夏季补水多喝汤！4款补水汤喝7款夏季养生汤，越喝越健康

吾悦

内容来源：生命时报、《健康生活》   作者：范志红  邵剑 王延群等   编辑：启疾光

      入夏后高温炎热，人体出汗较多、津液消耗大，因此必须注意补水。有些人夏天总觉得口渴，并且喝水也无法解渴，其实，不妨试试以下几款汤，帮助身体“锁水”——

夏季补水喝点汤

      ◆杂粮汤

      比如玉米汤、小米粥汤、红豆汤、绿豆汤等。

      杂粮汤里含有一定量的B族维生素，以及钙、铁、磷等微量元素，能弥补流汗带来的损失。
      杂粮汤还可促进消化液分泌，增加食欲，特别适合食欲不振的人。

      ◆蔬菜汤

      蔬菜里的钾、镁等矿物质，加上盐里的一点钠，对保证矿物质供应有帮助。
      低血压人群需注意，如果夏天吃盐少出汗多，血压容易进一步降低，适合喝点淡盐汤。

      ◆少糖的羹汤

      比如银耳羹、皂角米羹等。这类食物富舍可溶性膳食纤维，既能把水分带到大肠，又能帮助调整肠道菌群。

      ◆去油的肉汤

      肉汤如果去除表面浮油，热量不算太高，其中的可溶性蛋白质、氨基酸以及B族维生素，都有利于营养供应。而且食欲不振的时候，喝点鲜味的汤有利于开胃。

夏季养生汤

      ◆南瓜绿豆汤——清热解毒、祛暑止渴
      绿豆30克，南瓜50克，盐少许，清水200毫升。
      先将绿豆洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，腌3分钟后用清水冲干净;南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用;锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，然后将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可。
      注意:畏寒证者及胃腹脘痛者禁用。

      ◆冬瓜海带汤——消暑除湿
      将冬瓜100克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可以加鯽鱼一条，一起炖汤食用。


      ◆莲米淮山汤——温肾助阳、固涩止带
      莲米(去芯)40克，淮山药20克，鸡内金10克，盐适量。
      将淮山药洗净切块，莲子、鸡内金洗净后共放入锅中，加适量清水共煮，水沸后改中火慢熬至熟软，加盐调味后食用。
      注意:适用于心烦失眠、腰酸冷痛者，特别适合白带稀薄量多的女子与有遗精症状的男子食用。

      ◆三色甜豆汤——清热除湿
      白扁豆、赤小豆、绿豆各30克，冰糖适量。
      将上述食材放入锅中，加适量清水，猛火煮沸后改小火慢炖至烂熟，根据个人口味加入适量冰糖食用。
      注意:特别适合口渴烦饮、不思饮食者。

      ◆丝瓜豆腐鱼头汤——清热泻火、养阴生津
      丝瓜500克，鲜鱼头1个，豆腐4块，生姜3片。
      丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲10分钟后，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15分钟，调味食用。

      ◆老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤——清热解暑、健脾祛湿
      冬瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，扁豆、薏米各20克，鲫鱼1条，猪肉50克，生姜3片。
      各汤料洗净，冬瓜切块;中药材浸泡;将鲫鱼宰杀后洗净，与猪肉、姜片放入瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可。

      ◆冬瓜赤小豆煲生鱼汤——祛湿健脾
      赤小豆60克，冬瓜750克，生鱼2条，猪瘦肉150克，生姜3片。
      将赤小豆洗净，冬瓜和生鱼洗净，冬瓜连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄;猪瘦肉洗净，整块不用刀切。将以上食材放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)，武火煲沸后改文火煲两个半小时，调入适量盐、油便可。