粽子虽香，小心“枣核危机”！这份安全食用攻略收好

九阳

端午佳节，粽子飘香。作为传统美食，粽子深受大众喜爱，但其中暗藏的健康风险却常常被忽视。尤其北方常见的红枣粽，一旦食用不当，可能引发严重后果。

红枣粽中的枣核质地坚硬、两端尖锐，误吞后极易划伤咽部、食管及胃肠黏膜，甚至嵌顿在咽喉、食管等部位。而粘性十足的糯米，不仅容易粘住松动牙齿，还可能卡在食管，引发梗阻。若不及时处理，这些情况可能导致食管周围炎、食管穿孔、气管食管瘘等严重并发症，危及生命。

哪些情况容易导致异物嵌顿呢？进食时分心说话、狼吞虎咽；老人因牙齿脱落、咽部感觉迟钝；儿童磨牙发育不全，咀嚼不充分；成人嬉戏打闹或精神不佳；还有食管狭窄、食管肿瘤、吞咽障碍患者，都属于高危人群。

遇到异物嵌顿，这些做法千万要不得！强行吞咽馒头、韭菜等食物，可能让异物越陷越深，造成食管破裂；喝醋软化异物不仅无效，还会刺激受伤的食管黏膜；滥用导泻剂不仅无法排出尖锐异物，反而可能加重感染。

如何安全享用粽子？建议选择无核枣或提前去核；进食时专心细嚼，避免谈笑打闹；家中有老人、儿童或食管疾病患者，要提前处理食物并做好监护；佩戴假牙或牙齿松动者，进食前最好取下假牙。

万一误吞枣核或发现假牙脱落，出现任何不适，应立即停止进食，尽快前往医院急诊。医生会通过电子喉镜、颈胸CT、消化内镜等检查，评估病情并取出异物。若出现严重感染或穿孔，需待全身状况稳定后再行处理。

端午品粽，美味与健康同样重要。掌握这些知识，既能享受传统美食，又能守护家人健康。愿大家度过一个平安、愉快的端午佳节！（北京中医医院怀柔医院 ）