蘑菇味美营养足，但认错会中毒要命：正处于高发季，不采、不买、不吃

花果山

　　每年3~10月东野生毒蘑菇中毒高发季，白毒伞、灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏、铅绿褶菇、近江粉褶菌、亚稀褶红菇等为华南地区高危品种。其中误采误食是中毒主因，毒蘑菇擅长“伪装”，肉眼无法分辨，牢记不采、不买、不吃任何野生蘑菇才是唯一安全法则。

　　一、华南地区常见的毒蘑菇有哪些？（按中毒表现分类）

　　1.急性肝损伤型（致死率最高！）

　　典型元凶：白毒伞、灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏

　　特点：潜伏期6~12小时，出现胃肠道症状，随后进入假愈期，肝脏持续受损，后期快速多器官衰竭。

　　▷白毒伞：蘑界“头号毒王”，50克即可致1名50公斤成年人死亡，病死率极高。

　　▷灰花纹鹅膏：易与草鸡枞菌混淆。毒性与白毒伞一致，病死率极高。

　　▷裂皮鹅膏：易误认为可食用鹅膏菌。全省山区均有分布，病情进展快，易致肝衰竭。

　　2.横纹肌溶解型（发病极快！）

　　典型元凶：亚稀褶红菇

　　特点：潜伏期10分钟~2小时，快速引发肌痛、酱油色尿，易致急性肾衰竭。

　　▷亚稀褶红菇：广东夏季高发，中毒后出现肌痛、酱油色尿，极易引发急性肾衰竭，肾功能损害比肝功能损害更严重。

　　3.胃肠炎型（最常见！）

　　典型元凶：铅绿褶菇、近江粉褶菌

　　特点：潜伏期短，恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，老人儿童易脱水危及生命。

　　▷铅绿褶菇：广东多起蘑菇中毒事件里有一半是它造成，多见于公园、小区绿化带、菜地，极易被误采，误食铅绿褶菇后可引起严重的胃肠道症状。

　　▷近江粉褶蕈：食用5~10分钟后出现胃肠道症状。因其外形与著名的野生荔枝菌极度相似，被误采误食的可能性极高。

　　4.其他高危型（偶发需警惕！）

　　急性肾衰竭型、溶血型、神经精神型、光过敏皮炎型，均有致命或严重损伤风险，虽然偶发但别忽视！

　　▷欧氏鹅膏：急性肾衰竭型。

　　▷鹿花菌：溶血型。

　　▷毒蝇伞：神经精神型。

　　▷胶陀螺：光过敏皮炎型。

　　二、误食毒蘑菇后，记得这样做能救命

　　1.立即催吐：用手指/筷子刺激咽喉，吐出未消化蘑菇（昏迷、孕妇禁催吐）。

　　2.保留样品：留存剩余蘑菇或拍清晰照片，助力医生快速精准救治。

　　3.马上送医：立即拨打120，立即就医，主动告知医生野生蘑菇进食史，不自行吃药、不喝水拖延，越早救治存活率越高。

　　三、四大致命误区千万别信

　　1.白色蘑菇无毒？错！白毒伞通体洁白却剧毒。

　　2.大蒜/银器煮变黑有毒？错！白毒伞同煮不会变色。

　　3.高温、酒泡能去毒？错！鹅膏毒素耐高温蒸煮。

　　4.长虫的蘑菇无毒？错！毒蘑菇对昆虫无害、对人致命。

　　再次提醒大家：不采摘、不购买、不食用任何野生蘑菇！人工培育蘑菇安全营养，切勿为“野鲜”赌上性命。

　　温馨提示：发现野外毒蘑菇，勿触碰采摘，出现中毒症状，立即拨打120。（来源：广东省疾病预防控制中心   图片及编辑：启疾光）