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食疗养生

食疗蔬菜篇之西红柿
西红柿,学名西红柿,俗称洋柿子。西红柿的营养很丰富,许多水果和蔬菜均不及它。它含有丰富的维生素A、B、C及人体可直接吸收的葡萄糖、果糖,还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素,尤其还含有维生 ...
2020-4-5 23:02
食疗蔬菜篇之胡萝卜
胡萝卜,也叫红萝卜,因富含胡萝卜素而深受人们的喜爱。胡萝卜中所含胡萝卜素的量约为土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍、柑桔的23倍,如此丰富的胡萝卜素含量,对人有何益处呢?近年的医学研究发现,缺乏维生素 ...
2020-4-5 22:57
食疗蔬菜篇之萝卜
萝卜,古称莱菔。在我国许多地方流传着“十月萝卜小人参”的谚语,为什么萝卜能获此殊荣呢?萝卜性味甘凉,含有很多糖化酶。这种酶能够分解食物中的淀粉等成分,使之被人体充分吸收,减少浪费。萝卜中的辛辣味,主要 ...
2020-4-5 22:54
食疗蔬菜篇之辣椒
辣椒,是深受人们喜爱的一种蔬菜。在我国四川、湖南、贵州等地流行着这样一句话:“辣椒好,一餐无它不得饱”,充分证实了这一点。辣椒具有很高的营养价值,它的维生素C含量高居各种蔬菜之首,每百克中含维生素C可 ...
2020-4-5 22:52
食疗蔬菜篇之生姜
“一片生姜胜丹方,一杯姜汤保健康”。生姜自古以来就是民间常用的良药。生姜中含辛辣和芳香气味的挥发油,油中的主要成分是姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等。姜中的姜辣素为黄色油状液体,具辛辣味,就是它赋予姜以辣味 ...
2020-4-5 22:48
食疗蔬菜篇之大蒜
大蒜,相传是我国汉代张骞出使西域时带回国的,故又名“胡蒜”。每100克新鲜大蒜中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.7克、无机盐1.3克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.24毫克、核 ...
2020-4-5 22:45
食疗蔬菜篇之葱
葱是人们四季经常食用的蔬菜及调味品。葱的营养成分有蛋白质、脂肪、糖、维生素A原、B和C以及钙、镁、铁等。此外它还含有挥发油,油中主要成分为葱蒜辣素,也叫植物杀菌素,具有较强的杀菌作用。最近科学家又从大 ...
2020-4-5 22:43
食疗蔬菜篇之香菜
香菜又名芫荽、胡荽,它可能是绿叶蔬菜中香气最浓郁的蔬菜了。人们在日常烹调食物时,常用它来作调味,以增加菜肴的香度。香菜营养丰富,每100克中含蛋白质20克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,钙170毫克,磷49毫克 ...
2020-4-5 22:39
食疗蔬菜篇之油菜
油菜,又名芸苔、苔菜、油菜心,为十字花科植物油菜的嫩茎叶,因其子能榨油而得名。它质地脆嫩,略带甜味且营养丰富。油菜的蛋白质、脂肪的含量是白菜的1倍多,钙、铁及维生素的含量亦大大高于白菜。油菜气味辛凉, ...
2020-4-5 22:37
食疗蔬菜篇之苋菜
每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分,其中叶和种子含有高浓度赖氨酸,可补充 ...
2020-4-5 22:35
食疗蔬菜篇之荠菜
阳春三月,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相 ...
2020-4-5 22:28
食疗蔬菜篇之芹菜
芹菜为伞形科植物旱芹的全草,因其浓香,又叫香芹,入药又称“药芹”。芹菜除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有钙、磷、铁等微量元素以及丰富的维生素。芹菜中含有的芹菜碱,具有降压安神的作用。另据医 ...
2020-4-5 22:26
食疗蔬菜篇之韭菜
韭菜别名起阳草、懒人菜。色、香、味俱佳的韭菜,历来受到我国人民的喜爱。一来它是调味的佳品,二来它还含有丰富的营养成分。在马王堆汉墓出土的医简中,就曾经提到韭菜具有延年益寿的功效。现代医学研究证明,韭菜 ...
2020-4-5 22:23
食疗蔬菜篇之菠菜
菠菜,也叫菠薐菜。它营养丰富,其维生素的含量在叶菜中名列前茅。菠菜中维生素C含量是西红柿的1倍,胡萝卜素的含量是大白菜的40倍。因此阿拉伯人把菠菜称为“蔬中之王”。近代医学认为菠菜中含有的丰富的胡萝卜素 ...
2020-4-5 22:21
食疗蔬菜篇之白菜
白菜是我国北方冬季的主要食用菜。它不仅菜质鲜嫩,清爽适口,而且含有丰富的维生素C和纤维素。它所含丰富的纤维素,能促使肠胃蠕动,缩短大便在人体内滞留的时间,吸附肠内的致癌和有毒物质,保持大便通畅,可预防 ...
2020-4-5 22:18


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