砂 仁 Amomi Fructus 始载于《药性论》，原名缩砂蜜。谓：“缩砂蜜出波斯国。”《本草图经》载：“缩砂蜜生南地，今惟岭南山泽间有之。苗茎似高良姜，高三四尺，开花在根下，五六月成实，五七十枚作一穗。状似益智，皮紧厚而皱，有粟纹，外有刺。黄赤色。皮间细子一团，八隔，可四十余粒，如大黍米，微黑色，七月、八月采。”本草所述，古代所用缩砂蜜应为现今姜科砂仁属植物，并有国产和进口之分，产岭南者即阳春砂仁。 【来源】为姜科(Zingiberaceae)植物阳春砂Amomum villosum Lour.、绿壳砂A.villosum Lour.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen或海南砂A.longiligulare T.L.Wu的干燥成熟果实。 【植物形态】阳春砂 多年生直立草本，高1.2～2m或更高。根状茎匍匐于地面，节上具鞘状膜质鳞片，芽鲜红色。叶2列，叶片长披针形，长20～40cm，宽2～5cm，上面无毛，下面被微毛；叶鞘开放，抱茎，叶舌半圆形，短小。花茎由根状茎上抽出；穗状花序类球形，总苞片1枚，长椭圆形，小苞片管状，顶端2裂；花萼管状，顶端3浅裂；花冠管细长，先端3裂，白色，裂片长圆形，先端兜状，唇瓣倒卵形，白色，中部有淡黄色及红色斑点，先端2齿裂，反卷；发育雄蕊1，药隔顶端的附属物半圆形，花瓣状，两侧裂片细小；雌蕊花柱细长，先端嵌生于2药室之中，柱头漏斗状，高于花药；子房下位，3室，被白色柔毛。蒴果近球形，不开裂，直径约1.5cm，具不分枝的软刺，成熟时棕红色。种子多数，相聚成团。花期3～6月，果期6～9月。(图10-71)
图10-71 阳春砂Amomum villosum Lour. 1.根茎及果序 2.叶枝 3.花 4、5.雄蕊 绿壳砂 与阳春砂的区别点为：根状茎先端的芽绿色。叶片线状披针形，两面无毛，叶舌长4mm，多为绿色；花茎上被绢毛，花药顶端附属物半月形，两侧耳状。蒴果长椭圆形或球状三角形，直径约2cm，具软刺，成熟时绿色。果实也称缩砂。 海南砂 主要区别点为：叶片线状披针形，两面无毛；叶舌披针形，长2～2.5cm，棕黄色，膜质，无毛。蒴果卵圆形，较长，具明显的三钝棱，果皮厚而硬，被片状、分枝状软刺。 【产地】阳春砂主产于广东省，以阳春、阳江产者最著名。广西亦产，多为栽培。绿壳砂主产于云南南部临沧、文山、景洪等地。海南砂主产于海南等省。 【采收加工】夏、秋二季果实成熟时采收，阳春砂、海南砂连壳低温干燥。绿壳砂(缩砂)连壳晒干，称“壳砂”；剥去果皮，将种子团晒干，并上白粉，称“砂仁”。 【性状鉴别】阳春砂、绿壳砂果实呈椭圆形或卵圆形，有不明显三棱，长1.5～2cm，直径1～1.5cm。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常带果梗。果皮薄而软。种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5～26粒。种子为不规则多面体，直径2～3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。(图10-72)
图10-72 砂仁（阳春砂） 1.果实 2.种子团 3.种子海 南砂 呈长椭圆形或卵圆形，有明显三棱，长1.5～2cm，直径0.8～1.2cm。表面被片状、分枝状软刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3～24粒；种子直径1.5～2mm。气味稍淡。 以个大、饱满、坚实、种子棕红色、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。 【显微鉴别】阳春砂种子横切面：①假种皮有时残存。②种皮表皮细胞1列，径向延长，壁稍厚；下皮细胞1列，含棕色或红棕色物；油细胞层细胞1列，呈切向长方形，长76～106μm，宽16～25μm，含黄色油滴。色素层为数列棕色细胞，细胞多角形，排列不规则。内种皮为1列栅状厚壁细胞，黄棕色，内壁及侧壁极厚，细胞小，内含硅质块。③外胚乳细胞含淀粉粒，并有少数细小的草酸钙方晶。④内胚乳细胞含细小的糊粉粒及脂肪油滴。(图10-73) 粉末：灰棕色。①种皮表皮细胞淡黄色，表面观长条形，常与下皮细胞上下层垂直排列；下皮细胞含棕色或红棕色物。②油细胞无色，壁薄，偶见油滴。③内种皮厚壁细胞红棕色或黄棕色，表面观多角形，壁厚，非木化，胞腔内含硅质块；断面观为1列栅状细胞，内壁及侧壁极厚，胞腔偏外侧，内含硅质块。④色素层细胞皱缩，界限不清，含红棕色或深棕色物。⑤外胚乳细胞类长方形或不规则形，充满由细小淀粉粒集结成的淀粉团，有的包埋有细小草酸钙方晶。⑥内胚乳细胞含细小糊粉粒及脂肪油滴。⑦假种皮细胞狭长，壁薄，有的含草酸钙方晶或簇晶。(图10-74)
图10-73 砂仁（阳春砂种子）横切面 1.假种皮 2.表皮细胞 3.下皮细胞层 4.油细胞层 5.色素层 6.硅质块 7.内种皮 8.外胚乳
图10-74 砂仁（阳春砂）粉末 1.种皮表皮细胞(a.表面观 b.断面观) 2.下皮细胞 3.油细胞及色素层细胞 4.内种皮细胞(a.表面观 b.断面观) 5.外胚乳细胞及淀粉团 6.假种皮及草酸钙结晶 【成分】阳春砂种子含挥发油3%以上，油中主成分为乙酸龙脑酯(bornyl acetate)、芳樟醇(linalool)、橙花叔醇(nerolidol)、龙脑(borneol)、樟脑、柠檬烯、莰烯、α-蒎烯、β-蒎烯、α-柯巴烯等；又含皂苷(约0.69%)及锌、铁、锰、铜等。绿壳砂(缩砂)种子挥发油的主成分与阳春砂相似，另含豆蔻苷(amomumoside)。海南砂种子挥发油的组分与阳春砂相似，但含量较低。 【理化鉴别】取砂仁挥发油，加乙醇制成每1m L含20μL的溶液，作为供试品溶液。另取乙酸龙脑酯对照品，加乙醇制成每1mL含10μL的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各1μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷-乙酸乙酯(22∶1)展开，取出，晾干。喷以5%香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点。(图10-75) 【检查】水分不得过15.0%。 【含量测定】按《中国药典》采用挥发油测定法测定，阳春砂、绿壳砂种子团含挥发油不得少于3.0%(mL/g)，海南砂种子团含挥发油不得少于1.0%(mL/g)；采用气相色谱法测定，含乙酸龙脑脂(C12 H20O2)不得少于0.90%。
图10-75 砂仁挥发油薄层色谱 1.阳春砂 2.绿壳砂 3.缩砂 4.海南砂 5.乙酸龙脑酯 【功效】性温，味辛。化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。 【附注】①进口砂仁原植物与绿壳砂一致。产于越南、缅甸、印度尼西亚等地。药材称缩砂。 ②红壳砂仁Amomum aurantiacum H.T.Tsai et S.W.Zhao等数种植物的果实在我国云南等地混作砂仁。 ③山姜Alpinia japonica(Thunb.)Miq.、华山姜A.chinensis
(Retz.)Rosc.及艳山姜A.zerumbet(Pers.)Burtt.et Smith等植物的种子团，习称“土砂仁”、“建砂仁”或“川砂仁”。在福建、四川、贵州等地使用。山姜属植物的主要特征：花序顶生，花序轴被绒毛；果实球形至椭圆形，直径1～2cm，表面光滑或被短柔毛，红黄色、棕黄色或橙红色；艳山姜果实表面有10余条明显的纵棱。种子多数。药材多为种子团或散落的种子，并常残留棕黄色光滑的果皮碎片。该属植物的果实或种子团，不宜作砂仁使用，应注意鉴别。 |
