酸味+甘味=生津补液，夏天最合适的饮品酸梅汤喝起来

考核

　　芒种之后，天地就像个巨大的蒸笼，湿热难耐。

　　除了湿热之外，夏天暑气盛，而暑气会伤津液。最明显的表现是，天气热的时候，我们会出很多的汗。可不要小瞧汗哟，汗血同源，汗为心之液。

　　出汗是人体排泄和调节体温的方式，当我们觉得热的时候，或者在运动时，出汗是正常现象。适当出汗有利于身体健康，能够调动全身器官，改善循环。

　　在中医看来，适当出汗还能有助于排出体内的湿邪和热毒，人也变得精神抖擞。

　　但如果过度出汗则容易伤害心血、心气。而当津液不足的时候，身体就容易出现下面这些问题：

　　◑ 皮肤干、脸蛋红红的，甚至起皮；

　　◑ 嘴唇干裂、起皮、喝多少水都缓解不了口渴；

　　◑ 眼干鼻燥、燥咳甚至流鼻血；

　　◑ 头发枯槁如草；

　　◑ 手心脚心总是热的，总想吃冰的；

　　◑ 晚上翻来覆去睡不着，心情烦躁。

　　中医有个理论叫“酸甘化阴”，意思是酸味和甘味的中药配伍应用可以起到显著的生津补液的功效，酸味+甘味=生津补液，这时候生津解暑、养生护脾让人想起来就“流口水”的——乌梅汤就该返场啦！其详情如下：

      【成分】由乌梅、山楂、陈皮、甘草等组成

      【功效】清热解暑，生津止渴，消食理气

      【用法】每剂加冷水(2-3L)浸泡20分钟，开大火煮沸后转小火煮30分钟。关火后可按照个人口味添加适量冰糖调味。

      【注意】

        1.脾胃虚寒者、胃溃疡或慢性胃病患者、容易腹泻患者、孕妇或生理期女性、糖尿病人不宜服用;

        2.儿童请适量饮用，每周1次;

       3.感冒发热、咳嗽痰多者不宜服用;

       4.已煎煮好的酸梅汤在常温下很容易发生变质，若有泡沫或异味，请立即停止服用。

　　乌梅汤，又称为酸梅汤。乌梅类饮品在古代就很受欢迎，最早记载于《周礼》中，在清朝时尤为盛行，深受宫中和民间的喜爱。

　　其中乾隆皇帝尤为喜爱酸梅汤，乾隆学者郝懿行在《晒书堂诗钞》里就写道：“底须曲水引流觞，暑到燕山自然凉。铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”

　　从古至今它能一直被医家推崇和喜爱，不仅仅是因为它酸甜可口的汤汁好喝，还因为它对身体有诸多益处。

　　1.生津止渴固根本

　　君药乌梅，味极酸涩，“收而不涩，能生津液”，强力激发唾液分泌，迅速缓解口干舌燥，补充因汗流失的津液。酸味更能收敛浮越之火，安抚烦躁。

　　2.开胃消食增动力

　　暑湿困脾，常令人食欲不振。辅药山楂，酸甘助运化，醒脾开胃，提振被暑热压抑的消化之力。

　　3.除烦安神宁心绪

　　《本草经疏》载乌梅“能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满，及安心也”。化解环绕身心的燥热，烦闷自消，心神得安。

　　虽然乌梅汤有许多健康益处，但饮用前应考虑个人体质和健康状况，如有疑问最好咨询专业的中医师。（广东省第二中医院  编辑：启疾光）