有人说不能空腹吃荔枝？

龙精虎猛

现在正是荔枝上市季，却看到有人说，不能空腹吃，是真的吗

美上

      准确说是不能空腹大量进食荔枝，尤其是儿童。过量食用荔枝会引发一种名为“荔枝病”的状况，即“低血糖急性脑炎综合征”，它多见于儿童，在空腹、大量食用未成熟荔枝时尤其容易发病，严重时甚至可能致命。
      原因是，荔枝虽含糖量高，但短时间内大量进食后，人体会分泌大量胰岛素来降低血糖，空腹时这一情况更为严重，如同“雪上加霜”。此外，荔枝中含有的α－次甲基丙环基甘氨酸和次甘氨酸A两种成分，会抑制人体糖原转化为葡萄糖的能力，进一步降低血糖。这两种成分在不成熟的荔枝中含量更高，双重作用下，更易导致血糖骤降，出现低血糖症状。
      对于儿童而言，这一机制更为危险，因为儿童体内血糖调节能力尚未发育完全，糖原储备不足，吃多了更容易得“荔枝病”。

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    空腹大量吃荔枝，可能会产生胰岛素抵抗。胰岛素抵抗是一种代谢异常问题，要表现为身体对胰岛素的反应变差，无法有效控制血糖。正常情况下，胰岛素一方面能帮助肌肉和脂肪吸收血液里的糖分, 另一方面能阻止肝脏分解储存的糖分和自行生产糖分。
     当这两个调度功能都变弱时，血液里的糖分就会越积越多，但细胞却得不到足够能量供应，形成"血糖高但用不上"的困局。这种情况如果长期存在，容易引发糖尿病等健康问题，即便有胰岛素也难以发挥作用。

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      荔枝含糖量高达16%-20%，甜味主要来自果糖，果糖本身不直接升高血糖，它需要在肝脏中转化为葡萄糖才能被人体利用。当一次性大量食用荔枝时，会刺激胰岛素大量分泌，而胰岛素的作用就是降低血糖，这就会导致人体血糖快速下降。
      同时，荔枝中还含有α- 亚甲环丙基甘氨酸（MCPG）和次甘氨酸 A ，这两种特殊物质会抑制肝脏中糖原的分解和糖异生过程。糖原分解和糖异生是维持血糖稳定的重要途径，它们被抑制后，身体无法及时补充消耗的血糖，进一步加重了低血糖症状。
      这就是为什么甜蜜的荔枝吃多了反而会令人出现头晕、心慌、手抖、出汗等低血糖反应，严重时甚至可能昏迷，人们常说的“荔枝病”指的就是指低血糖。

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空腹大量吃荔枝对身体有不利影响，可能导致低血糖、消化不良和中毒风险。

1.低血糖风险：荔枝含有某些成分，如次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸，这些物质会干扰人体的糖代谢。如果在空腹状态下食用大量荔枝，可能会引起急性低血糖反应，出现头晕、乏力、心悸等症状。

2.消化问题：荔枝富含果糖和纤维，大量摄入可能导致胃肠道不适，表现为腹胀、腹泻等症状。尤其是饭前空腹状态下，胃酸较多，荔枝中的酸性物质可能加重胃部的刺激，引发烧心和胃痛。

3.中毒风险：过量食用荔枝还存在一定的中毒风险，特别是对于儿童和体弱者。荔枝中含有的一些毒素在空腹状态下更容易被吸收，引起严重的低血糖甚至昏迷现象。历史上曾有报道指出，儿童在空腹大量食用荔枝后出现急性中毒的情况。

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荔枝性味甘酸、温，益气补血，用于病后体弱、脾虚久泻、血崩。它是常见的水果及果肉中含有丰富的蛋白质以及维生素、矿物质，在进食后可以增强身体免疫力，补充人体所需要的矿物质，适量进食会对身体有一定好处，但避免空腹食用以及大量口服，建议患者在饭后半小时进食荔枝，同时也不要一次吃太多，在吃完荔枝后，身体若出现任何异常现象，建议及时就医。

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1. 精选熟透荔枝：选择外壳全红、散发清香的荔枝，避免青绿未熟果，其甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸含量较高，更容易诱发“荔枝病”。
2. 控制量：成年人每天食用荔枝控制在 10 -15颗（约 100-150 克），儿童减半。糖尿病患者最好在两餐之间少量食用，并相应减少主食的摄入量。
3. 选对时间：不要空腹吃荔枝，建议在饭后半小时食用，此时胃内有食物，可以延缓果糖的吸收速度，降低低血糖风险。
4. 搭配吃：吃荔枝时搭配富含蛋白质和膳食纤维的食物，如牛奶、坚果、蔬菜等，既能延缓糖分吸收，又能增加饱腹感。
5. 警惕症状：食用荔枝后，如果出现头晕、心慌、出汗等不适，要立即检测血糖。若血糖低于 3.9mmol/L，可立即口服 15-20 克葡萄糖或含糖饮料，15 分钟后再次检测，若症状未缓解需及时就医。
6. 特殊人群慎食：糖尿病、肥胖、肝病患者严格限制食用；阴虚火旺体质者（常有口干舌燥、手足心热等症状）慎食；扁桃体炎、咽喉炎、牙龈肿痛、便秘患者不宜多食。

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荔枝引起的低血糖前期症状包括出汗、心悸、手抖、头晕等，严重时会出现意识模糊、抽搐甚至昏迷。很多人错误地将这些症状归因于"上火"或"过敏"而延误治疗，很可怕。

星光

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”随着夏日气温攀升，备受喜爱的荔枝迎来销售旺季。人们在享受这份夏日甜蜜的同时，也应注意科学食用荔枝。

消费者在挑选荔枝时，可以通过“一看二摸三闻”来辨别品质。优质荔枝表皮鳞斑状突起均匀，颜色暗红或鲜红，手感紧实有弹性，凑近能闻到清新果香。若表皮软烂、有黑斑或散发酒精味，则不宜选购。清洗荔枝时，可用盐水浸泡10-15分钟，既能杀菌消毒，又能降低“热性”；或用面粉吸附杂质，再用清水冲洗干净。

“荔枝虽美味，但切忌过量食用。”荔枝不仅美味，还富含营养，如维生素C、葡萄糖、蛋白质等，对身体有益。然而，荔枝性热，过量食用可能导致上火、喉咙痛等不适症状。因此，科学食用荔枝显得尤为重要。

荔枝含糖量高，成人每日食用量不宜超过200克（约10-15颗），儿童建议控制在5颗以内。尤其要避免空腹食用，以防引发低血糖。此外，糖尿病患者、阴虚火旺人群及肠胃功能较弱者需谨慎食用，以免加重身体负担。

对于喜爱荔枝的消费者而言，掌握科学的保存方法同样关键。常温下荔枝可存放1-2天；冷藏保存时，用保鲜袋密封置于2-5℃环境，可保鲜3-5天；若购买荔枝较多，一时吃不完，可先将荔枝用剪刀剪掉多余的梗条。（注意，剪刀不要剪到荔枝的果皮。）再将荔枝放到淡盐水中浸泡10分钟，利用盐水来洗净果皮表面的杂菌，再用清水冲洗干净。随后将荔枝放到通风处进行干燥。最后将荔枝装入真空袋里放入冰箱。如此一来，便可长时间保存啦。

咸阳市食品药品检验检测中心提醒广大消费者，在购买和食用荔枝等水果时，要选择正规渠道，注意查看水果的新鲜度和质量，若发现水果存在变质或异味等情况，应立即停止食用。在这个荔枝成熟的季节，让我们共同关注食品安全，科学食用荔枝，享受健康美味的夏日时光。（咸阳市市食品药品检验检测中心供稿）