小茴香 Foeniculi Fructus 原名蘹香，载于《唐本草》。又名怀香。苏颂谓：“北人呼为茴香，声相近也。”李时珍谓：“茴香宿根，深冬生苗作丛，肥茎丝叶。五六月开花，如蛇床花而色黄。结子大如麦粒，轻而有细棱。”本草所述与今用之小茴香完全一致。 【来源】为伞形科(Umbelliferae)植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实。 【植物形态】多年生草本，有强烈香气。茎直立，有棱，上部分枝。茎生叶互生，叶片3～4回羽状分裂，最终裂片线形至丝状，叶柄基部呈鞘状，抱茎。复伞形花序顶生或侧生；无总苞及小总苞；花序梗长4～25cm，伞辐8～30；花小，黄色，萼齿不显，花瓣5，先端内折；雄蕊5，子房下位，2室。双悬果卵状长椭圆形，黄绿色，每分果有5条隆起的纵棱。花期6～8月，果期8～10月。 【产地】我国各地均有栽培。原产欧洲。 【采收加工】秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。 【性状鉴别】为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果柄。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。(图10-38)
图10-38 小茴香 【显微鉴别】分果横切面：①外果皮为1列扁平细胞，外被角质层。②中果皮纵棱处有维管束，其周围有多数木化网纹细胞；背面纵棱间各有维管束，其周围有大的椭圆形棕色油管1个，接合面有油管2个，共6个。③内果皮为1列扁平薄壁细胞，细胞长短不一。④种皮细胞扁长，含棕色物。⑤胚乳细胞多角形，含多数糊粉粒，每个糊粉粒中含有细小草酸钙簇晶。(图10-39) 粉末：绿黄色或黄棕色。①网纹细胞壁厚，木化，具卵圆形网状壁孔。②油管显黄棕色至深红棕色，常已破碎。分泌细胞呈扁平多角形。③镶嵌状细胞为内果皮细胞，5～8个狭长细胞为1组；以其长轴相互作不规则方向嵌列。④内胚乳细胞多角形，无色，壁颇厚，含多数直径约10μm的糊粉粒，每一糊粉粒中含细小簇晶1个，直径约7μm。(图10-40)。
图10-39 小茴香（分果）横切面 A.简图 B.详图 1.外果皮 2.维管束 3.内果皮 4.油管5.胚 6.内胚乳 7.种脊维管束 8.网纹细胞9.木质部 10.韧皮部 11.种皮 12.糊粉粒
图10-40 小茴香粉末 1.网纹细胞 2.油管碎片 3.镶嵌状细胞 4.内胚乳细胞 【成分】果实中含挥发油3%～8%，称茴香油。油中主要成分为反式茴香脑(transanethole，50%～60%)、α-茴香酮(α-fenchone，18%～20%)、甲基胡椒酚(约10%)以及α-蒎烯、双戊烯、茴香醛(anisaldehyde)、柠檬烯、反式-β-罗勒烯、α-古巴烯、洋芫荽子酸、油酸(oleic acid)、亚油酸(linoleic acid)、棕榈酸(paimitic acid)等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质约20%。另从果实中分离出黄酮化合物槲皮素(quercetin)、7-羟基香豆素及甾类化合物。果实脂肪油中含多种天然抗氧化剂。
【理化鉴别】取本品粉末2g，加乙醚20m L，超声处理10分钟，滤过，滤液挥干，残渣加三氯甲烷1mL使溶解，作为供试品溶液。另取茴香醛对照品，加乙醇制成每1mL含1μL的溶液，作为对照品溶液。吸取供试品溶液5μL，对照品溶液1μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60℃～90℃)-乙酸乙酯(17∶2.5)为展开剂，展至8cm，取出，晾干，喷以二硝基苯肼试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙红色斑点。 【检查】杂质不得过4%，总灰分不得过10.0%。 【含量测定】按《中国药典》采用挥发油测定法测定，本品含挥发油不得少于1.5% (mL/g)；采用气相色谱法测定，本品含反式茴香脑(C10 H12 O)不得少于1.4%。 【功效】性温，味辛。散寒止痛，理气和胃。 【附注】①在吉林、甘肃、内蒙古、四川、贵州、山西、广西等省区，有将同科莳萝Anethum graveolens L.的果实误作小茴香药用，应予以纠正。莳萝特征是，较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3～4mm，直径2～3mm，厚约1mm，背棱稍突起，侧棱延展成翅。果实含挥发油，主要成分为香芹酮(carvone)、柠檬烯(limonene)。另有报道，小茴香与莳萝的蛋白质电泳谱带具有明显差异，小茴香在B区无一级带，有3条二级带，1条三级带；莳萝有1条一级带，1条三级带。 ②同科葛缕子Carum carvi L.的果实亦误作药用，常称野茴香。其外形特征为：细圆柱形，微弯曲，长3～4mm，直径约1mm，表面黄绿色或灰棕色，顶端残留柱基，基部有细果柄，分果长椭圆形，背面纵棱5条棱线色浅。另外，同科植物孜然芹Cuminum cyminum L.、防风Saposhnikoviae divaricata(Turcz.) Schischk.及毒芹子Cicuta virosa L.的果实在有些地区亦药用。应注意鉴别。 |
