血糖生成指数（GI）

中医天地

     血糖生成指数（GI）是指含50g碳水化合物的试验食品的血糖应答曲线下面积，与等量碳水化合物的标准参考物（葡萄糖或白面包）的血糖应答曲线下面积之比。计算公式如下：

GI=	服含50g碳水化合物试验食品后2h内血糖曲线下的面积	×100
	服50g葡萄糖或白面包后2h内血糖曲线下的面积

　　通常定义GI≤55为低GI食物，55-70为中GI食物，≥70为高GI食物。GI值仅为临床指导指标值，而非质量控制指标。