冬虫夏草鉴定

始载于《本草从新》。据载：“冬虫夏草，四川嘉定府所产者最佳，云南、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。”《本草纲目拾遗》载：“出四川江油县化林坪，夏为草，冬为虫。”以上所述，均指现今药用商品冬虫夏草。

【来源】为麦角菌科(Clavicipitaceae)真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis(BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。

【植物形态】子座出自寄主幼虫的头部，单生，细长棒状，长4～11cm。上部为子座头部，稍膨大，呈圆柱形，长1.5～4cm，褐色，密生多数子囊壳。子囊壳大部分陷入子座中，先端突出于子座之外，卵形或椭圆形，长273～550μm，直径140～245μm；每一子囊壳内有多数细长的子囊，每一子囊内具2～8个线形、有横隔的子囊孢子。分布于海拔3000～4500m的高山草甸区。(图12-3)

图12-3　冬虫夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.

1.全形(上部为子座，下部为已毙幼虫)　2.子座横切面，示子囊壳　3.子囊壳放大，示子囊　4.子囊放大，示子囊孢子

冬虫夏草的形成：夏季，子囊孢子从子囊内射出后，产生芽管(或从分生孢子产生芽管)，穿入寄主幼虫体内生长，染病幼虫钻入土中，冬季形成菌核，菌核破坏了幼虫的内部器官，但虫体的角皮仍完整无损。翌年夏季，从幼虫尸体的前端生出子座。

【产地】主产于四川、青海、西藏、云南、甘肃等省区。

【采收加工】夏初子座出土，孢子未发散时挖取。晒至6～7成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。

【性状鉴别】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～5cm，粗0.3～0.8cm。外表深黄色至黄棕色，环纹明显，20～30条环纹，近头部环纹较细。足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，中部4对明显。头部红棕色，尾如蚕尾。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座深棕色至棕褐色，细长圆柱形，一般比虫体长，长4～7cm，直径约0.3cm，表面有细小纵向皱纹，上部稍膨大，尖端有一段光滑的不育顶端。质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。(图12-4)

以完整、虫体丰满肥大、外色黄亮、内部色白、子座短者为佳。

图12-4　冬虫夏草

【显微鉴别】子座头部横切面：①子座周围1列子囊壳，子囊壳卵形至椭圆形，下半部埋于凹陷的子座内。②子囊壳内有多数线形子囊，每个子囊内又有2～8个线形的子囊孢子。③子座中央充满菌丝，其间有裂隙。④具不育顶端(子座先端无子囊壳部分)。

虫体横切面：不规则形，四周为虫体的躯壳，其上着生长短不一的锐利毛和长绒毛，有的似分枝状。躯壳内为大量菌丝，其间有裂隙。

【成分】含粗蛋白(25%～30%)，氨基酸，脂肪(约8.45%)，D-甘露醇(又名虫草酸，cordycepic acid)，腺苷(adenosine)，虫草素[cordycepin，即3′-脱氧腺苷(3′-deoxyadenosine)]，麦角甾醇，虫草多糖，生物碱，尿嘧啶，腺嘌呤，多种微量元素，维生素B12等。腺苷、虫草酸和虫草素是冬虫夏草的主要活性物质。

【含量测定】按《中国药典》采用高效液相色谱法测定，本品含腺苷(C10 H13 N5 O4)不得少于0.01%。

【功效】性平，味甘。补肾益肺，止血化痰。

【附注】①人工发酵虫草菌经化学、药理研究证明，它与天然冬虫夏草一致，水解后的氨基酸含量，菌丝体中比天然品中高1倍，菌丝体总氮量为5%～7%。对高血脂、气管炎、性功能低下等治疗效果较好。通过采用深层发酵工艺，可实现工业化生产。在低海拔室内进行了寄主昆虫的引种驯化，完成了世代繁衍。