本帖最后由 启疾光 于 2019-11-28 18:18 编辑
有人说，宝宝在3岁之前不能吃盐。原因是婴幼儿肾脏发育并不完全，所以摄入盐分很可能加重肾脏负担。 “启疾光”听后觉得似乎不无道理，但是宝宝在3岁之前真的完全不能吃盐吗？“启疾光”决定来科普一下真相！ 食盐是人体不可或缺的食物，其所含的氯、钠等成分，对维持人体神经、肌肉、心脏正常功能作用很大。但是任何事都应有度，如果盐吃多了，就会由利转弊，招来疾病。对于婴幼儿来说，少盐是总原则。
之所以要少盐，一个是因为生理限制。人体内的盐主要由肾脏代谢，90%以上进入尿液，其余的通过汗液排出体外。因为婴幼儿肾脏发育并不完全，所以，摄入过量盐分很可能加重肾脏负担、导致代谢异常、引起水肿等。那么，婴幼儿吃盐需要注意哪些事宜？
0～1 岁的婴儿 根据《中国居民膳食指南》建议，1 岁以内的婴儿不需要额外吃盐。 因为宝宝的味觉比大人灵敏，不能用大人的口味来衡量孩子的味觉，而且，宝宝的味觉习惯正处于发育中，对调味品的刺激比较敏感，加盐容易造成宝宝拒绝没有味道的原味食物。
1～3 岁的幼儿 1～3 岁的幼儿每天需要700mg钠（相当于1.8g食盐），比6～12月大婴儿多350mg。但通常情况下，也完全可以从食物中获取足够的钠，如奶类、主食、肉类、绿叶蔬菜、水果等。 因此，《中国居民膳食指南》建议，幼儿的膳食口味以清淡为好，不应该过咸。这样可以让宝宝们更好地体味天然食物的味道，且可以降低日后患高血压和心脑血管疾病的风险。 对于很多家庭来说，孩子 1 岁以后就已经和大人一起吃饭了，但是，1～3 岁的幼儿还是尽量少吃盐，让宝宝养成清淡饮食的好习惯。
其实，不仅是宝宝，成人吃盐过量也会引起许多健康问题。 饮食过咸是导致高血压的直接危险因素，高血压又是造成动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。研究显示，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。 食盐过多容易伤胃。胃部疾病与不良饮食关系密切，高盐食物会损伤胃黏膜，引发胃炎或胃溃疡。尤其是腌制类食品或加工食物含盐更多，而且其加工过程中会产生大量亚硝酸盐，长期食用易诱发胃癌。 有研究发现，日常饮食中的盐太多，会加速认知能力退化，导致记忆力下降。而且，高盐饮食容易引发肥胖症，每额外增加1克食盐量，患肥胖症风险增加25%。 此外，钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系，食盐主要成分是钠，人体排泄出的钠越多，损耗的钙就越多，长此以往容易钙流失，进而出现骨质疏松。 研究发现，将钠摄入量控制在每天３至５克的范围内有益于心血管健康，过多或过少都有可能造成潜在的健康风险。每天吃盐超过12.5克的人群，控制一下可能会更健康。
本文来源： 新华网“科普中国-科学原理一点通” 作者：鲁聃玉文
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发表于 2019-11-28 18:15:46
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