药食同源推荐|立秋后多吃杏仁这种植物果实，可通肺络、降肺气、解秋燥

剧越

　　立秋后，阳气渐收，阴气渐长，由热转燥，日常养身也应从 “心” 逐渐转向 “肺”。

　　换季的感受，先是鼻子意识到的。天热免不了开风扇、吹空调，每天早上起来，嗓子、鼻腔就跟塞了团棉花一样，又干又堵。室内空气不流通，呼吸系统也受损害。

　　尤其经过漫长的夏季，肺被“湿蒸”后，脆弱不堪，换季一冷一热之间，更容易伤害肺。肺不好还带来了——脸干燥、易过敏，嘴唇干裂、脸上掉皮等问题。

　　很多女性过了35岁以后，皮肤越来越差。怕的不仅是晒黑，更怕晒出斑，干出纹。

　　俗话说“一白遮百丑”。

　　要想白得自然，得内外兼修，先让肺滋润起来。《黄帝内经》记载：“肺生皮毛，和大肠相表里”。

　　皮肤的润泽，依靠着肺脏给它提供精气，而提到“润”养的食材，少不了——杏仁。

　　杏仁有“甜”有“苦”，甜杏仁又叫南杏仁，苦杏仁又叫北杏仁，它们之间的差异不止在味道上。

滋润可口的甜杏仁

　　甜杏仁一般用来做零食小吃，味道甜、个头大，但是它油脂的含量不如苦杏仁，润肺通便的效力也差。

　　老北京人秋天爱喝的杏仁茶就是用甜杏仁制作的，这种茶和如今的杏仁露还有些不同，制作时要先取甜杏仁反复浸泡去皮，和大米或糯米一起磨成浆，再兑水加糖，煮成浓浓的一碗。比起杏仁露来，它要更为黏稠滋润。

润中有通的苦杏仁

　　入药的杏仁为苦杏仁，据《本草纲目》记载，苦杏仁性温，有通肺络、降肺气的功效，因此秋燥咳嗽的时候，苦杏仁还能发挥润肺止咳的作用。

　　苦杏仁含有杏仁油成分，不仅能使皮肤更加润滑，肠道也“运行”得更为通畅，既能美容又能通便。

　　为什么苦杏仁可以通便呢？这正是源于苦杏仁的苦味。苦可下气，再加上杏仁本身的油润，不仅润滑了通道，还有推动肺气下行的作用，特别适合既容易咳喘又容易便秘的老年人吃。

　　需要注意的是，苦杏仁有小毒，这种毒属于氢氰酸一类，充分加热后即可分解，但生吃有中毒的可能。因此，使用苦杏仁一定要煮得熟透，一次量不宜大，并严格遵医嘱使用。

　　给大家推荐两款适合这个时节食用，做法上也比较容易的药膳。

      1.燕麦杏仁羹

　　燕麦、大米、百合、山药各20g，甜杏仁、薏苡仁各10g，蜂蜜或冰糖适量。全部食材洗干净后放料理机打成糊，根据自己的口味可以加入少量冰糖或蜂蜜。

　　此羹有助于保养皮肤，还能祛湿减脂。

　　2.杏仁雪梨汤

　　苦杏仁10克、雪梨1个，放入锅内，隔水炖1小时，然后以冰糖调味，食雪梨饮汤。

　　此汤具有清热润肺、化痰平喘之功效，适用于秋燥干咳或口干咽燥者，也适用于秋令燥结便秘者。（养生中国）