关于酒的章文

葆尤美

酒功赞[并序]

唐·白居易

【晋建威将军刘伯伦嗜酒，有《酒德颂》传于世。唐太子宾客白乐天亦嗜酒，作《酒功赞》以继之。】其词曰：

麦曲之英，米泉之精；作合为酒，孕和产灵，孕和者何？浊醪一樽。霜天雪夜，变寒为温。产灵者何？清醑一酌，离人迁客，转忧为乐。纳诸喉舌之内，淳淳泄泄，醍醐沆瀣。沃诸心胸之中，熙熙融融，膏泽和风。百虑齐息，时乃之德；万缘皆空，是乃之功。吾常终日不食，终夜不寝，以思无益，不如且饮。

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蒲桃酒赋

元·元好问

   刘邓州光甫为予言：“吾安邑多蒲桃而人不知有酿酒法。少日尝与故人许仲祥摘其实，并米炊之。酿虽成，而古人所谓甘而不饴，冷而不寒者，固已失之矣。贞佑中邻里一民家，避寇自山中归，见竹器所贮蒲桃在空盎上者，枝蒂已干而汁流盎中，薰然有酒气，饮之良酒也，盖久而腐败，自然成酒耳，不传之秘，一朝而发之。文人多有所述。今以属予，予宁有意乎？”予曰：“世无此酒久矣，予亦尝见还自西域者云：大食人绞蒲桃浆，封而埋之，未几成酒，俞久者愈佳，有藏至千斛者，其说正与此合。物无大小，显晦自有时，决非偶然者。夫得之数百年之后，而证数万里之远，是可赋也。”于是乎赋之，其辞曰：

西域开，汉节回，得蒲桃之奇种，与天马兮俱来。枝蔓千年，郁其无涯。敛清秋以春煦。发至美乎胚胎。意天以美酿而饱予，出遗法于淹埋。索罔象之玄珠，荐清明于玉杯。露初零而未结，云已薄而仍裁。挹幽气之薰然，释烦悁于中怀。觅松津之孤峭，羞桂醑之尘埃。我观《酒经》必曲蘖之中媒，水泉资香洁之助，秫稻取精良之材。效众技之毕前，敢一物之不谐，艰难而出美好，徒鸩毒之贻哀。繄[yī]工倕[chuí]之物化，与梓庆之心斋。既以天而合，天故无桎乎灵台。吾然后知珪璋玉毁，青黄木灾。音哀而鼓钟，味薄而盐梅。惟挥残天下之圣法，可以复婴儿之未孩。安得纯白之士，而与之同此味哉！

贺隆

题酒瓮呈梦得

【唐】白居易

若无清酒两三瓮，争向白须千万茎。

麹糵销愁真得力，光阴催老苦无情。

凌烟阁上功无分，伏火炉中药未成。

更拟共君何处去，且来同作醉先生。

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近世饮者尊尚苦味有感成诗

  [南宋(1122—1198年）]李吕

悠悠古先酒，曲糵化为醴。适口固匪他，诗人咏其旨。
岐黄作本草，甘辛味所纪。惟清香滑辣，四事世云尔。
孟诜注为苦，自不烛厥理。至今蔑公论，遂以诜为是。
乖僻随耽嗜，不尔遽[jù]遭诋。气禀炎上作，无与诸胆比。
人情素弗食，尝者为雪耻。柳家集众药，意在勖[xù]诸子。
未闻无其故，反以彼为美。一呷三掉头，强咽身耸起。
从来好欢伯，可畏非可喜。孤负太和名，翻作搅肠水。
因思俗颠倒，类此盖多矣。大路指为迂，曲径偏践履。
郑声既可恶，满市更盈耳。憔悴间姬姜，一莸杂兰芷。
贪浊和者众，独清竞萋菲。善恶久相淆，何特酒而已。
至当终难掩，岂必随风靡。革弊会有时，周道本如砥。

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清醇酒颂

——为李才叟作

北宋·黄庭坚

清如秋江寒月，风休波静而无云。

醇如春江永日，游丝落花之困人。

借之以涪翁清闲，鉴此杯面渌。

本之以李叟孝友，成此瓮中春。

悬壶济世

谢许司徒惠金露酒
[明] 顾璘

莲城名酝美，走送荷情亲。
芳露承仙掌，清风近圣人。
药和宜老病，梅赏称先春。
野客惭空腹，陶然得醉醇。

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对酒戏咏

[南宋]陆游

浅倾西国蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。

更拂乌丝写新句，此翁可惜老天涯。

青黛

和东滨谢詹少府惠酒之作

[明] 朱朴

花鸟西园梦亦安，一樽兼得助馀欢。
绝怜少府松花瓮，尤称先生苜蓿盘。
秀句已酬青玉案，朱颜何必紫金丹。
及今正好看红药，莫待春风作晚寒。

黄上饮

沁园春

【南宋】辛弃疾

【城中诸公载酒入山，余不得以止酒为解，遂破戒一醉，再用韵】

     杯汝知乎，酒泉罢侯，鸱夷乞骸。更高阳入谒，都称齑臼，杜康初筮，正得云雷。细数从前，不堪余恨，岁月都将麹蘖埋。君诗好，似提壶却劝，沽酒何哉。
     君言病岂无媒。似壁上雕弓蛇暗猜。记醉眠陶令，终全至乐，独醒屈子，未免沈灾。欲听公言，惭非勇者，司马家儿解覆杯。还堪笑，借今宵一醉，为故人来。


【注释】

①酒泉句：谓酒泉侯已省罢，自身无移封酒泉之望，唯有止酒不饮。

②鸱夷句：此乃作者戒酒之婉转说法。鸥夷，酒器；乞骸，指乞骸骨，即请求退休。

③更高阳二句：谓酒徒都将被拒之门外。高阳，刘邦谋士郦食其自称“高阳酒徒”。齑臼，寓“辞”字。

④杜康二句：谓杜康占卜而得不吉利之屯卦。杜康，古代善酿酒者。筮，占卦。云雷，《易·屯卦》：“云雷屯”，谓不吉利。

⑤麴蘖[qū niè]：亦作“麴櫱”、“ 麴孽 ”、“曲櫱、“曲懋”，酒母。《尚书·说命下》：“若作酒醴，尔惟麴蘖。”注：“酒醴须麴蘖以成。”

⑥似提壶二句：用黄庭坚《演雅》“提壶犹能劝沽酒”句意。提壶，鸟名，其鸣声如曰“提壶”。

⑦醉眠陶令：《宋书·陶潜传》：“贵贱造之者，有酒则设，潜若先醉，便语客：‘我醉欲眠卿可去。’”

⑧司马句：《世说新语·规箴》刘注引《晋纪》谓：晋元帝司马睿本极好酒，“将渡江，王导深以谏，帝乃令左右进觞，饮而覆之，自是遂不复饮。”

⑨用邴原事：此作者自注，表明本词末三句是用邴原饮酒的典故。《三国志》裴注引《邴原别传》：“原旧能饮酒，后八九年间酒不向口。单步负芨，苦身持力。临别，师友以原不饮酒，会米肉送原，原曰：‘本能饮酒，以荒思废业，故断之耳。今当远别，因见贶饯，可一饮燕。’于是共坐饮酒，终日不醉。”

诗祖酿

玉蝴蝶·叔高书来戒酒用韵

南宋·辛弃疾

     贵贱偶然，浑似随风帘幌1，篱落飞花。空使儿曹，马上羞面频遮。向空江、谁捐玉佩，寄离恨、应折疏麻2。暮云多。佳人何处，数尽归鸦。
     侬家：生涯蜡屐，功名破甑3，交友搏沙。往日曾论，渊明似胜卧龙些。记（一作算）从来、人生行乐，休更问、日饮亡何。快斟呵。裁诗未稳，得酒良佳。



【注释】
     1.随风帘幌：用典《南史·范缜传》:“子良问曰：‘君不信因果，何得富贵贫贱？’缜答曰：‘人生如树花同发，随风而堕，自有拂帘幌坠于茵席之上，自有关篱墙落于粪溷之中。坠茵席者殿下是也；落粪溷者下官是也。贵贱虽复殊途，因果竟在何处。’”
     2.折疏麻：用《九歌·大司命》：折疏麻兮瑶华，将以遗兮离居。
     3.功名破甑：用典宋苏轼《游径山》：功名一破甑，弃置何用顾。


【赏析】
     本词以旷达洒脱的姿态，抒发了悲凉沉痛的感情。
     词主要想说明戒酒不易，但在词面上写的却是酒可增加欢乐，可以助发诗情。在表明这一态度之前他用了大量篇幅抒写对于人生贵贱、得意失意的感慨，在其中融入对叔高这样一个真性情者的思念。它曲折地表明：自己之所以这样以饮酒为乐，乃是因为人生失意和情怀孤独，不得不以酒自遣。
     此词的主要艺术特点有三方面。首先在手法上远起近落，写对劝人戒酒者的回答。从“贵贱偶然”开始，直到下片最后两韵才归入本题，形散神凝。不仅全篇处处表明不能戒酒的原因，而且他又借叔高劝戒酒一事，抒发自己对命运和处境的苦闷和愤懑。其次在抒情态度上，他明显旷达和欢乐，暗寓悲凉与苦闷。使悲哀苦闷之情，闪闪摇摇，令人痛心。最后在取材上，全词基本上是借典抒情。大多数典故用得精彩凝练、形象鲜明，但也有少数典故用得较抽象，略嫌生涩。( 邓红梅 )