夏季肠胃不适，总闹肚子？中医教你盛夏如何科学饮食

胖啦

　　每到盛夏时节广东高温高湿叠加buff，“上蒸下煮”的气候特点让不少人会出现腹痛、腹胀、拉肚子、食欲不振的症状很多人以为肠胃不舒服只是吃坏了东西殊不知湿热环境加上夏季不良饮食习惯才是损伤脾胃的两大元凶。

　　佛山市中医院治未病中心徐光镇主治中医师结合本地气候特点与中医养生理念从五大方面全方位介绍夏季脾胃养护知识帮大家安稳度过湿热盛夏。

　　 （一）夏季肠胃病高发的元凶

　　徐光镇表示，岭南地区夏季独特的湿热气候是诱发肠胃不适的外部关键因素，正所谓“天暑下迫，地湿上蒸”，湿热之邪最易困阻脾胃。中医讲“脾喜燥恶湿”，外界湿邪侵入人体后，会导致脾胃运化功能下降，一旦脾胃运转失常，身体就会容易出现食欲差、腹胀、大便黏腻等不适。

　　从内因来说，不健康的饮食习惯是损伤肠胃的内在因素。盛夏酷暑难耐，很多人会贪凉冷饮，冰镇饮品、冰啤酒、冰西瓜成了消暑标配；或过量食用麻辣小龙虾、重油烧烤、辛辣卤味等，导致肠胃湿热壅滞。内外合邪，易引发急性肠胃炎。

　　此外，长时间待在低温空调房，寒凉之气侵入体内，易损伤脾胃阳气。

　　徐光镇提到，此前我院治未病中心门诊就接诊过一名30岁男性患者，该患者聚餐时吃了冰镇小龙虾和几块冰西瓜，回家后整夜在低温空调环境中休息，次日凌晨突发剧烈腹痛，接连水样腹泻6次，伴随恶心反胃。来我院就诊时可见患者舌苔黄腻、脉滑数，属于典型的暑湿夹寒型腹泻。这是由于外界环境暑湿，内里寒凉损伤脾胃，导致脾胃升降失常，最终诱发急性肠胃病症。

　　（二）对症饮食健脾又消暑

　　针对岭南地区常年湿热的地域特点，夏季饮食应遵循健脾祛湿，清热不伤阳的核心原则，避免大苦大寒伤脾胃，养生饮食优选药性平和、利水渗湿的食材，兼顾清热与护脾。下面，徐光镇给大家推荐几种健脾祛湿、清热解暑的食材，日常做菜煲汤皆可。

　　1.健脾祛湿类

　　扁豆、炒薏米、芡实、茯苓、赤小豆是家常祛湿好物，煲汤、煮粥均可；五指毛桃是岭南特色药材，性质温润不燥热，煲汤搭配瘦肉、排骨，老少皆宜。长期食用改善脾虚体质。

　　2.清热解暑类

　　冬瓜、丝瓜、苦瓜、荷叶、绿豆是夏季清热主力食材。冬瓜、丝瓜水分充足，清热利水；绿豆清热消暑，但性寒不宜单独大量食用，建议搭配陈皮一起食用效果更佳；苦瓜寒性，烹饪时可加入生姜、大蒜，平衡寒凉之性。

　　3.推荐3款养生茶饮

　　1）五花茶

　　材料：金银花5克、菊花5克、鸡蛋花5克、木棉花5克、槐花5克

　　功效：清热祛湿、凉血解毒、清利肠胃

　　适宜人群：适合体内湿热偏重、口干口苦、大便黏腻人群。

　　2）陈皮赤小豆薏米水

　　材料：陈皮6克、赤小豆20克、薏米20克

　　功效：祛湿健脾、利水消肿、理气和胃

　　适宜人群：祛湿健脾效果佳，全家老少都能喝。

　　3）冬瓜荷叶水

　　材料：鲜冬瓜100克（干冬瓜皮15g）、荷叶6克

　　功效：清热利水、消脂解暑，利尿消暑

　　适宜人群：尤其适合小便黄、口干燥热人群。

夏季饮食避坑指南

　　徐光镇表示，冰镇饮品、冰镇瓜果、生冷凉菜、重油外卖，长期食用会慢慢掏空脾胃。

　　1.冰镇饮品与冰镇瓜果

　　食用后容易导致胃黏膜血管急剧收缩，轻则胃痉挛、腹痛，长期可致慢性胃炎、虚寒性胃痛。

　　2.各类生冷凉菜

　　容易滋生细菌，且“生冷碍胃”，降低消化酶活性，引起腹胀、食欲不振。

　　3.重油外卖

     　在高温环境下油脂易氧化变质，加上外卖普遍重油重辣，导致胃肠湿热壅滞，表现为大便黏腻、肛门灼热、口臭、痤疮。

分清轻重，对症处理肠胃不适

　　1.正确存放食物

　　高温高湿环境是细菌繁殖的温床，徐光镇建议大家日常要做好饮食卫生，食物即做即食，熟食在常温环境存放不得超过2小时；隔夜剩菜要彻底加热后再吃，尽量减少外购凉拌菜摄入；冰箱分区存放食材，生肉与熟食分开储存，定期清理冰箱、杜绝交叉污染。

　　2.轻症腹胀腹泻，居家调理法

　　☞ 食疗：可选炒米水，用大米干炒至焦黄后煮水饮用，收敛止泻、养护脾胃；或用生姜红枣茶温中散寒，针对受凉引发的肠胃不适效果佳。

　　☞ 穴位按摩：每日按揉足三里（膝盖外侧凹陷下3寸）、天枢穴（肚脐旁开2寸），每个穴位按揉3分钟，疏通肠胃气机，缓解腹胀腹泻。

出现“危险信号”，立刻就医切勿拖延

　　⭕ 腹泻单日达到6~8次及以上；

　　⭕ 出现口干舌燥、尿量少、眼窝凹陷（脱水表现）；

　　⭕ 大便带粘液或脓血；

　　⭕ 伴有高热，体温超38.5℃；

　　⭕ 剧烈腹痛甚至意识恍惚；

　　⭕ 婴幼儿、老年人、孕妇以及患有慢性病人群突发肠胃不适。

　　⚠️出现以上任意一种情况，都要第一时间前往医院就诊，防止病情恶化。

高温天科学补水有讲究

　　夏季出汗量大，很多人一次性猛灌水、大口狂饮冰镇绿豆汤，非但无法补水，还会伤及脾胃。正确饮水要记住少量多次的原则，每次喝100~150毫升，间隔30~60分钟补充一次水分，避免一次性大量饮水冲淡胃酸、增加心脏负担，也不要等到口干舌燥再喝水，身体产生口渴感时，体内缺水已经达到2%。

　　大量出汗人群，如户外劳作、剧烈运动后，可饮用浓度0.1%~0.2%的淡盐水，每500毫升清水搭配约1克食盐，补充流失电解质。注意高血压、肾病、心衰患者严禁自行饮用淡盐水，需遵从医嘱。

　　绿豆汤是大众最喜爱的消暑饮品，可以清热解毒、止渴消暑。但饮用也需注意以下几点：

　　❌不宜冰镇喝：建议常温或温热饮用，冰镇绿豆汤会损伤脾阳；

　　❌ 不宜天天喝：绿豆性寒，虚寒体质人群（怕冷、大便稀溏），建议每周饮用1~2次即可，不可天天大量饮用；

　　✅ 煮法有讲究：熬煮绿豆汤忌添加食用碱，可以下锅时放3片生姜或一小块陈皮，起到中和寒性、保护脾胃的作用；

　　特殊时期禁食：女性生理期、空腹状态、服用温补类中药期间，禁止饮用绿豆汤。

　　最后，徐光镇提醒大家，管住嘴、少贪凉，顺应时节调整饮食，就能安稳度过湿热盛夏，减少肠胃疾病反复困扰。（佛山市中医院 ）