药食同源鸡内金来源知多少

卷丹

　　作为一味临床常用药，相信很多市民对于鸡内金的名字并不陌生。因其通体色金黄，功效卓著，可与黄金相提并论，因此古人以鸡内金相命名。那么，鸡内金来源于家鸡的哪种器官或组织呢？

　　鸡内金又名内金、鸡肶胵。杀鸡后，取出鸡肫，刨开，立即趁热剥下内壁（见图一），洗净，干燥后得到的便是鸡内金（见图二）。鸡肫是家鸡的哪种器官呢？

      鸡肫，又名鸡胗子，学名砂囊。由于家鸡无牙齿，更无法在口腔中咀嚼食物，家鸡只能通过发达的消化系统腐化食物（见图三）。食物在嗉囊中被润湿、软化后暂存；而后被送入前胃，又名腺胃，腺胃分泌大量富含消化酶和盐酸的胃液，与食物混匀后很快进入砂囊。砂囊，又名肌胃，富含平滑肌，收缩力很强，其内壁表面一层坚韧的黄色角质膜便是中药鸡内金，内壁粗糙的摩擦面，加上肌胃收缩时的压力，能磨碎食物，起到口腔咀嚼作用。

　　关于鸡内金的来源，这次您清楚了吗？

　　鸡内金，鸡身体上的“黄金”，中医认为鸡内金具有消食健胃、涩精止遗的功效。具有促进消化系统分泌，帮助消化食物。尤其是小孩的食积，是调节小儿食积的特效药。（北京中医药大学附属护国寺中医医院）