提取，蒸干，残渣用石油醚(30℃～60℃)浸泡，倾去石油醚，残渣加无水乙醇溶解，作为供试品溶液，以乌梅对照药材和熊果酸对照品作对照，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷-三氯甲烷-乙酸乙酯-甲酸(20∶5∶8∶0.1)为展开剂，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 【检查】总灰分不得过5.0%，水分不得过16.0%。 【浸出物】按水溶性浸出物热浸法测定，水浸出物不得少于24.0%。 【含量测定】按《中国药典》采用高效液相色谱法测定，本品含枸橼酸(C6 H8 O7)不得少于12.0%。 【功效】性平，味酸、涩。敛肺，涩肠，生津，安蛔。 【附注】个别地区误以山杏、杏、苦李子等果实加工后充乌梅入药。其主要性状区别是：杏：类圆形，略扁，灰棕色至黑棕色，表面皱缩；果肉与核易分离，味酸。果核扁圆形，黄棕色，表面较光滑，边缘厚而有沟。山杏：扁圆形，直径约2.5cm，棕褐色，果肉质硬而薄，不易剥离；味酸涩。果核扁圆形，棕黑色，表面为细网状，具有锋利之边缘。苦李子：类圆形或椭圆形，灰黑色至红黑色，直径约1.5cm，果肉薄而皱缩，质硬紧贴果核，味酸涩。果核椭圆形，基部略偏斜，不对称；表面可见网状纹理。桃肉：不规则团块状，灰黑色；表面皱缩，具毛茸；味淡。其主要显微区别是：杏或山杏：非腺毛基部膨大成头状或三角形，可见壁孔和孔沟。苦李子：外果皮无非腺毛，表皮细胞中可见呈念珠状增厚的横隔，种皮石细胞淡黄色，孔沟深且明显。桃肉：非腺毛近基部为柄状，具孔沟，易脱落，柄脱落后，毛茸作纤维状。 |
