糖尿病中医食养指南，还有夏季食谱推荐，快告诉你身边的糖友

陈强

　　糖尿病是一种由胰岛素绝对或相对分泌不足以及利用障碍引发的，以高血糖为标志的慢性疾病。今天，为大家详细介绍糖尿病在中医学上的分类，以及不同证型食药物质和具体食谱的推荐。

01 中医对糖尿病的认识与分型

　　糖尿病常见辨证分型及临床表现如下：

　　▶阴虚热盛证：表现为烦渴多饮，咽干舌燥，多食善饥，溲赤便秘，舌红少津苔黄，脉滑数或弦数。

　　▶气阴两虚证：表现为倦怠乏力、心慌气短、盗汗、自汗，口干舌燥，多饮多尿，五心烦热，大便秘结，腰酸膝软，舌淡或舌红暗，舌边有齿痕，苔薄白少津，或少苔，脉细弱。

　　▶阴阳两虚证：表现为乏力自汗，形寒肢冷，腰酸膝软，耳轮焦干，多饮多尿，或浮肿少尿，或五更泻，阳痿早泄，舌淡苔白，脉沉细无力。

02 不同证型食药物质推荐

03 成人糖尿病食养方举例

      1.归参炖母鸡
      食材：当归12g，党参z0g，母鸡1只，生姜、葱、料酒、食盐适量。
      做法：将当归和党参放入鸡腹内，置砂锅中，再加入葱、姜、料酒等，加适量清水，大火煮沸后，改小火炖，至鸡肉烂熟骨肉分离即成。佐餐分次食用。

      2.猪胰汤
      食材：猪胰1条，薏苡仁30g，黄芪30g，山药1Z0克。
      做法：将黄芪、山药煎取浓汁，与猪胰、薏苡仁共煮汤分次食用。


      3.胡桃肉炒韭菜
      食材：胡桃仁60g，韭菜 150g。
      做法：先将胡桃仁用麻油炒熟，然后放入韭菜翻炒，待韭菜熟后加盐即可食用。

      4.石斛西洋参瘦肉汤
      食材：猪瘦肉50g，铁皮石斛5g，西洋参2g，大枣Bg，盐适量。
      做法：全部食材放入锅内，加清水，大火煮沸后，小火煮1~2小时。佐餐食用。

      5.黑豆黄杞子汤
      食材：黄芪10g，黑豆10g，枸杞子10g，生姜3g，盐适量。
      做法：黑豆泡发与其他食材一起，加清水，小火煮至熟透。佐餐食用。

      6.灵芝山药猪骨汤
      食材：猪骨150g，灵芝10g，山药30g，生姜3g，盐适量。
      做法：灵芝和去皮的山药切小块。所有材料一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火1小时。佐餐食用。

陈强

04 南方地区夏季食谱示例

   夏季食谱1

　　早餐
　　○ 牛肉炒粿条（牛肉 50g，湿米粉条 100g，芥兰 50g）
　　○ 纯牛奶（250ml）
　　 ○ 葵花子（10g）

　　中餐
　　○ 米饭（大米 100g）
　　○ 盐水菜心（菜心 100g）
　　○ 香煎带鱼（带鱼 100g）
　　○ 西红柿冬瓜豆腐鸡蛋汤（西红柿 100g，冬瓜 80g，鸡蛋 45g，豆腐 60g）

　　晚餐
　　○ 杂粮饭（大米 80g，玉米粒 150g）
　　○ 苦瓜炒木耳（苦瓜 100g，木耳 75g）　
　　○ 腐乳通菜（空心菜 40g）
　　○ 石斛西洋参瘦肉汤（猪瘦肉 50g，铁皮石斛*5g，西洋参*2g，大枣*8g）

　　加餐
　　火龙果（200g）

　　✅ 油、盐全天总用量：植物油 25g，盐 5g

夏季食谱2

　　早餐
　　○ 牛奶煮麦片（纯牛奶 250ml，燕麦片 45g）
　　○ 洋葱菜肉包（面粉 50g，猪肉 30g，洋葱 3g，白菜 20g，虾米 2g）
　　 ○ 煮鹌鹑蛋（鹌鹑蛋 15g）

　　中餐
　　○ 米饭（大米 100g）
　　○ 豇豆炒鸡胸肉（长豆角 70g，鸡胸肉 50g）
　　○ 水煮芥菜（芥菜 40g）
　　○ 冬瓜焖筒骨汤（冬瓜 60g，猪筒骨 80g）

　　加餐
　　橙子（200g）

　　晚餐
　　○ 杂粮饭（大米 70g，黑米 30g）
　　○ 黄瓜炒肉片（黄瓜 50g，猪瘦肉 40g）
　　○ 豉汁鳜鱼（鳜鱼 40g）
　　○ 蒜蓉炒生菜（生菜 60g）
　　 ○灵芝山药猪骨汤（猪骨 150g，灵芝*10g，山药*30g，生姜*3g）

　　✅ 油、盐全天总用量：植物油 25g，盐 5g

夏季食谱3

　　早餐
　　○ 干炒牛肉河粉（牛肉 75g，河粉 90g，空心菜 50g）
　　○ 纯牛奶（300ml）
　　○ 南瓜子（15g）

　　中餐
　　○ 米饭（大米 100g）
　　○ 水煮苋菜（苋菜 100g）
　　○ 佛手瓜炒蛋（鸡蛋 60g，佛手瓜 100g）
　　○ 豆腐黄骨鱼汤（金针菇 50g，黄骨鱼 75g，豆腐 90g）

　　加餐
　　杨桃（100g）

　　晚餐
　　○ 二米饭（大米 70g，小米 30g）
　　○ 茄子炒肉末（茄子 100g，猪瘦肉 50g）
　　○ 白斩鸡（鸡肉 50g）
　　○ 芡实煮老鸭（芡实*10g，鸭肉 25g）

　　✅ 油、盐全天总用量：植物油 25g，盐 5g（佛山疾控 ）