白酒真假鉴别妙招大全

立刻

三棱 发表于 2024-12-11 17:10
像市场上的梅子酒、人参酒是哪种酒？发酵酒，还是蒸馏酒，还是露酒？

发酵酒含黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒、发酵型奶酒（也有蒸馏型的）及其它发酵酒。以《饮料酒术语和分类 》（GB/T 17204-2021）一文界定发酵酒是以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。这些“人参酒”之类的基酒不会采用这些发酵酒，都是蒸馏工艺的白酒或酒精。

爱的

三棱 发表于 2024-12-11 17:10
像市场上的梅子酒、人参酒是哪种酒？发酵酒，还是蒸馏酒，还是露酒？

如果要按老百姓通常的理解，这些“人参酒”之类的，你可以说是假酒。因为这些酒绝大部分都是由酒精炮制的。而老百姓通常所说“假酒”朴素意义上是指酒精酒

热啊啦

什么是好酒？“三尝香口味，六不真正少。”

天下酒厂这么多，真正能生产出达到“六不”标准、健康天然的白酒是少之又少。

“六不”标准即：喝酒不刮喉、不烧心、不上头、不口干和更高境界的不酒臭、不过敏。

如果白酒中杂质没有有效祛除，就会出现不同程度的身体不适现象。

许多人酒精过敏，并非人体对酒中乙醇的过敏，而是对酒中的有害物质过敏。

中华好的白酒，酒中的生物醇能与胃里的生物酶结合后，产生的酒气和嗝气是都是香的，更不会出现酒臭味。

万佛朝宗

这帖子主要讲的是粮食酒与酒精酒的鉴别，也就是从原料与工艺上讲，是固态发酵，还是液态或者固液法生产出来的白酒的差别。