透析患者必看！限磷小妙招，吃对助健康

看云

“透析3年，血磷总超标，直到学会这几招才控制住！”北京中医医院怀柔医院透析室常遇到患者因磷摄入过量发愁。别担心，今天分享几个简单好记的限磷技巧，快收藏起来吧。

一、泡一泡：主食去磷有方法

大米/面粉巧处理：大米用温水泡20分钟再反复搓洗，能去掉部分磷；饭量大的朋友，主食可以用一半小麦淀粉或大米淀粉（去掉面筋蛋白的特殊面粉）做面食，减少磷摄入。

二、吃对蛋白：选对食材很重要

豆制品怎么吃：黄豆做成豆腐、豆浆后磷含量大降！每天吃100g豆腐（约半盒）或一杯豆浆（300ml）没问题，但别直接吃炒黄豆哦~

牛奶vs奶粉：奶粉磷含量超高，换成纯牛奶每天1杯（250ml）更安全。

吃肉有讲究：

推荐“蛋清替代法”：200g蛋清（约4个鸡蛋）能代替肉的营养，磷含量却很低；

吃肉选瘦肉，切成小块白水煮透，沥干汤汁再吃（汤汁里磷最多！），每天别超过“火柴盒大小4块”（约50g）。

三、避开陷阱：这些食物要少碰

加工食品藏磷大户：香肠、火腿、罐头、方便面等加工品，以及饼干、薯片等零食，悄悄加了很多“隐形磷”，尽量少吃~

四、小提醒：为什么要严格限磷？

透析时磷的清除率只有肌酐的60%，吃进去的磷很难完全排出，时间长了会导致骨头变脆、血管钙化等问题。“吃对食物”对于控磷也很关键！(北京中医医院怀柔医院)