中国十大柴胡产地

鸡汤

一、涉县柴胡

涉县柴胡是河北邯郸市涉县的特产。它的根又粗又大，形状是圆柱形或者长圆锥形。根头部分比较膨大，顶端还残留着茎基，或者短纤维状的叶基，往下会有分枝。表面颜色黑褐或者浅棕。这种柴胡质地硬，韧性强，不容易折断，有股淡淡的香味，尝起来微微发苦。涉县主要在海拔 500 到 1500 米的中低山区种植柴胡，当地属于暖温带半湿润大陆性季风气候，特别适合种柴胡。这里产的涉县柴胡，柴胡皂苷 a、d 的含量比较高，药效也不错。

二、嵩县柴胡

嵩县柴胡是河南嵩县的特产，主要分布在豫西伏牛山区，像嵩县、栾川、洛宁这些地方都有，其中嵩县种植柴胡的历史最久。嵩县柴胡也叫会柴胡、嵩胡，属于北柴胡。它根又粗又壮，颜色黄褐，不会留残茎，挥发油和皂苷的含量高，相比其他产地的同类产品，有效成分 “总皂甙” 的含量更高，药效更好。

三、房县北柴胡

房县北柴胡产自湖北房县，在《神农本草经》里就有记载，是湖北的道地药材。房县位置好，在武当山和神农架中间，是我国柴胡的主要产区之一。当地气候复杂多样，冬长夏短，春秋季节时长差不多，生态环境也好，为柴胡的生长繁殖提供了有利条件。房县北柴胡表面浅棕色，质地坚实，有股淡淡的香味，尝起来微微发苦。

四、绛县柴胡

绛县柴胡来自山西运城市绛县。绛县在山西南部、运城市东北部，当地耕地土壤以褐土为主，黄土母质是第四纪风积物，土层深厚，土质均匀，很适合种柴胡。绛县柴胡成品形状是圆柱形或者长圆锥形，根头膨大，顶端残留多个茎基，或者短纤维状叶基，往下会有分枝。表面浅棕色，有纵皱纹、支根痕和皮孔。质地硬且有韧性，不容易折断，断面能看到纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色，有股淡淡的香味，尝起来微微发苦。

五、寿县柴胡

寿县柴胡是安徽淮南市寿县的特色产品，主要生长在寿县的八公山、刺山等地。这里历史上柴胡就很有名。寿县处在江淮丘陵过渡地带，属于北亚热带半湿润气候区，光、热、水等自然资源丰富，自然条件得天独厚，特别适合柴胡生长繁殖。寿县柴胡茎叶又肥又嫩，药效高，品质好，很受大家认可。

六、渑池柴胡

渑池柴胡是河南三门峡市的特产。产区在伏牛山腹地，属于浅山丘陵地形，土壤主要是褐土和红粘土，有机质含量高，透气性好，周边环境也好，没有污染，昼夜温差大，非常适合柴胡生长，当地野生柴胡数量也不少。渑池柴胡根茎短粗，形状是圆柱形或者长圆锥形，根头膨大，顶端残留多个茎基，或者短纤维状叶基。表面黑褐色或者浅棕色，断面能看到纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色，有股淡淡的香味，尝起来微微发苦。

七、卓尼柴胡

卓尼柴胡是甘肃甘南藏族自治州卓尼县的特色产品，属于北柴胡。它形状是圆柱形或者长圆锥形，根头膨大，表面黑褐色或者浅棕色，有纵皱纹、支根痕和皮孔。质地硬，韧性强，不容易折断，断面呈片状纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。卓尼柴胡营养丰富，挥发油、脂肪酸和多糖的含量比较高，有促进免疫、抗肝损伤等作用。2021 年 4 月，卓尼柴胡被农业农村部公示为 “2021 年第一批农产品地理标志登记产品”。

八、辉县柴胡

辉县柴胡是河南新乡市辉县的特产。它形状是圆柱形，根头膨大，顶端残留 3 到 15 个茎基，往下会有分枝。表面浅棕色，有纵皱纹、支根痕和皮孔。质地硬，韧性强，不容易折断，断面能看到纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色，有股淡淡的香味，尝起来微微发苦。辉县柴胡感官品质好，内在的醇溶性浸出物、柴胡皂苷等指标都优于参考值，很受大家认可。

九、马尾柴胡

马尾柴胡是四川西部、东部以及甘肃等地的特色产品，一般生长在海拔 1400 到 3200 米的开阔山坡、路旁或者灌丛下面。在四川很多地方，大家都叫它马尾柴胡，在四川康定叫线柴胡，在四川马尔康叫竹叶柴胡。马尾柴胡是一年生草本植物，根黄棕色，又细又长，下端稍微膨大，有少数支根。茎单独生长，有很多细直的侧枝，有细纵条纹，茎基部常带紫色。基生叶丛生，叶背略带粉绿色，形状是狭长线形，质地薄且柔软，顶端逐渐变尖，基部逐渐变窄成叶柄。

十、宝鸡柴胡

宝鸡柴胡是陕西宝鸡市陈仓区的特色产品。陈仓区历史上野生柴胡就很多，当地村民一直有上山挖药的习惯。后来中药材用量大增，野生柴胡不够用了，陈仓区凭借特殊的地理环境和人文条件，开始发展柴胡种植产业。