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我国民众通常以“白”为美，由于使用不合格的美白祛斑产品所导致的化妆品汞中毒，至今仍然不能绝迹。而伴随人们生活水平的提高，人们的审美观也在发生潜移默化的改变，一直流行于欧美国家的古铜色皮肤、小麦色皮肤，逐渐在人群中流行，于是产生了“美黑”的概念。
将皮肤“美黑”，自然的方法是日光浴，那要付出时间和金钱。在工作节奏与社会竞争日益强化的今天，工作之余，涂抹化妆品将皮肤“美黑”，正在成为一些人的选择。目前，皮肤“美黑”的产品已经形成系列化“套餐”。涉及古铜乳液、古铜遮瑕乳、古铜哑粉、美黑喷雾等，但是其中的主要成分是二羟基丙酮。
二羟基丙酮也称为1,3-二羟基丙酮,简称DHA，属于多羟基酮糖，常温条件下为带有甜味的白色粉末状物质。人们正在尝试将其用于化妆品配方原料、饲料添加剂、功能性食品添加剂、药品添加剂和食品保鲜剂等领域。
将二羟基丙酮用作化妆品配方原料,能阻止皮肤水分的过度蒸发,起到保湿、防晒和防紫外线辐射的作用;由于二羟基丙酮能与皮肤角蛋白中的氨基酸反应形成褐色聚合物,使皮肤产生人造褐色,获得看起来与长时间暴露于阳光下所类似的棕褐色皮肤。
利用二羟基丙酮的皮肤增色作用，有研究者报道，将其用于“白癜风”的治疗。泰国研究人员报道，以6%二羟基丙酮乳膏治疗白癜风，取得比较满意的美容治疗效果。
伴随人们对于健康生活理念的更新，人们希望动物食品符合高蛋白、低脂肪、口感好的要求。多年来，世界各国科学家始终在努力开发能提高禽畜瘦肉率的饲料添加剂。盐酸克伦特罗等肾上腺素受体激动剂促使动物体内脂肪酶活化，促进脂肪分解成游离脂肪酸和甘油，减少脂肪沉积，增加肌肉蛋白含量。这些被称之为“瘦肉精”的物质虽然能有效提高瘦肉率，但是能在禽畜酮体中残留，对人体有一定的毒害作用，被国家相关部门所禁用。二羟基丙酮被发现在糖和脂肪代谢过程中发挥调节作用，具有降低猪酮体脂肪, 提高瘦肉率的效能，被认为是具有开发前景的安全高效的瘦肉型动物饲料添加剂。
基于二羟基丙酮对糖和脂肪的代谢调节作用，有作者提出将其作为功能性食品添加剂使用，认为二羟基丙酮能够提高机体脂肪代谢率,能够有效燃烧脂肪而降低机体脂肪含量，为体重超标者起到减肥作用。有国内研究者认为，二羟丙酮可以改善人体组织对胰岛素的敏感性，能够有效降低血浆胆固醇水平;由于二羟基丙酮能够提高人体血糖利用率，进而节省肌肉糖元消耗，能够提高运动员的比赛成绩。
此番将“美黑”产品中二羟基丙酮带入人们视线的媒体报道，英国《每日邮报》披露，女性使用美黑乳液等产品可能影响生殖健康，导致出生的宝宝畸形，甚至导致癌症，但是相关报道没有涉及二羟基丙酮对人体的损害机制及其作用剂量。国内有研究者认为二羟基丙酮是一种天然存在的酮糖, 具有生物可降解性, 可食用且对人体和环境无毒害。国内有研究者报道，二羟基丙酮参与生物体内糖和脂肪代谢过程，在该过程中同时发生了分解代谢，未显示有生物毒性作用。
虽然二羟基丙酮被认为是天然存在物，但是现实应用的产品是通过化学合成所获取。二羟基丙酮除了能够改变皮肤的色泽，进入人体后对营养素的代谢具有显著的影响。因而，要不要“美黑”，或许需要消费者做出选择。（北京朝阳医院 ）
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