大寒时节温补脾肾的调护方法暨食疗用的药食同源食材

诸葛公瑾

     中医有说冬季温补脾肾正当时的说法，居家民众在天气寒冷的大寒时节有哪些调护的方法？如是食疗的话，用哪些药食同源的食材比较好呢？
   
     北京中医药大学东直门医院主任医师王海隆，在国家卫生健康委员会2025年1月17日举行的“时令节气与健康”有关情况新闻发布会上表示：中医认为脾肾是先后天之本，肾是先天之本，脾是后天之本，大寒是一年中最寒冷的时节，寒邪易伤阳气，冬季正好和肾脏是相应的，这个时候温补脾肾，可以帮助我们更好的抵御严寒、顾护正气。所以在日常的生活中，在大寒节气的时候，我们要注意顺应“冬藏”的特性，适当的早睡晚起，注意保暖，避免过度的活动、操劳而耗伤阳气；饮食上也以温补食材为主，少吃生冷食物；可以在阳光充足的地方进行户外锻炼，或者在室内进行太极拳或者易筋经、八段锦这样的传统功法的锻炼来疏通经络、调畅气血；也可以进行自我按摩、拍打足三里和大椎穴进行保健，起到鼓舞阳气、增强体质的作用。
    他给大家推荐了几个药食同源的食材：一个是山药，我们可以做成山药粥或者山药炒木耳，也可以配合温热滋补的羊肉炖汤，起到温补脾肾的作用。另外，可以食用黑色的食物，如黑豆、黑芝麻等，配上核桃仁、芡实、花生等食物起到益肾填精、健脾开胃的作用。同时，对于脾肾虚寒的人群，可以在做菜的时候适当加一些桂皮、茴香、花椒这样常见的调味料，起到温中散寒、补益脾肾的作用。