玉米的功效与作用

光耀

      玉米，其名出自《农政全书》，为禾本科植物玉蜀黍的种子。《中药大辞典》载，玉米别名有包谷、陆谷、玉黍（《齐民四木》）、玉麦、玉蜀秫（《农政全书》）、珍珠米（《尔雅谷名考》），粟米、包粟（《岭南采药录》），包麦米（《中国药植志》），苞米（《广西中兽医药植》）、玉高梁、玉蜀黍（《纲目》），戎菽（《广群芳谱》）、，红须麦（《蒙化府志》），薏米包（《医林纂要》），珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米（《双溪物产疏》），等。《本草撮要）："入手、足阳明经。"《纲目》："甘，平，无毒。调中开胃。"《医林纂要》："甘，淡，微寒。益肺宁心。"《本草推陈》："为健胃剂。煎服亦有利尿之功。"
      现代研究发现，其有以下功效：

      减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

　　防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

　　降血压降血脂。丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

　　增加记忆力、抗衰老。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

　　明目。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

　　促进胃肠蠕动。可防治便秘、肠炎、肠癌等。