关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品 ...

B.2 操作条件

B.2.1  柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。

B.2.2  固定相：聚乙二醇20 000。

B.2.3  膜厚：0.25 μm。

B.2.4  色谱炉温度：220 ℃恒温。

B.2.5  进样口温度：250 ℃。

B.2.6  检测器温度：250 ℃。

B.2.7  检测器：氢火焰离子化检测器。

B.2.8  载气：氮气。

B.2.9  载气流速：1 mL/min。

B.2.10  检样量：0.2 μL。

B.2.11  分流比：100:1。

七、   4,5-辛二酮

英文名称：4,5-Octanedione

功能分类：食品用香料

（一）用量及使用范围

配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。

（二）质量规格要求

1　范围

本质量规格要求适用于由5-羟基-4-辛酮为原料制得的食品添加剂 4,5-辛二酮。

2　化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1  化学名称

辛烷-4,5-二酮

2.2  分子式

C₈H₁₄O₂  

附录A

食品添加剂 4,5-辛二酮含量的测定

A.1　仪器和设备

A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。

A.1.2 柱：毛细管柱。

A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。

A.2　测定方法

面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。

A.3　重复性及结果表示

按GB/T 11538—2006中第11.4条规定进行，应符合要求。

食品添加剂 4,5-辛二酮气相色谱图及操作条件参见附录B。

附录B

食品添加剂 4,5-辛二酮气相色谱图及操作条件

（面积归一化法）

B.1 食品添加剂 4,5-辛二酮气相色谱图

八、   5-羟基癸酸乙酯

英文名称：Ethyl 5-hydroxydecanoate

功能分类：食品用香料

（一）用量及使用范围

配制成食品用香精用于各类食品（GB2760-2014表B.1食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。

（二）质量规格要求

1　范围

本质量规格要求适用于由δ-癸内酯为原料制得的食品添加剂 5-羟基癸酸乙酯。

2　化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1  化学名称

5-羟基癸酸乙酯

2.2  分子式

C₁₂H₂₄O₃