白酒真假鉴别妙招大全

阮郎归

     酒不仅是情感的催化剂，更是成功的助推器。中国的酒文化历史悠久，古言“无酒不成席”。不论大事小事，喜事悲事，往往都会在酒桌上推杯换盏中进行着情绪的宣泄。如今，喝酒并不是简单粗暴的“三碗不过岗”，而是聪明机巧的社交手段。正是因为酒的社交作用至关重要，遍布于人们生活的各种场景中，包括治病养生也越来多见，所以白酒的优劣真假一直以来都是津津乐道的话题。任何市场都总是有人想要鱼目混珠，以次充好。那么如何鉴别白酒的真假，常成为消费者头疼的问题。小编整理了白酒鉴别十法，我们一起来看看。

一、轻晃法
白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度，好酒放在杯子里清澈透明，轻轻晃动，酒液流动的速度比水略慢。

二、手搓法　
取几滴白酒放在手心，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。

三、滴酒法
酒精和水的比重不同，滴在纸巾上散开的速度也不同，好酒的酒液散开速度缓慢而均匀晕开，周边浅的水迹很小。

四、闻香法
嗅闻时鼻子和酒杯的距离一般在1～3cm，头略低，轻嗅其香味。香味呛鼻且十分钟左右没有香味的是酒精勾兑酒，有粮香味、酒香味、槽香味的是白酒。好酒香气丰富，缓缓飘进鼻腔，初闻有饭、粮香，后有复合的陈年老酒的陈香气，整个香气让人感觉馨香飘逸。喝过不上头，1到2小时后酒气消散，无半点酒气酒臭味。　

五、品味法
喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗暴以及酸、苦、甘、辣是否协调，有无余味。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。

六、融油法
在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

七、茶水法　
往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水。真酒颜色会变成淡黄色，假酒会立即变成紫黑色。
对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变浑，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低于30度的酿造白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒。

八、看张力（挂杯度）　
好的酒水中有以健康金属离子硒、锌、铁为中心形成的络合体，络合体使酒体结构极具张力，所以倒入酒杯后，张力十足，可溢出酒杯而不会流下来。

九、看酒花
将酒瓶倒置，看酒中酒花的变化。看酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。

十、看标准　
根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。具体是指：
①液态法GB/T20821：是食用酒精勾兑的。
②固液法GB/T20822：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
③固态法：真正的粮食酒

大鹏展翅

白酒品鉴的十种方法

品酒在我国是有专门的行业标准的，即感官评定。感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。

也许你正在面临着下面的困扰：当朋友聚会时别人只品一口就知道酒的好坏，而你却傻傻搭不上嘴？人情往来，礼品酒水应该如何选择？价钱是判断酒好坏的唯一标准吗？

今天小编就跟各位分享一些简单的方法，既能提升白酒品鉴的能力，更适用于鉴别绝大多数酒质的优劣。

一、观
好酒倒入酒杯后，色清澈透明；轻微晃动，酒液流动的速度，相对于水的速度更慢。这是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。

二、拈
酒液拈动在手指间，感觉丝滑带涩，类似拈动热巧克力的感觉，则测为好酒。因为分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉。

三、溢
好酒倒入干净酒杯，张力十足，可溢出酒杯一成。为什么会这样呢？好酒中有以健康金属因子硒、锌、铁为中心形成的络合体，结合体使酒体结构张力十足。

四、渗
滴在纸巾上，酒液略缓慢地均匀晕开，周边浅的水迹很小。酒液缓慢晕开是好酒的一个明显的标志。酒精和水的比重不同，散开的速度也不同。而酒液经过长期密封、发酵后，曲的先天发酵作用开始充分显现，酒曲的核心因子，直接决定了水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周边水迹就会很小。

五、搓
将酒倒入手掌中，双手搓干，轻嗅，粮香、糟香扑鼻。这是一种最简便的辨认方法。因为白酒在形成风味质量的过程中，必须经过一系列严格的生产工艺处理，如果出现疏忽，白酒中会出现某些邪杂味，常见的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有风味，是优质白的标志。

六、品
真正的好酒，入口柔和，生津前缓，嚼着香郁，圆润中挺，回味悠长。

七、花
酒瓶倒置，花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈。因为精度的高低以及乙酸乙酯物质比例的不同，使得酒花呈现出不同形态。一般酒花细密的为优质好酒，酒花粗疏则次之。

八、空
将盛过酒的杯子静置一夜，第二天去闻杯子，如果是好酒依然会有浓郁的酒味，如果是低档酒，估计已经没有味道了，空杯留香并不是酱香型白酒的“特权”，粮食酒普遍都可以。

九、兑
把酒倒一小半在杯子里，然后加入一部分纯净水，酒会变浑浊，摇一摇酒杯，酒精与水完全互溶，白酒里面的酯在酒杯中呈现出胶体状，酒杯变浑浊依然透明，可以保持相当长的时间。酒桌之上，酒中莫掺水，以免被人发现产生尴尬。如果掺水之后，并不浑浊，除非是纯酒精的伏特加，否则就是很一般的白酒。

十、融
酒体富集酯类、醛类物质，使得酒体具有一定融油性特质，品质好的酒本身富含酯、醛类物质，当你测评一种是否为好酒时，不妨试一试，滴一滴食用油于酒中，如果油在酒体中自然扩散和均匀下沉，则为好酒。（转自雪球  大仙煮酒）

缥缈

燃烧法鉴别粮食酒

在白酒的世界里，粮食酒以其纯正的口感和丰富的营养价值而备受消费者青睐。然而，市场上粮食酒种类繁多，质量良莠不齐，如何准确分辨粮食酒的真伪与品质，成为了众多酒友关心的问题。今天，陈叔将分享一种简单实用的鉴别方法——燃烧法，让你轻松成为品酒小达人！

一、燃烧法的原理

燃烧法是通过观察粮食酒燃烧时的火焰颜色、形状以及燃烧后的味道，来判断其是否为纯粮酿造的白酒。纯粮酿造的白酒在燃烧时，由于其含有的醇类物质和水分，会产生稳定的蓝色火焰，并且燃烧后的味道微甜且无刺鼻气味；而勾兑酒则因为添加了工业酒精等成分，燃烧时火焰不稳定且有刺鼻气味。

二、操作步骤

1. 准备工具：需要准备一小杯待测的白酒、一个安全的燃烧环境（如防火的台面）、一个点火器（如打火机或火柴）。

2. 点燃白酒：将点火器靠近酒杯边缘，点燃白酒。注意保持安全距离，避免火焰伤人。

3. 观察火焰：观察燃烧时的火焰颜色和形状。纯粮酿造的白酒应该呈现稳定的蓝色火焰；如果火焰颜色不稳定或带有其他色彩，可能是勾兑酒。

4. 嗅闻味道：燃烧结束后，立即嗅闻酒杯中的残留味道。纯粮酿造的白酒燃烧后的味道微甜且无刺鼻气味；如果有刺鼻气味或异味，则可能是勾兑酒。

5. 清洗工具：实验结束后，要清洗使用过的工具，确保下次使用时不会受到残留物的影响。

三、注意事项

1. 安全第一：在进行燃烧法实验时，务必注意安全。要在防火的环境下操作，并保持适当的距离，以免火焰伤人。

2. 多次对比：为了提高鉴别的准确性，可以准备多种不同品牌的粮食酒进行对比观察，以便更好地掌握燃烧法的判断技巧。

3. 辅助手段：燃烧法虽然简单实用，但并不能作为唯一的鉴别手段。在购买粮食酒时，还应结合包装标识、品牌信誉等信息进行综合判断。

通过以上三个部分的介绍，相信各位酒友对燃烧法鉴别粮食酒已经有了一定的了解。这种方法虽然简单，但却能有效地帮助我们筛选出纯粮酿造的白酒，避免购买到勾兑酒。当然，要想成为真正的品酒小达人，除了掌握这些鉴别技巧外，还需要不断学习和实践，提升自己的品鉴能力。以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友。

总的来说，燃烧法是一种简单有效的鉴别粮食酒的方法。通过观察火焰的颜色、形状以及嗅闻燃烧后的味道，我们可以初步判断粮食酒的真伪与品质。然而，要想真正成为品酒小达人，还需要我们不断学习和实践，提升自己的品鉴能力。希望每位酒友都能在品酒的道路上越走越远，享受到更多美酒带来的欢乐与满足。

本文出自作者陈叔的匠心白酒（MTJ3579），版权所有未经允许禁止抄袭

楚楚动人

应用“四觉系统”鉴别白酒真假好坏法

我就以当下较火的人的感官五觉系统里的“四觉”来谈谈吧

一、视觉系统：
     1.看包装。在买酒时要认真审视商 标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
     2.看瓶盖。日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。
     3.看气泡（酒花）。确定瓶盖紧盖，即把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同。若酒花细密，分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花粗疏或密集上翻且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒。
     4.看酒色。白酒的色泽一般无色或淡黄（由于加工、贮存和时间的不同，有些白酒的颜色是淡黄的）、清澈、透明、没有沉淀物和悬浮物。如果是透明的玻璃瓶子，或者倒出后轻轻摇动玻璃杯，对着光，观察酒的透明度，然后将酒杯逆时针转动，观察酒的杯度。一般说来，酒杯挂痕的质量更为明显，甚至像丝质丝一样，杯内的酒液清澈透明，无任何杂质。白酒越透明，质量越好。有悬浮物或沉淀物一定是假酒。

二、嗅觉系统

     1.直接闻：我们可以把酒杯放在鼻子下面，自然地吸气，慢慢摇动玻璃杯，一般来说，优质白酒可以散发出淡淡的香香，是窖香、谷香、曲香、槽香的，和谐统一，给人一种舒适愉悦的感觉。
     2.搓后闻：取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为好酒；若气味发甜，则为一般酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。

三、味觉系统
     品尝：品酒的过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、圆润中挺、回味悠长等特点。

四、触觉系统
     拈感：酒液拈动在手指间，感觉丝滑带涩，类似拈动热巧克力的感觉，则为好酒。因为分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉。

因酒确实没法通过听来辨别，所以就谈了视嗅味触四觉的感官辨别办法。

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色泽与透明度鉴别：白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。

香气鉴别，在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。

手搓鉴别：将酒倒入手堂中，双手搓干，轻嗅，粮香、糟香扑鼻。这是一种最简便的辨认方法。因为白酒在形成风味质量的过程中，必须经过一系列严格的生产工艺处理，如果出现疏忽，白酒中会出现某些邪杂味，常见的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有风味，是优质白的标志。

魅力乡村

怎样分别白酒的好坏

看酒液流动速度好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；由于白酒富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。

轻微晃动酒杯，好酒酒液流动速度相对较慢，挂杯现象明显。看酒花好酒倒入醒酒器后，酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，消失速度慢，酒液清澈。

闻酒香好酒香气丰富，初闻有粮食香、糟香，整个香气让人感觉馨香飘逸，沁人心脾。

手搓将酒倒入手掌中，双手搓干，轻嗅，粮香、糟香扑鼻。这是一种最简便的辨认方法。因为白酒在形成风味质量的过程中，必须经过一系列严格的生产工艺处理，如果出现疏忽，白酒中会出现某些邪杂味，常见的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有风味，是优质白酒的标志。

滴到纸巾上观察酒滴在纸巾上，酒液略缓慢地均匀散开，周边浅的水迹很小。酒液缓慢散开也是好酒的一个明显的标志。酒精和水的比重不同，它们散开的速度也不同。

品尝口感真正的好酒，入口柔和，生津前缓，醇香馥郁，圆润中挺，回味悠长。饮后感受有酒香，无酒臭，这是好酒的一个特质。好酒喝过不上头，有微醺，不会宿醉，饮后1-2个小时后酒气消散，无酒气酒臭味。

以上就是分辨白酒优劣的几点方法。

陌上花开

怎样识别白酒是否纯粮食酿造，高手只需拥有三个方法和四个实验之一就行

在白酒行业，粮食酒因其健康好喝而一直都是大家的最爱。但是很多不良商家为了牟取利益，会加入食用酒精或者是香精等，这样喝了之后容易上头难受，对我们的身体健康也有一定的影响。因此，很多人在选购时，总想识别白酒是否纯粮食酿造，这是困扰很多人的一个关键核心问题。那么，我们如何分辨一款酒是否为粮食酿造呢?

首先来说说什么是固态法白酒，这是我们所说的传统意义上，用纯粹粮食作为原材料，通过蒸煮、糖化等步骤加工成基酒。然后再进行勾调和灌装。所以我们在买白酒的时候，可以将瓶子倒过来仔细看它的原料表，如果只有水和高粱等谷物粮食作物，那这款白酒就是纯粮白酒，不含有任何其他的东西。

其次就是固液结合白酒，它是指由30%的固态发酵和20%的液态发酵混合而成的，这种白酒的质量相对比较差。所以大家在选购白酒时，要先看看它是否是固态法的。固态法白酒是指用高粱等谷物粮食作为原材料，经过蒸馏取酒后得到的高度原浆酒。而液态发酵则是用食用酒精和其他物质进行勾兑出来的。

所以想要知道一款白酒是不是纯粮食酿造成本很低的话，就需要从其执行标准号来鉴别。这个数字代表的是一种工艺，也就是所谓的“生产成本”，通常是一些小作坊为了降低成本而使用的一种方法。但是有些企业却没有这样做，只是把产品标注出来而已，并没有按照规定进行销售，这样的话价格就会比较贵一点。因此想要购买到真正的粮食酒，还是应该去正规的地方购买。如果实在不知道该怎么挑选的话，也可以参考下面这几种方法来判断一款酒是否为粮食酿造的白酒。

第一点:观察配料表。一般而言,正规厂家生产的纯粮白酒都是有严格的要求和相关规定的。如果配料表当中除了各种添加剂之外,还有别的成分的话,那么则属于固液结合白酒。所以如果我们看到白酒中除了水和食用酒精以外还含有其他成分,那就意味着这就是粮食酒无疑了。

第二点:闻味道。如果闻到了一股刺鼻的气味儿或者说是其他杂质,那一定是劣质的白酒。如果闻着香气浓郁,而且口感绵甜醇厚的话,那就是纯正的好酒。

第三个方法:品尝味道。优质的纯粮白酒入口柔顺且回甘明显,不会呛嗓子或者是不舒适的情况出现,如果口腔中的味道十分清爽的话,那就是优质白酒。

怎样识别白酒是否有纯粮食酿造，以上三个办法都能够帮助我们区分出真假白酒，希望对爱饮酒的朋友有所帮助。除此外，我们可以动动手，做做实验来验证白酒是不是纯粮食酿造。

1、兑水法鉴别
在买白酒的时候，可以倒入一些纯净水到酒里面去观察它的变化情况，如果酒变得浑浊了那就是酒质比较差，而如果变得不清澈透明就是酒质很一般了，这时候就要注意不要购买这个方法了。

2、手搓法验证
把一滴白酒放到手心揉搓，闻起来有淡淡的糊味和粮食发酵的气味，如果闻起来有酸臭味道，那说明是劣质勾兑酒，而反之则是好酒，因为真正的纯粮酒是不会添加任何东西的。

3、加碱法检验
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；如酒发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质勾兑酒。

4、火烧法验证
将白酒倒入杯子之中，然后点火燃烧，等燃尽以后看是否还有残液。如果燃尽没有残液的话，就是真白酒。反之，那就是假酒。

云游四方

白酒作为中国的传统饮品，历史悠久，文化底蕴深厚。在白酒市场中，粮食酒和勾兑酒是两种常见的类型。虽然它们都是经过一定工艺制成的，但它们在原料、制作过程、口感、品质等方面都存在明显的区别。以下是关于如何区分粮食酒和勾兑酒的详细解析。

一、定义与原料

粮食酒
粮食酒是以纯粮食为原料，采用固态发酵工艺酿造的白酒。在酿造过程中，不添加任何化学物质，完全由粮食发酵而成，因此具有天然的香味和口感。常见的粮食原料包括高粱、玉米、小麦、大麦、糯米、大米等。粮食酒的制作过程比较复杂，需要经过多道工序，包括粮食的浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等。整个制作过程需要耗费大量的时间和人力。

勾兑酒
勾兑酒则是以酒精、香精、色素等为主要原料，经过调配、勾兑等工艺制成的酒。其中，酒精是主要的原料之一。勾兑酒的制作过程相对简单，主要是将酒精、香精、色素等原料进行勾兑、调配，以得到所需的口感和品质。整个制作过程比较快捷，相对省时省力。

二、制作工艺

粮食酒
粮食酒的制作工艺复杂且精细，主要包括以下几个步骤：
原料处理：将粮食原料进行浸泡、蒸煮等处理，使其软化并释放出淀粉。
发酵：将处理后的粮食原料加入发酵剂（如酒曲），在适宜的温度和湿度条件下进行发酵，将淀粉转化为酒精和二氧化碳。
蒸馏：将发酵后的酒液进行蒸馏，分离出酒精和水分，得到高度白酒。
陈放：将蒸馏后的白酒进行陈放，使其口感更加醇厚、香气更加浓郁。

勾兑酒
勾兑酒的制作工艺相对简单，主要包括以下几个步骤：
原料准备：准备好酒精、香精、色素等原料。
勾兑调配：将酒精、香精、色素等原料按照一定比例进行勾兑、调配，以得到所需的口感和品质。
过滤：对勾兑后的酒液进行过滤，去除杂质和沉淀物。
灌装：将过滤后的酒液灌装到包装容器中，进行封装和贴标。

三、口感与品质
粮食酒
粮食酒的口感比较纯正，香气浓郁，味道醇厚，回味悠长。由于它的原料是粮食作物，因此其营养成分比较丰富，对人体有一定的保健作用。粮食酒在酿造过程中保留了粮食中的营养成分，如维生素、矿物质等，适量饮用可以促进血液循环、驱寒暖身、舒筋活血等功效。

勾兑酒
勾兑酒的口感相对较差，香气不够浓郁，味道较淡，回味较短。由于它的主要原料是酒精等化学物质，因此其营养成分较少，长期饮用可能对人体健康产生负面影响。勾兑酒在酿造过程中加入了香精、色素等添加剂，这些添加剂可能对人体健康造成潜在危害。

四、区分方法
1. 查看标识
在购买白酒时，可以查看产品标识。通常，纯粮酒的标签上会明确标注使用的原料，如大米、小麦等，并会标明“纯粮酿造”或“全粮发酵”等字样。而勾兑酒可能不会详细列出原料，或者标注有“酒精饮料”、“混合酒”、“食用酒精”、“食用香料”等词语。此外，还可以通过查看产品的标准号来区分是否是纯粮酒。产品标准号是由国家统一规定的，一般都会在瓶身上标注出来，具有一定的权威性。

2. 观察酒色
白酒的颜色通常为无色或微黄色，而勾兑酒的颜色可能会因为添加了色素而呈现出不同的颜色。但需要注意的是，颜色并不是判断白酒是否纯粮的唯一标准，因为有些粮食酒也可能因为陈放时间等因素而呈现出不同的颜色。

3. 闻香气
纯粮酒具有浓郁的香气和口感，香气持久；而勾兑酒的香气相对较弱，口感也较平淡。因此，可以通过闻香的方式来鉴别纯粮酒和勾兑酒。将白酒倒入透明的玻璃杯中，轻轻晃动杯子，然后靠近鼻子深呼吸，感受酒液的香气。纯粮酒的香气通常比较自然、纯正，而勾兑酒的香气则可能比较刺鼻或人工化。

4. 品尝口感
品尝一小口白酒，让其与口腔充分接触，感受其口感和味道。纯粮酒的味道醇厚、甘冽、回味悠长；而勾兑酒则口感较淡，回味较短。此外，还可以通过观察酒花的分布和消失速度来判断白酒的品质。纯粮酒的酒花较大、均匀且消失速度较慢；而勾兑酒的酒花则较小、分布不均匀且消失速度较快。

5. 了解生产商和销售渠道
一些知名的纯粮酒品牌有着良好的信誉和长期的历史，它们通常以提供高质量的酒品而闻名。而勾兑酒可能更多出现在低价或不知名的品牌中。因此，在购买白酒时，可以了解生产商的信誉和销售渠道，选择有良好口碑和信誉的品牌和销售渠道。

6. 酒精度数
虽然酒精度数不是判断白酒是否纯粮的唯一标准，但可以作为参考。一般来说，纯粮酒的酒精度数较高，通常在40度以上；而勾兑酒的酒精度数则根据需要进行调整，通常比较低。但需要注意的是，有些勾兑酒也可能通过添加酒精等方式来提高酒精度数，因此不能仅凭酒精度数来判断白酒是否纯粮。

五、注意事项
适量饮用：无论是粮食酒还是勾兑酒，都含有酒精成分，过量饮用会对身体健康造成危害。因此，在日常生活中要适量饮用白酒，避免过量饮用导致身体不适或醉酒。
选择正规渠道购买：在购买白酒时，要选择正规渠道和知名品牌的产品，避免购买到假冒伪劣或劣质产品。
注意保存条件：白酒的保存条件对其品质有很大影响。应将白酒存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。
了解自身健康状况：对于患有肝脏疾病、胃肠道疾病等慢性疾病的人群来说，应谨慎饮用白酒或遵循医生的建议。（好酒甄选）

一点红

白酒的伪劣可以通过以下几个方面鉴别

1.购买渠道，很多购买渠道都是会保证真品的，如果你的渠道足够靠谱的话，真品的概率很高
2.白酒防伪码，白酒防伪码在酒盒子上面一般都会有二维码，需要你涂开刮层扫描才会显示它的来源
3.品尝味道，一些不良商家会购买正版瓶子，然后向里面注假酒，所以这就需要你亲自去品尝

你侬我侬

酒,是人们生活中必不可少的饮品之一。我国自古以来就有酿酒的历史了。酒作为人类文明中悠久的文化遗产,在历史长河里扮演着重要的角色。很多人都喜欢喝酒,但也害怕买到劣质酒或假货。那么,我们如何分辨纯粮和酒精酒呢?

1.看执行标准,只要是20821或者20822的可能就是酒精勾兑酒。

2.查看配料表上是否只有粮食与水。纯粮酒的原料通常都是高粱、小麦等粮食作物。而如果含有其他添加剂,那就是酒精勾兑酒了。

3.看生产工艺,一般纯粮白酒的制作过程中只需要蒸馏出酒液就可以了。但是酒精勾兑酒的酿造过程比较复杂,需要大量的人工合成香味物质才能调制出来,但其生产的成本会比粮食酒低很多。此外,有些厂家为了降低成本会使用工业酒精,因此成品会看起来很差。

4.闻味道,纯粮白酒的味道是非常醇厚的,而且留存的时间较长。反之,如果是酒精勾兑酒的话就会有刺鼻的气味,并且还可能会带有一些苦涩的感觉。酒精勾兑酒不仅闻起来冲鼻子,还会有点甜腻。所以要区分是不是纯粮食酒,就得先知道这个知识点,再选择适合自己口感的好酒。

5.尝感觉,真正的传统粮食酒是甘冽爽口、入口柔顺、回味清爽、余韵无穷。但如果是劣质白酒或是假酒的话,它不但刺激性大,还会给人一种不舒服的感觉,甚至喝了之后还会让人头痛欲裂。

6.加热之后观察气泡的变化,把瓶盖打开之后倒置看看有没有杂物漂浮,然后放正。如果不是纯粮酒,因为酒精酒的成分非常稳定,不会轻易出现浑浊现象。

7.闻味道判断,倒一杯酒在手心搓至发烫后,将少量酒倒入手掌中快速揉搓,直到发烫即可。如果闻到的是一种淡淡的酒糟味和粮食味道,则是好酒;若是有其它邪杂味以及异味,则是假酒。