《金匮要略》原文及译文25果实菜谷禁忌并治

襄阳老刘

果实菜谷禁忌并治原文

果子生食生疮。
果子落地经宿，虫蚁食之者，人大忌食之。
生米停留多日，有损处，食之伤人。
桃子多食令人热，仍不得入水浴，今人病淋沥寒热病。
杏酪不熟，伤人。
梅多食，坏人齿。
李不可多食，令人胪胀。
林檎不可多食，令人百脉弱。
橘柚多食，令人口爽，不知五味。
梨不可多食，令人寒中，金疮、产妇，亦不宜食。
樱桃杏多食，伤筋骨。
安石榴不可多食，损人肺。
胡桃不可多食，令人动痰饮。
生枣多食，令人热渴，气胀。寒热羸瘦者，弥不可食，伤人。

食诸果中毒，治之方：
猪骨烧灰
上一味，末之，水服方寸匕。亦治马肝漏脯等毒。

木耳赤色，及仰生者，勿食。菌仰卷及赤色者不可食。
食诸菌中毒，闷乱欲死，治之方：
人粪汁饮一升，土浆饮一二升，大豆浓煎汁饮之。服诸吐利药，并解。

食枫柱菌而哭不止，治之以前方。
误食野芋，烦乱欲死，治之以前方。
其野芋根，山东人名魁芋，人种芋，三年不收，亦成野芋，并杀人。

蜀椒闭口者有毒，误食之戟人咽喉，气病欲绝。或吐下白沫，身体痹冷，急治之方。
肉桂，煎汁饮之，饮冷水一二升。
或食蒜，或饮地浆。
或浓煮豉汁饮之。并解。

正月勿食生葱，令人面生游风。
二月勿食蓼，伤人肾。
三月勿食小蒜，伤人志性。
四月、八月勿食胡荽，伤人神。
五月勿食韭，令人乏气力。
五月五日勿食生菜，发百病。
六月、七月勿食茱萸，伤神气。
八月、九月勿食姜，伤人神。
十月勿食椒，损人心，伤心脉。
十一月、十二月勿食薤，令人多涕唾。
四季勿食生葵，令人饮食不化，发百病，非但食中，药中皆不可用，深宜慎之。
时病差未健，食生菜，手足必肿。
夜食生菜，不利人。
十月勿食被霜生菜，令人面无光，目涩心痛，腰疼，或发心疟，疟发时手足十指爪皆青，困萎。
葱韭初生芽者，食之伤人心气。
饮白酒食生韭，令人病增。
生葱不可共蜜，食之杀人，独颗蒜弥忌。
枣和生葱食之，令人病。
生葱和雄鸡、雉、白犬肉食之，令人七窍经年流血。
食糖蜜后，四日内食生葱蒜，令人心痛。
夜食诸姜蒜葱等，伤人心。
芜菁根多食之，令人气胀。
薤不可共牛肉作羹食之，成瘕病，韭亦然。
莼多病，动痔疾。
野苣不可同蜜食之，作内痔。
白苣不可共酪同食，作匿虫。
黄瓜食之，发热病。
葵心不可食，伤人；叶尤冷，黄背赤茎者勿食之。
胡荽久食之，令人多忘。
病人不可食胡荽及黄花菜。
芋不可多食，动病。
妊妇食姜，令子余指。
蓼多食，发心痛。
蓼和生鱼食之，令人夺气，阴咳疼痛。
芥菜不可共兔肉食之，成恶邪病。
小蒜多食，伤人心力。

食躁式躁方：
豉浓煮汁饮之。

钩吻与芹菜相似，误食之，杀人，解之方：《肘后》云，与茱萸黄食芥相似。
荠苨八两
上一味，水六升，煮取二升，分温二服。钩吻生地傍无他草，其茎有毛者，以此别之。

菜中有水莨菪，叶圆而光，有毒，误食之，令人狂乱，状如中风，或吐血，治之方：甘草煮汁，服之即解。

春秋二时，龙带精入芹菜中，人偶食之为病，发时手青腹满，痛不可忍，名蛟龙病，治之方：硬糖二、三升，上一味，日两度，服之，吐出如蜥蜴三五枚，差。

食苦瓠中毒，治之方：
黎穰煮汁，数服之解。

扁豆，寒热者，不可食之。
久食小豆，令人枯燥。
食大豆等，忌啖猪肉。
大麦久食，令人作疥。
白黍米不可同饴蜜食，亦不可合葵食之。
蕎麦面，多食令人发落。
盐多食，伤人肺。

食冷物，冰人齿。食热物，勿饮冷水。
饮酒，食生苍耳，令人心痛。
夏月大醉汗流，不得冷水洗着身，及使扇，即成病。
饮酒大忌灸腹背，令人肠结。
醉后勿饱食，发寒热。
饮酒食猪肉，卧秫稻穰中则发黄。
食饴多饮酒，大忌。
凡水及酒，照见人影动者，不可饮之。
醋合酪食之，令人血瘕。
食白米粥勿食生苍耳，成走疰。
食甜粥已，食盐即吐。
犀角筋搅饮食，沫出，及浇地坟起者，食之杀人。

饮食中毒烦满，治之方：
苦参三两苦酒一升半
上二味，煮三沸，三上三下，服之，吐食出即差，或以水煮亦得。
又方：
犀角汤亦佳。

贪食、食多不消，心腹坚满痛治之方：
盐一升水三升
上二味，煮令盐消，分三服，当吐出食，便差。

矾石生入腹，破人心肝，亦禁水。
商陆，以水服，杀人。
葶苈子，傅头疮，药成入脑，杀人。
水银入人耳及六畜等，皆死。以金银着耳边，水银则吐。
苦练无子者杀人。

凡诸毒，多是假毒以投，无知时宜煮甘草荠苨汁饮之，通除诸毒药。

译文：

水果生吃（或在不合时宜的情况下吃）会使人长出疮痈。
（注释：生疮: 产生疮疡。中医认为某些生冷水果易助湿生热，湿热蕴结于肌肤则发为疮痈。）

水果掉落在地上经过一夜，被虫子、蚂蚁咬食过的，人切忌食用。

生米存放多日，出现损坏的地方，吃了会伤害人体。
（注释：损处: 指霉变、腐烂等处。）

桃子吃多了会使人产生内热，而且不能接着洗冷水澡，（否则）会让人患上淋沥不止、忽冷忽热的疾病。

杏酪没有煮熟，会伤害人体。
（注释：不熟: 未完全煮熟。生杏仁含有氢氰酸等有毒成分，加热可分解。 ）

梅子吃多了，会损坏人的牙齿。
（注释：坏人齿: 梅味极酸，酸味收敛蚀齿，故云。）

李子不能多吃，会使人腹部胀满。
（注释：胪胀: 腹部胀满。李子性酸，多食易伤脾胃，导致气机壅滞。 ）

林檎（沙果）不能多吃，会使人全身经脉气血衰弱。
（注释：林檎: 即沙果，类似小苹果。百脉弱: 形容全身气血津液受损。可能因其味酸涩，多食易滞气涩血。 ）

橘子和柚子吃多了，会使人口味败伤，品尝不出五味的区别。

（注释：坏人齿: 梅味极酸，酸味收敛蚀齿，故云。不知五味: 味觉迟钝。酸味过度会扰乱味觉。）

梨不能多吃，会使人中焦虚寒。患有金刃创伤的人和产妇，也不适合吃。

(注释:寒中: 中焦虚寒。梨性寒，多食易伤脾胃阳气。金疮: 金属利器所造成的创伤。产妇: 生产后的妇女。二者气血皆亏，需温养，故不宜食寒性之物。)

樱桃和杏吃多了，会损伤筋骨。
(注释:伤筋骨: 中医认为酸味入肝，肝主筋；肾主骨。过食酸可能耗伤肝血肾精，故云伤筋骨。)

石榴不能多吃，会损害人的肺脏。

(注释：安石榴: 即石榴。损人肺: 石榴酸涩收敛，肺主气宜宣发舒畅，过食酸涩可能对肺的宣发功能不利。)

胡桃（核桃）不能多吃，会引动痰饮病。
（注释：胡桃: 核桃。动痰饮: 引发或加重痰饮病。核桃油脂丰富，性温，多食易助湿生热，酿生痰饮。）

生枣吃多了，会使人内热、口渴、气机胀满。患有寒热往来、身体羸瘦的人，更加不能吃，会伤害身体。

（注释：气胀: 腹部胀气。枣性甘温，滋腻，多食易助湿生热，阻碍气机。寒热羸瘦: 指疟疾或类似消耗性疾病导致身体虚弱消瘦者。）

吃了各种水果导致中毒，治疗的方子是：猪骨烧成灰。
这一味药，研成粉末，用水送服一方寸匕。这个方子也能治吃马肝、漏脯（被漏沾湿的肉干）等引起的中毒。

（注释：猪骨烧灰: 可能利用其吸附、收敛或中和毒素的作用。这是一种经验疗法。方寸匕: 古代量取药末的器具，形状如刀匕，大小为一寸见方。马肝: 马肝脏古人认为有毒。漏脯: 屋檐漏水沾湿的肉干，易腐败生毒）

颜色发红的木耳，以及向上生长的（木耳），不要吃。菌盖向上翻卷以及颜色发红的菌类，不能吃。

（注释：仰生: 菌盖向上翘起生长。仰卷: 菌盖边缘向上卷起。这些形态和颜色的描述是古人识别毒蘑菇的经验总结，有一定道理（如很多毒蘑菇色泽鲜艳），但并非绝对。）

吃了各种菌子中毒，心中闷乱快要死了，治疗的方子是：
喝一升人粪汁，或者喝一至二升地浆水，或者喝浓煎的大豆汁。服用各种催吐、泻下的药物，都可以解毒。

（注释：诸菌: 各种蘑菇。闷乱: 胸闷烦乱。人粪汁: (金汁) 古代用于清热、解毒，现代已不用。土浆: 地浆水，将水倒入黄土坑中搅拌后取上层清液，有解毒作用。大豆汁: 清热解毒。吐利药: 催吐、泻下的药物，旨在使毒物迅速排出体外。）


吃了枫树上长的菌子（可能有致幻性）而哭笑不能自控的，用前面的方子治疗。
误食了野芋头，心中烦乱快要死了，用前面的方子治疗。

（注释：枫柱菌: 长在枫树上的菌类，可能指某种有毒且致幻的蘑菇。哭不止: 中毒后神经症状的表现。野芋: 天南星科植物，有毒，误食可引起口舌麻木、肿胀、窒息等症状。）

那种野芋头，山东人叫它“魁芋”。人工种植的芋头，如果三年不采收，也会变成野芋头，都能毒死人。

（注释：魁芋: 可能是对某种大芋头的称呼，此处特指野芋。并杀人: 都能致命。说明野芋毒性剧烈。）

花椒（蜀椒）闭口（未开裂）的有毒，误吃了会刺激人的咽喉，导致呼吸困难几乎要窒息。或者呕吐、泻下白色泡沫，身体麻木冰冷，紧急治疗的方子是：
用肉桂煎汁喝下，再喝一二升冷水。
或者吃大蒜，或者喝地浆水。
或者浓煮豆豉汁喝下。都能解毒。

（注释：蜀椒: 花椒。闭口者: 未成熟或未开裂的花椒，毒性成分（如花椒毒苷）含量可能更高。戟人咽喉: 强烈刺激咽喉。气病欲绝: 呼吸困难的危重表现。身体痹冷: 身体麻木冰冷，是中毒后循环衰竭的表现。肉桂: 辛甘大热，可能用以温中散寒，对抗花椒的寒毒（花椒性热，但中毒症状表现为寒象，可能是阳气被耗损或毒邪性质所致）。冷水、地浆、豉汁: 可能用以清热、中和毒素或促进排泄。）

正月不要吃生葱，会使人脸上生游走性的风疹。
二月不要吃蓼，会伤害人的肾脏。
三月不要吃小蒜，会伤害人的精神和性情。
四月、八月不要吃胡荽（香菜），会伤害人的精神。
五月不要吃韭菜，使人气力匮乏。
五月初五不要吃生菜，会引发各种疾病。
六月、七月不要吃茱萸，伤害人的神气。
八月、九月不要吃生姜，伤害人的精神。
十月不要吃花椒，损害人的心气，伤害心脉。
十一月、十二月不要吃薤（藠头），使人鼻涕、唾液增多。

（注释：此段是“月令食忌”，基于“天人相应”理论，认为某些月份食用某些食物会与当令之气相冲突，从而伤害对应的脏腑功能。这些说法含有浓厚的五行哲学和养生观念，其科学性需辩证看待。游风: 一种皮肤疾患，如风疹块。志性、神、神气: 均指人的精神、情绪、意识活动。伤心脉: 损伤心系统的经脉气血。）

一年四季都不要吃生冬葵菜，会使人的饮食不能消化，引发各种疾病。不只是在食物中，在药物中也不应该使用， 需要谨慎。

（注释：生葵: 生冬葵。葵菜性滑利寒滑，生食更难消化，易伤脾胃。发百病: 脾胃为后天之本，脾胃伤则百病生。）

时令病刚刚痊愈但尚未强健时，吃了生冷蔬菜，手脚一定会浮肿。

（注释：时病: 季节性流行病。差: (chài) 同“瘥”，病愈。未健: 尚未康复强壮。病后脾胃虚弱，生冷伤阳，运化水湿无力，故水肿。）

晚上吃生冷蔬菜，对人体不利。

（注释：夜间阳气内收，脾胃功能相对较弱，食生冷不易消化。）

十月不要吃被霜打过的生菜，会使人面部没有光泽，眼睛干涩，心口疼痛，腰部疼痛，或者引发心疟（一种严重的疟疾），疟疾发作时手脚十指的指甲都发青，身体困顿萎靡。

（注释：被霜生菜: 经霜的蔬菜寒性更重。心疟: 古代疟疾分类之一，症状较重。爪皆青: 指甲发紫绀，是缺氧或循环衰竭的表现，说明寒邪深重。）

葱和韭菜刚发出的嫩芽，吃了会伤害人的心气。
喝白酒同时吃生韭菜，使人的病情加重。
生葱不能和蜂蜜一起吃，吃了能毒死人，独头蒜尤其忌讳（与蜜同食）。
枣子和生葱一起吃，会使人生病。

（注释：这些是食物相克的说法，多为经验之谈，其机制复杂，有些可能有一定道理（如葱蜜同食可能加剧腹泻），但“杀人”之说可能言过其实或有特指。独颗蒜: 独头蒜，辛温之性更烈。）

生葱和公鸡、野鸡、白狗肉一起吃，会使人七窍长年流血不止。

（注释：七窍: 指眼、耳、鼻、口。经年流血: 常年出血。这是一种夸张的说法，意指可能引发严重的出血性疾病。可能基于葱性辛散动血，与某些肉类（性热）同食，助热动血。）

吃糖或蜂蜜后，四天内再吃生葱生蒜，会使人心脏部位疼痛。
晚上吃各种姜、蒜、葱等，会伤害人的心气。

（注释：心痛: 胃脘痛或心区疼痛。可能因辛热与甘腻之品相互作用，壅滞气机所致。夜食...伤人心: 夜间应养阴，辛温发散之品易扰动阳气，耗伤心阴。）

芜菁（大头菜）的根吃多了，会使人腹部胀气。

薤（藠头）不能和牛肉一起做羹吃，会形成瘕病（腹中结块的病），韭菜也一样。
莼菜吃多了，会引发和加重痔疮。

（注释：瘕病: 腹中气结或瘀血形成的包块，时聚时散。可能因二者同食滞气碍脾而生积。莼: 莼菜，性滑利。动痔疾: 滑利的特性可能加重痔疮下血等症状。）

野莴苣不能和蜂蜜一起吃，会导致内痔。
白莴苣不能和乳酪一起吃，会产生寄生虫。

（注释：野苣/白苣: 不同种类的莴苣。作内痔: 可能因性寒滑与甘腻同食，损伤脾胃，湿热下注所致。匿虫: 匿虫（匿虫），指肠道寄生虫。可能因寒湿困脾，滋生虫患。）

黄瓜吃了，会引发发热性的疾病。冬葵菜的菜心不能吃，伤人；它的叶子尤其寒凉，叶子背面发黄、茎部发红的不要吃。

（注释：发热病: 黄瓜性凉，但为何说发发热病，存疑。可能指诱发伏热，或指其性阴寒导致虚阳外越的假热。葵心: 葵菜中心部分，可能毒素或纤维集中。黄背赤茎: 可能是葵菜异常或老化的表现，口感和营养差，或具有不同性味。）

香菜（胡荽）长期吃，使人健忘。
病人不能吃香菜和黄花菜（金针菜）。

（注释：多忘: 健忘。可能因其辛散，久食耗气伤神。黄花菜: 鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒，需妥善处理。干品无毒。）

芋头不能多吃，会引发旧病。
孕妇吃姜，会使孩子多长手指（歧指）。

（注释：动病: 引发旧病。芋头性滞，多食易窒气。余指: 歧指、六指。这是一种“象形”或“胎毒”的推论，缺乏科学依据。）

蓼菜吃多了，会引发心口痛。
蓼菜和生鱼一起吃，会使人耗伤气力，阴部疼痛。

（注释：夺气: 耗伤正气。阴咳疼痛: 阴部疼痛。可能因生鱼腐坏或寄生虫与蓼同食，产生湿热毒邪，下注阴部。）

芥菜不能和兔肉一起吃，会形成恶邪之病。
小蒜吃多了，损伤人的心力和体力。

吃东西后烦躁不安的治疗方：将豆豉浓煎取汁喝下。

（注释：食躁: 食后烦躁。可能因食积或轻微中毒。豉: 淡豆豉，有宣郁、除烦的功效。）

钩吻（断肠草）和芹菜相似，误吃了会毒死人。《肘后备急方》说，它和茱萸、黄食芥相似。
解毒的方子是：荠苨八两
这一味药，用六升水，煮到剩两升，分两次温服。
钩吻生长的地方旁边没有其他草，它的茎上有毛，用这个方法来区别它。

（注释：钩吻: 断肠草，有剧毒。荠苨: 甜桔梗，能解百药毒。鉴别要点: 描述了钩吻的生态和形态特征以资鉴别。）

蔬菜中混有一种叫水莨菪的，叶子圆而光滑，有毒，误吃了，会使人精神狂乱，症状像中风，或者吐血，治疗的方子是：
用甘草煮汁，服下就能解毒。

（注释：水莨菪: 可能指某种茄科有毒植物，如莨菪，含生物碱，中毒症状为神经错乱、幻觉等。甘草: 中医尊为“国老”，能调和药性，清热解毒。）

春秋两季，蛟龙把精液带入芹菜里，人偶然吃了这样的芹菜就会生病，发作时手发青、腹部胀满，疼痛难以忍受，名叫蛟龙病，治疗的方子是：
硬糖（饴糖）二三升
这一味药，每天服两次，服后能吐出像蜥蜴一样的东西三五条，病就好了。

（注释：蛟龙病: 可能指寄生虫病（如姜片虫、蛔虫）或某种食物中毒，古人用神话解释。硬糖: 饴糖。大量糖浆可能改变肠道渗透压，促使寄生虫排出，或用于补充能量。）

吃苦瓠子中毒，治疗的方子是：用黍穰（黍茎）煮汁，喝几次就能解毒。

（注释：苦瓠: 苦葫芦，含有葫芦素，有毒，味苦。黎穰: 当为“黍穰”，即黍米的茎秆。）

扁豆，患有寒热病（如疟疾）的人不能吃。
长期吃小豆，使人皮肤干燥枯槁。
吃大豆之类后，忌讳吃猪肉。
长期吃大麦，使人容易生疥疮。
白黍米不能和饴糖、蜂蜜一起吃，也不能和冬葵菜一起吃。
荞麦面吃多了，使人头发脱落。
盐吃多了，伤害人的肺。
吃寒冷的东西，会冰坏牙齿。吃烫的东西后，不要喝冷水。

喝酒时，吃生苍耳，会使人心脏部位疼痛。
夏天大醉后大汗淋漓，不能用冷水洗浴身体，以及吹风扇，否则立即生病。
喝酒后最忌讳艾灸腹部和背部，会使人肠道缠结。
醉后不要吃得太饱，会发寒热病。
喝酒吃猪肉，然后睡在秫稻（高粱稻谷）的草堆里，就会发黄疸。
吃饴糖后大量喝酒，是大忌。
凡是水和酒，照见人影在里面晃动的，不能喝。
醋和乳酪一起吃，使人患血瘕病（气血凝结的肿块）。
吃白米粥时不要吃生苍耳，会形成走疰（流窜的疼痛）。
吃完甜粥后，立即吃盐就会呕吐。

(注释：生苍耳: 苍耳幼苗和种子有毒。夏月...成病: 大汗时毛孔开张，骤遇冷刺激，易致风寒湿邪内侵。灸腹背: 酒后气血紊乱，艾灸助火，可能加重病情。发黄: 黄疸。酒肉厚味伤脾生湿，卧于湿热环境中，湿热郁蒸发为黄疸。人影动: 可能指液体已变质发酵产生气泡，或为毒液（如蛇涎）。血瘕: 醋收敛，酪黏滞，同食可能影响气血运行。走疰: 游走性痹痛。甜粥...即吐: 甘能令人中满，咸能润下软坚，二者相逆，易致呕吐。)

用犀角筷子搅拌饮食，冒出白沫，以及把饮食浇到地上能鼓起一个包的，吃了能毒死人。

(注释:犀角筋: 犀牛角做的筷子。沫出、坟起: 古人用以检验食物是否有毒的方法。犀角遇某些生物碱或毒物可能发生化学反应起沫。毒物（如砷化合物）浇地可能起泡。此法有一定道理但非绝对。)

饮食中毒，心中烦闷胀满的治疗方：苦参三两 醋一升半
以上两味药，煮三沸，三上三下（反复煎煮），服下，吐出吃下去的东西就好了，或者用水煮也可以。
另一个方子：犀角汤也很好。

贪吃、吃得过多不消化，心腹部坚硬胀满疼痛的治疗方：盐一升 水三升
以上两味，煮到盐融化，分三次服下，应当能吐出食物，就好了。

(注释:苦酒: 醋。苦参: 清热燥湿，可能用于湿热型中毒或食积。煮三沸，三上三下: 一种煎药法，可能为防止有效成分过度挥发。犀角: 清热凉血，解毒。浓盐水: 用作催吐剂。)

生矾石吃到肚子里，会腐蚀人的心肝，也禁忌喝水。
商陆，用水送服，能毒死人。
葶苈子，用来敷头疮，药毒会进入脑子，毒死人。
水银进入人耳和六畜的耳朵里，都会死。把金银首饰放在耳边，水银就会吐出来。
苦楝皮没有子的（？此句存疑，可能指某种特定部位或状况的苦楝皮）能毒死人。

(注释:此段讲几种剧毒药物及其禁忌。矾石: 明矾石，生用腐蚀性强。商陆: 有毒，逐水药，需炮制且严格控制剂量。葶苈子: 本身无毒，但“敷头疮入脑”之说可能指感染或过敏反应。水银: 汞，剧毒。金银引出的说法不科学。苦练: 苦楝皮，驱虫药，有毒，需炮制。无子者可能指根部皮毒性更大。)

凡是各种中毒，大多是被人投毒所致，在不知道是什么毒的时候，应该煮甘草和荠苨汁喝下，能解除各种毒药的毒性。

(注释:假毒以投: 借毒药来投毒。无知时: 不知道是何种毒物时。甘草、荠苨: 都被视为能解百毒的药物，是古代中毒急救的通用方。)