“液断”“生酮”饮食、代餐等减肥法存在不少健康隐患

光迅

      现在的人，一是压力大、节凑快导致代谢紊乱，二是生活条件好后营养过剩等，容易体重严重超标而肥胖，甚至伴随高血压、高血脂、高血糖等病症纷至杳来，因此减肥和体重管理成了当下最热门话题之一，于是网络上就应运而生出各种减肥方法推荐，比如“液断”“生酮”饮食、代餐等这些都很流行的“招数”，令人目不暇接，也不知所以。
      从医学专业角度看，这些方法是不科学的。国家卫生健康委员会2025年4月3日举行的“时令节气与健康”新闻发布会上，有媒体就此现象进行过咨询与交流。而北京医院主任医师潘琦表示，这些网络流行的减肥方法是存在不少健康隐患的：
      第一，医家不推荐生酮的饮食减肥方法。生酮饮食里面含的大部分是高脂肪饮食为主，有一定的蛋白质，极少的碳水，碳水摄入减少就会导致脂肪分解产生更多的酮体，酮体蓄积以后会导致酸碱平衡的紊乱，如果在糖尿病患者中还会诱发酮症酸中毒。另外，这种饮食模式营养膳食均衡性相对比较差，所以容易出现营养的失衡。同时，它还会导致心血管的负担会重，肝肾功能也会出现相应的异常。还有一些患者食用这些生酮饮食后会出现头痛、乏力、便秘的情况，所以不推荐。
      第二，有关营养粉代餐的减肥方法医家也是不建议的，尤其是长期的营养粉代餐。因其里面营养素也不全面，很多人用了以后会出现营养素、矿物质和维生素的缺乏，会导致贫血、肠道菌群紊乱，甚至还会诱发一些健康问题。
      第三，“液断”减肥法也不推荐。它其实是一个极端的饮食模式，含的热量非常低，只有400-800大卡，而且都是以液体食物为主。长期使用这类的减肥方法，胃肠道功能就会出现失衡，而且因营养素是明显的缺失的，还会诱发贫血、维生素的缺陷，甚至有些人会出现肌肉量的减少，很衰弱。
     在选择减肥方法的时候，一定要辨明真伪，还是要合理规划，同时综合干预，科学的实施，这样才能保障既有效减肥，还能安全维持体重的良好结果。

罗门

不推荐普通人群采用“生酮饮食”这种方式来减肥。“生酮饮食”原本在医学上是适用于特定的人群，比如难治性癫痫病人的营养治疗方式，只有在严密的医学监督确保安全的条件下适用，它并不适合所有人，而且如果长期采用“生酮饮食”这种方式来减肥是存在一定健康风险的。

“生酮饮食”指的是高脂肪、中量的蛋白质和极低的碳水化合物的饮食，这种饮食最核心的特点就是碳水化合物极低，而且同时允许你有大量的脂肪甚至饱和脂肪的摄入。生酮指的就是消耗脂肪、产生能量的同时产生酮体的过程，大家理解生酮减肥的本质就是身体消耗脂肪，来提供能量，从而起到减脂、减肥的目的。

短期内通过“生酮饮食”可有一定的减肥作用，但是长期，比如超过1-2年效果就不显著，甚至还会有明显的危害。这是因为在“生酮饮食”期间，我们的碳水化合物摄入量不足，机体就开始分解脂肪，产生酮体，依靠酮体供能，酮体的积聚会使体内的酸碱平衡紊乱，可能会诱发酮症酸中毒。

同时，我们在“生酮饮食”的模式下，蔬菜、水果、谷物摄入都不足，所以会造成营养素摄入不足，甚至营养失衡，比如长期的碳水化合物摄入不足，就会造成我们大脑的能量供应不足，也会加重肝肾和心脑血管的负担，有一些人群就会出现头痛、晕眩、乏力甚至便秘等不良反应，所以说不建议普通人群将“生酮饮食”作为减肥方式。

建议大家可通过健康的生活方式，适当的增加体育锻炼，通过合理膳食、吃动平衡，可以起到很好的减脂塑形、保持健康的目的。（国家食品安全风险评估中心研究员 方海琴）