吃啥补啥有道理吗

好闻

吃啥补啥有道理没? 是中医理论还是民间格言或者谣言？有没有科学依据

欢乐骨

可以毫无疑问地说，民间盛行的“吃什么，补什么”，不仅有道理，而且还是中医养生学中一条重要的养生珍宝。


　　祖国医学早就认识到动物的脏器与人体的脏器在形态、组织、功能上十分相似。在人体内脏功能发生病变时， 用相应的动物脏器来治疗，或单独使用，或配伍使用，或作为治病，或作为补益，往往能收到一定的疗效。著名医学家李时珍说：“以胃治胃，以心归心，以血导血，以骨入骨，以髓补髓，以皮治皮。”这里就非常清楚地说明了祖国医学中的“以脏治脏”、“以脏补脏”及“以类补类”养生原则是被广泛认同的。


　　中医同时也认为，动物脏器是“血肉有情之品”，因此能产生“同气相求”的药效。这里所指的意义不仅只是动物的脏器可以补益人体的同名脏器，而且通过调整、控制其有关的生理功能，可以广泛地用于疾病的治疗。在现代制药工业的产品中，已经有数百种生化用品是以动物脏器为原料制成的，如用动物的肝、肺、胃、脑、胰腺、软骨、胎盘等制成的肝精、肝宁、息喘平、胃膜素、胃蛋白酶、催产素、促皮质素、胰岛素、软骨素、胎盘球蛋白等等，以及多种酶类、激素类药物，可以肯定“以脏补脏”，“以脏治脏”是科学的。


　　中医养生学认为，“吃啥补啥”的原理也要讲究辨证选服。如猪心含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、维生素等，能加强心肌营养，增加心肌收缩力，有补心安神的作用，民间药膳“朱砂炖猪心”，就多用于治疗惊悸、心跳、心慌等症。补血选“肝”当以羊、猪、兔肝补血最佳，可用来治疗肝血不足引起的眩晕、夜盲症、目痛等症。补肺气可选用猪、羊、牛的肺脏：猪肺可清补肺经，适用于虚烦咳嗽、吐血、咯血，最好与青萝卜同煮服用。羊肺适合肺虚、小便不利，可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。牛肺适合肺虚气逆等症。此外，因猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾、补脑的作用，可主治眩晕、偏头痛、神经衰弱等，与枸杞、天麻同用，效果显著。羊脑不仅可以补脑益髓，而且还适合于头痛长久不愈者食用。


　　中医营养学认为，还可“以髓补髓”。因“髓中之髓”是指人体的骨髓、脑髓、脊髓三髓。一旦三髓的功能减弱或发生紊乱，则数病可发，诸如贫血、小儿智力发育迟缓、中老年人骨质疏松、月经不调、失眠、头痛等，所以日常人们不妨多吃髓类食品，以补脑益智，防止贫血、眩晕、头痛、失眠等症。


　　因此，当您在身体不佳，出现了心、肝、脾、肺、肾或脑不良症状时，不妨选用相应的脏器进行食补。但需要提醒的是：“以脏补脏”的选服原则绝对不包括野生动物的脏器在内。

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你好古老的中医食疗学说中有“以形补形，以脏补脏”这一说法，通俗来讲就是“吃啥补啥”。其核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。这种理论从现代科学的角度看仍有一定的道理.
意见建议：“吃心养心”、“吃腰子补肾”、“吃肺润肺”等说法，从理论上来说虽然有一定的科学依据，但是，在具体使用时，还得因人而异。

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严格来说，“吃啥补啥，以形补形”并不是中医的理论，而是一种思维方式的结果，这就是“取象比类”。


这是一种在古代被普遍使用的思维方式，甚至是构建古代理论体系的主要思维方式，无论东方还是西方。


因此，吃什么补什么，并非独存于中医，同样见于古代西医。


取象比类，中医体系构建的主要思维方式“取象比类” 是指在观察事物获得直接经验的基础上，运用物体具体的形象及其象征性符号进行表述，依靠比喻、象征、联想、推类等方法进行思维，类推到事物普遍联系及其规律性的一种思维方法。


只不过，这种思维方式在古代中国使用广泛，是整个中国传统文化构建的主要思维方法。


比如，《易经系辞》就曰过：“古之包牺氏之王天下，仰则观象于天，俯则观法于地，观鸟兽之文与地之宜，近取诸身，远取诸物，于是始作八卦，以通神明之德，一类万物之情。”


意思就是说，远祖伏羲的思想体系就是通过仰望天上日月星辰, 俯视大地山川形势, 观察鸟兽的皮毛文采和山岭泽壑的轮廓走向等来取象，用以描拟天地之间一切万事万物的情状即比类。


整个中医体系，几乎就是这种思维方式的产物。

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“以形补形”的核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。这种以动物脏器来调补身体的方法，来源于中医治疗学中的食疗法。

食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。

唐代医药学家孙思邈发现动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”，这就是中医食疗中的一个很重要的法则“以形补形”，俗称“吃啥补啥”。

从临床上看，“以形补形”在一些病症的治疗上是可以得到较好效果的。比如中医主张肝开窍与目，因此，吃肝脏能明目。

但中医讲究的是“气”，注重的是身体功能性的东西，不能简单地理解为医治某一受体，同时，中医注重证辨虚实，虚证要补，实证则不能补，因此，不能简单地用“以形补形”作为治疗的手段。

此外，中医所说的脏器跟解剖学意义上的脏器也有一定的差别，比如都说心病，中医认为，心主神明，与神经系统、思维有关;心主血脉，与现代解剖学上的循环系统有关。

中医所说的脏器与现在我们所认识到的脏器存在着概念的不同。因此，“以形补形”也要辨证施治，根据不同症状来判断是否适合这一食疗方法。

如果不顾症状的不同而一律“以形补形”，不仅得不到“补”的效果，还会加重病症，影响健康。


“吃啥补啥”有对有错

对“吃啥补啥”的说法要一分为二地看待，有的是符合营养学规律的，而有的则是不科学的。

1、以血补血：科学可取

一些人认为猪血等动物血液能补血，符合“以血补血”的原则。这一食补原则是正确的。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。

动物血液中含有丰富的铁，而且是血红素铁，容易被人体吸收，不容易被食物中的草酸等物质干扰。

黑木耳、海带、芝麻等含铁也较高，但这些食物中所含的铁为非血红素铁，吸收率比较低，因此，吃动物的血液来补血，作为缺铁性贫血的食疗方式，是非常可取的。

2、以脑补脑：不全对

以脑补脑这一说法不完全对。猪脑属于高胆固醇食物，对脑部发育有一定帮助，但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。

吃鱼头鱼肉更适合于补脑，因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等，均为人脑营养所必需。

而鱼脑优于羊脑、猪脑之处，还在于鱼脑中富含DHA和EPA。

日常食物中，核桃、黑芝麻等也有利于“补脑”，可适当多吃。

3、以肝补肝：不对

很多人认为动物肝脏有补肝的作用，对此观点不能片面认同。

进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏。尤其是肝病患者，如果寄希望于吃动物肝脏来治病，不仅不能收效，甚至会引起反作用。

如脂肪肝，是脂肪代谢异常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤，这些疾病吃动物肝脏是无法治好的。

从中医理论而言，肝能明目。那是因为猪肝含有丰富维生素A，维生素A有助于改善视力。适量进食动物肝脏，对于改善视力，是有一定帮助的。

4、以肾补肾：不对

对于“以肾补肾”，很多人有着一定的误解。

对于人体而言，动物肾脏可以说是一种比较有营养的食物，因其肾小球细胞也是维生素、矿物质含量比较高，适量进食对营养摄取有一定好处。

但是进食动物肾脏与进食动物肝脏一样，并不能直接作用于人体肾脏。相反的，肾功能不全，如尿毒症患者，是限制营养摄取的。

动物肾脏胆固醇含量高，过量进食，将可能加重肾脏的负担，使肾功能进一步恶化。因此，肾病患者应注意不能多吃动物肾脏等胆固醇高的食物。

5、吃“鞭”增强性功能：心理作用大于实际作用

吃动物的“鞭”有利于性功能的增强。这也是一种误解。性功能与性激素有较大的关系，而性激素的产生以胆固醇作为前提物质，多进食胆固醇有利于促进性激素的合成。

而动物的睾丸、“鞭”是动物性激素产生的器官和扩充血管丰富的海绵体，认为吃了能增强性功能，那是心理作用大于实际作用。

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名医学家李时珍说：“以胃治胃，以心归心，以血导血，以骨入骨，以髓补髓，以皮治皮。”这里就非常清楚地说明了祖国医学中的“以脏治脏”、“以脏补脏”及“以类补类”养生原则是被广泛认同的。

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吃什么补什么？通常来自中医的说法，不能够说是完全错的，也不能够说完全是对的，只能说以前古人对事物的认知层次问题。如: 吃猪脑可以补脑？吃核桃可以补脑？这是初级阶段人们对食物与人体联系的分析归纳与认知。存在形而上学，主观的认为，模糊的认识。其中有些是对的，大部分是不对的。补是什么意思？就是补充此种食物当中，对身体，或进一步来说对身体特定器官的营养滋润与支持。吃什么补什么？这你这句话，用现在医学营养学来理解，是对的。吃鸡蛋，就补充鸡蛋当中的蛋白质。吃米饭，就补充其中的碳水化合物。吃蔬菜水果，就补充维生素，矿物质。不可能说你吃蔬菜水果，就补充了蛋白质，脂肪。那是不可能的。吃什么就补什么，是从吃的此种食物当中的营养成分出发的。当然你吃什么，就补充此种食物当中含有对应的营养物质。