蜂 蜜 Mel(附：蜂蜡、蜂房、蜂胶) 【来源】为蜜蜂科(Apidae)昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂A.mellifera Linnaeus所酿的蜜。 【产地】各地均产，以广东、云南、福建、江苏等省产量较大。均为人工养殖生产。 【采收加工】春季至秋季采收，滤过。 【性状鉴别】为浓稠液体，白色至淡黄色(白蜜)或橘黄色至黄褐色(黄蜜)。用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断，且盘曲如折叠状。新鲜时半透明，带光泽，贮放稍久或遇冷即变成不透明，并有白色颗粒状结晶(葡萄糖)析出。气芳香，味极甜。 因产地、气候、潮湿度及蜜源植物的不同，蜂蜜的黏稠度(油性)、色泽和气味也随之而有差异。一般以春蜜中的洋槐花蜜、紫云英蜜、枣花蜜、油菜花蜜等色浅，黏度大，气芳香，味甜，质量较佳。秋蜜如荞麦花蜜、棉花蜜等色深，气微臭，味稍酸，质量较次。 以稠如凝脂、气芳香、味甜而纯正、无异臭杂质者为佳。 【成分】主含葡萄糖及果糖约70%，两者含量相近，“油性大”、质量好的蜂蜜果糖含量较高。另含少量蔗糖、有机酸、挥发油、维生素(B1、B2、B5、B6、C、A、D、E、K、H等)、酶类(转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、酯酶等)、乙酰胆碱、无机元素(镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等)及花粉、蜡质等。另含多酚类及黄酮类。 【理化鉴别】相对密度应在1.349以上。 【检查】①水分 按《中国药典》采用折光率测定法，水分不得过24.0%。 ②酸度 取本品10g，加新沸过的冷水50mL，混匀，加酚酞指示液2滴与0.1mol/L氢氧化钠液4mL，应显粉红色，10秒内不消失。 ③淀粉和糊精 取本品2g，加水10mL，煮沸后放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。 ④寡糖 取本品水溶液加至活性炭固相萃取柱中，分别用7%乙醇、50%乙醇洗脱，浓缩后溶于30%乙醇，作为供试品溶液。以麦芽五糖对照品作对照，分别点于同一高效硅胶G薄层板上，以正丙醇-水-三乙胺(60∶30∶0.7)为展开剂，喷以苯胺-二苯胺-磷酸的混合溶液，加热至斑点显色清晰，在日光下检视。供试品色谱中，在与对照品相应位置的下方，应不得显斑点。 ⑤5-羟甲基糠醛 按《中国药典》采用高效液相色谱法测定，本品含5-羟甲基糠醛，不得过0.004%。 ⑥蔗糖和麦芽糖 按《中国药典》采用高效液相色谱法测定，本品含蔗糖和麦芽糖分别不得过5.0%。 【含量测定】按《中国药典》采用高效液相色谱法测定，本品含果糖(C6 H12 O6)和葡萄糖(C6 H12 O6)的总量不得少于60.0%，果糖与葡萄糖含量比值不得小于1.0。 【功效】性平，味甘。补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮。 【附注】①在我国商业部批准的标准中，对蜂蜜的淀粉酶值(指1g蜂蜜所含淀粉酶在40℃下、1小时内转化1%淀粉溶液的毫升数)规定为8以上。如果蜂蜜在加工时加热温度过高，时间过长，淀粉酶会受到破坏；贮存时间过长，淀粉酶的活性会降低；如蜂蜜有掺杂或掺假则会导致淀粉酶值降低。世界上许多国家对蜂蜜的淀粉酶值都有相应的规定，以保证蜂蜜的质量。 ②有毒蜂蜜，大多有苦、麻、涩的异味，不可药用。检查蜂蜜中花粉粒的形态特征，如发现乌头、雷公藤、羊踯躅或烟草等有毒植物的花粉粒存在，为避免人食中毒，应作蜂蜜毒性试验。据分析，在有毒蜂蜜中，有的含雷公藤碱(wilforine)。 ③蜂王浆，又称“蜂乳”，系5～15日龄工蜂咽腺分泌的乳白色或浅黄色浆状物。具特殊香气，微甜，酸涩，辛辣。含蛋白质45%，转化糖约20%，脂肪约14%，以及B族维生素、多种氨基酸、多种酶、促性腺样物质和抗生素类物质等。已分析出60多种成分。确定C8和C10饱和与不饱和的单羟基脂肪酸为蜂王浆的主要成分，其中10-羟基-2-癸烯酸含量占总脂肪酸的三分之一，按原料计算为1.5%～2%，具多种生理活性，为主要的有效成分。为滋补剂，能作为神经官能症、心血管机能不全、更年期综合征、关节炎等慢性疾病的辅助治疗剂。 ④蜂毒，是工蜂毒腺和副腺分泌出的一种浅黄色透明毒液，具有特殊的芳香气味，味苦，呈酸性反应，pH值为5.0～5.5，相对密度1.1313。多肽类物质是蜂毒的主要成分，约占干蜂毒的75%，其中蜂毒肽(melittin，约占干蜂毒的50%)为主要活性成分，蜂毒明肽为神经毒素，MCD-肽有降压作用，还含心脏肽等多种成分。含50多种酶类物质，如透明质酸酶2%～3%，磷脂酶12%，酸性磷酸酯酶等。另外，还含组胺、游离氨基酸、脂类及挥发性物质(乙酸异戊酯)等。蜂毒用于治疗类风湿性关节炎、风湿性关节炎、神经痛、支气管哮喘、面部神经麻痹、体癣等疗效显著。 【附】蜂蜡 Cera Flava 本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂分泌的蜡。将蜂巢置水中加热，使蜡质浮于水面，放冷，取上层蜡块于容器内再加热熔化，并保温放置，使其中杂质沉淀，滤取上层蜡液，冷凝即得黄蜂蜡。如经漂白，则为白蜂蜡。黄蜂蜡为黄色或淡棕色硬块。白蜂蜡淡黄白色。表面光滑，不透明或微透明。体轻，能浮于水面。断面砂粒状，用手搓捏能软化。有蜂蜜样香气，味微甘。含软脂酸蜂花酯(myricyl palmitate)约80%，是蜂蜡的主要成分，游离的蜡酸约15%，少量的游离醇类。另含一种芳香性有机物质虫蜡素(cerolein)约4%。本品性微温，味甘。解毒，敛疮，生肌，止痛。可供制作药物赋形剂及油膏基质等。 蜂房 Vespae Nidus 本品为胡蜂科昆虫果马蜂Polistesolivaceous(DeGeer)、日本长脚胡蜂P.japonicus Saussure或异腹胡蜂Parapolybia varia Fabricius的巢。秋、冬二季采收，晒干，或略蒸，除去死蜂死蛹，晒干。呈圆盘状或不规则的扁块状，有的似莲房状，大小不一。表面灰白色或灰褐色，腹面有多数整齐的六角形房孔，孔径3～4mm或6～8mm；背面有1个或数个黑色短柄。体轻，质韧，略有弹性。气微，味辛淡。质酥脆或坚硬者不可供药用。本品性平，味甘。攻毒杀虫，祛风止痛。 蜂胶 Propolis
本品为蜜蜂科昆虫意大利蜂的干燥分泌物。多于夏季从蜂箱中收集，除去杂质。呈团块状或不规则碎块，多数呈棕黄色、棕褐色或灰褐色，具光泽。20℃以下质脆，30℃以上逐渐变软，发黏性。气味芳香，味苦，有辛辣味。含树脂50%～55%、蜂蜡30%、挥发油8%～10%，以及少量的维生素、黄酮类、酸类、醇类化合物和多种微量元素。本品性寒，味苦、辛。补虚弱，化浊脂，止消渴；外用解毒消肿，收敛生肌。 （中药鉴定学） |
